健康消费潮流下，啤酒行业如何发力？

近日，新加坡精酿啤酒厂Brewerkz 推出了世界上第一款益生菌啤酒—— 一种益生菌覆盆子酸啤酒Red Billion，自 2022 年 3 月 1 日起，便可通过 Brewerkz 的分店购买。

图片来源：The Drink Business

近年来，随着全球消费者模式向健康趋势的转变，越来越多啤酒制造商注意到了消费者对具有功能性产品日益增长的需求。

在此背景之下，推动“功能细分”可能是全行业需要共同面对的课题，各啤酒公司青睐于这个领域的事实并不令人惊讶，啤酒行业迫切需要进行一场“功能革命”。

首先，从功能上来看，啤酒行业需要在功能上进行改变，提供更多适合不同消费者消费需求的核心产品。目前市场上有减脂啤酒，护肝啤酒，大麻啤酒，维生素啤酒，还有近期新加坡推出的全球首款益生菌啤酒等。

科罗娜推出的含维生素D啤酒

其次，从酒精度数上看，最近几年，低、无酒精啤酒发展迅速。国际葡萄酒及烈酒研究所数据显示，未来5年，无酒精啤酒预计将增长近50%。许多知名品牌加入了这一趋势，推出了无酒精啤酒，包括喜力、百威和嘉士伯等。

最后，从性别上来看，女性饮酒数据正在不断攀升，女性啤酒的需求旺盛。女性消费者对果味等品类的口感清淡的啤酒有着强烈的喜好。因此，啤酒品牌推出果味啤酒则成为了近年来的行业趋势。前有百威推出主打女性消费者的两款果味啤酒，后有雪花啤酒上新的女性啤酒等等。

此外，女性消费者对推出带有美容养颜功能的啤酒有所追捧。介于此，一些啤酒制造商嗅到商机，纷纷开始抢占这一市场。例如精酿啤酒品牌“晶羚精酿”推出的多款添加玻尿酸的精酿啤酒；日本三得利推出的号称喝了会变美的美人啤酒......

近几年，消费结构逐渐升级，新一代消费者对健康化、新鲜化、小资化的消费需求日益增显，相信未来，“功能啤酒”会有自己的一片天地。