保定饮食文化 民以食为天——稻香村

稻香村是历史悠久、文化丰厚的百年老店。清代姑苏（苏州）城玄妙观前横贯东西的观前街上，有一家经营糕饵、蜜饯、盐渍园蔬的店铺。据传，清乾隆皇帝南巡到苏州，尝过这家店的清水玫瑰月饼、松子泥麻饼后，大加赞扬，亲题“稻香村”葫芦形匾额。后来，苏州稻香村在北京大栅栏观音寺开设稻香村；1917年又在保定西大街开设稻香村，由当时保定军校行政处长石仰溪投资。制售南式广东月饼、上海年糕、椒盐饼和西式蒸烧蛋糕、芙蓉糕及京式糕点类及麻片、皮糖、花生糖等糖类和各种炒货等。因咸甜两俱，品种繁多，入口清爽，又加不落俗套，注重创新，原料上乘，讲究质量，广受欢迎。当时众多军校学生经常到稻香村买糕点糖果，坐镇保定的直隶督军曹锟和曾任河北省主席的商震更是稻香村的常客。

位于保定市区西大街的保定老字号稻香村门脸

稻香村门店古朴典雅，从建店至今保存完好，是文脉延续不断，门店地址不变，生产经营不断的百年老店。2006年被河北省政府批准为省级文物保护单位。生产的果脯出口西欧，红枣原浆远销新加坡、马来西亚，赤豆粉专销日本。生产的月饼获“中国名饼”之称。