成都“名厨荟”招牌十八式，究竟有些啥？

四川在线消息(记者 肖雨杨 摄影报道)5月15日，18位获“亚洲美食文化推广交流大使”的名厨在成都端出了各自的招牌菜。让我们来看看这些来自中国、新加坡、日本、以色列、韩国、泰国、印度等国家的知名厨师做了哪些珍馐美味 。

爱吃的你想为你的午餐加道菜不?

宫保虾球

宫保虾球，川菜菜系。味型：宫保菜 创新：由宫保鸡丁改进而来。

牛骨髓烧手工豆腐

牛骨髓烧手工豆腐，牛骨髓的油脂感搭配细腻的手工豆腐，两者相得益彰，醇香之味化于口中久久不散。

金牌扣肉

金牌扣肉，酥面不烂、油而不腻，用薄饼夹食风味更佳，造型如宝塔一般的扣肉更充分显示了厨师刀工的精细。#SplitPageHere#

鲑鱼寿司配孟婆汤

鲑鱼鱼片太薄，吃不出口感脆度，鱼片太厚，吃来粗糙厚重，这些细微的差异，必须以毫米为单位来计算，微小的差距全靠师傅的直觉及经验来判断。

罗蔓香酥腊味鱼

罗蔓香酥腊味鱼，处理后的鱼肉甘香、爽脆，充满了年的味道。

印式石榴烤鸡肉

印式石榴烤鸡肉，鸡肉与石榴汁完美融合，烤出的肉串多汁而充满果香之味。#SplitPageHere#

法式手指饼冻鹅肝酱脆皮乳猪伴鱼子酱

法式手指饼冻鹅肝酱脆皮乳猪伴鱼子酱，多张珍贵食材的搭配，让你的味觉和视觉都来了场饕餮盛宴。

天府回锅肉

天府回锅肉，“巴蜀第一菜”，肉片肥瘦相连、厚薄均匀、咸鲜香浓、微辣回甜、酱香浓郁、呈灯盏窝状，尤为肉片是否呈现灯盏窝状，反映出烹调者的技术水平，个中滋味，只有尝过才晓得。

燕窝鸡翅

燕窝鸡翅，经过油炸的鸡翼外皮香脆可口，一口咬下去就是流汁的感觉，鲜嫩的鸡肉与燕窝完美融合。#SplitPageHere#

海鲜大酱汤

海鲜大酱汤，大酱汤是韩国一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品 ，大酱的咸香、微辣搭配海鲜的鲜甜，滋味绵长。

咖喱蟹

咖喱蟹，蟹味鲜，咖喱汤汁浓香四溢，搭配米饭，让你不忍停筷。

咖喱龙虾配越南三明治

咖喱龙虾配越南三明治，弹爽得龙虾肉配合沾满咖喱汁的面包片真是美味。#SplitPageHere#

山楂鹅肝

山楂鹅肝，一改京菜粗犷豪放的形象，增添了更多婉约雅致的气质，山楂与鹅肝的搭配正好解了鹅肝的腻。

五彩茄子

五彩茄子，集颜值与美味并存的创新茄子菜，茄子嫩滑、入味，搭配的甜酱放得刚刚好，复合味让人久久不忘。

百花酿海参

百花酿海参，京菜菜系。味型：咸鲜，创新 海参怀胎，成菜新颖。特点：造型美观，咸鲜香嫩。#SplitPageHere#

椰浆饭

椰浆饭，是一道传统的马来经典菜肴，用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。

菠萝蜜饭

菠萝蜜饭，菠萝蜜是世界上最重的水果，醇香的泰米和“热带水果皇后”的混合，让人唇齿留香。

大刀金丝面

大刀金丝面，和面时不加一滴水，500g面粉只需加210-240g的鸭蛋液，擀出薄如蝉翼的面皮，切出的面条，在一根针眼里一次可以穿过30多根，入沸水锅，稍煮即熟。