娘惹咖喱牛肉浓汤，拌着米饭，一碗不够再来一碗

同事去新加坡旅游，给我带来几袋现成的娘惹咖喱调料，我网上查了一下：娘惹是指中国人与马来人通婚的后代，女的称为“娘惹”。娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。

相比于泰国红咖喱，同样颜色红火热辣，但红咖喱更辣更浓郁，而娘惹咖喱的口感是香浓，带有酸、甜、辣，也许更符合中国人的胃。

这样现成的调料包最适合上班族，休息天家里炖点白煮牛肉，上班日只要配些蔬菜，加一包咖喱调料就能成就一锅暖身汤了。

没有牛肉也没问题，只要换成鸡肉或虾就行了。

主料：炖软的牛肉150克，中等洋葱1个，中等土豆1个，娘惹咖喱酱一袋

辅料：椰浆100毫升（我这次没有，口味偏辣一点）

食材，牛肉已炖软

咖喱酱

土豆去皮切块

洋葱切块。

牛肉切差不多大小的块

冷水锅里加1000毫升水，加入土豆和洋葱烧开后改中火煮15分钟，煮到土豆绵软为止，土豆越糯越好吃。

加入牛肉块

再加入咖喱酱包，最好再加一袋椰浆中和口味

搅拌均匀，不要加盖，中火再煮5-10分钟，至汤汁浓稠就好了。

小贴士：这种浓汤拌米饭吃最合适了。

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