马来西亚的鸡肉，如何影响新加坡的一款中国小吃

海南鸡饭，被海南人迁移到南洋时传入。历经了一个多世纪，鸡饭由海南本地常见饮食，逐渐演变为东南亚华侨华人的特色饮食文化，最终成为新加坡、马来西亚的“国菜”。

不幸的是，马来西亚将从6月1日起将禁止家禽出口，并着手调查家禽养殖与贩卖中是否存在哄抬价格行为。 由于新加坡三分之一的鸡从大马进口，风靡星岛街头巷尾最受欢迎的海南鸡饭将被迫涨价，并进一步助推粮食通胀。

马来西亚总理伊斯迈尔·沙必里周一晚间宣布，将中止每月360万只鸡的出口，直到本地家禽的生产和价格都恢复稳定。 大马农粮产业部同日和12家主要家禽企业展开协商，确保本地供应无忧。

出口叫停的同时，马来西亚正在加紧进口。马国所需食物60%依赖进口，国际物价上升外加马币贬值，导致进口物价大幅上涨。 上周沙必里紧急终止了部分食品进口需要事先申请许可的规定，其中就包括进口鸡肉，以确保国内食品供应足够。

马来西亚竞争委员会正在调查，企业是否有联合垄断价格的行为。 马来西亚国家新闻社报道，大型家禽企业从周末就正式停止了养鸡场的运营，导致了家禽短缺。

马来西亚此举将导致新加坡鸡肉价格上涨，泰国、文莱、日本和香港地区也将受到影响。

鸡肉是新加坡人消费最多的肉类，新加坡去年有34%的进口鸡肉来自马来西亚，几乎全部为活家禽，而且都是送到新加坡当地再屠宰和冷藏的。 新加坡粮食局表示：我们正密切关注马来西亚进口的情况，也在同进口商等利益相关者合作减少对本地鸡肉供应的冲击。 例如进口商可以启动供应链来增加从其他来源进口的冰鲜鸡、增加从马来西亚之外的国家进口冰冻鸡，或是使用他们库存中的鸡肉。

Maybank投资银行集团经济学家Leee Ju Ye预估，新加坡鸡肉4月份上涨5.7%。 目前新加坡粮食通胀率介于4%到6%，远高于过去五年来平均1.5%的涨幅。

新加坡华侨银行研究部门主管Selena Ling则表示，虽然粮食占新加坡一篮子消费者物价的21%，但肉类只占0.1%，因此该禁令的影响有限。她认为，如果出口禁令只是暂时的，情况还在可以控制范围，但如果迟迟无法恢复，就会演变成粮食保护主义，双方都将承受巨大的损失。