立秋小补，白露大补！今儿白露，吃什么好的滋养身体，过过口福！

今天是个很诗意的日子，古人曾说：

“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人,在水一方。”

小北不知道您是否在等待您的“伊人”

但小北知道，白露，来了！

白露，秋季正式到来的标志

所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”

这是全年昼夜温差最大的一个节气

所以，从今天开始，要注意保暖了！

保暖之外，还有一个问题很重要

那就是：白露，吃什么？

中国人，以“食”为天

自古就有跟着节气养生的习俗

老一辈人更讲究，你看：

去暑找黍，白露割谷

俗话说“去暑找黍，白露割谷”，以前人们讲究“吃秋鲜儿”，立秋过后，人们便开始买当年的玉米面、玉米面、高粱米，新糕面。并用这些蒸枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷，还有玉米渣粥、高粱米饭等美食。

肉菜也不能少，割点肉，配上韭菜、茴香、小白菜，做点水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。

另外，这时候水果蔬菜正是丰收之时，核桃、栗子、柿子、苹果、白梨、山里红、枣儿等都是新鲜的，这时候吃滋味最美！

立秋小补，白露大补

立秋“贴秋膘儿”谁都知道，这一天要吃肉，炖的、红烧的、烤的……全年唯一一个可以理直气壮大吃大喝的节气，谁都喜欢。

不过，这个时候还有个“入夏无病三分虚”的说法，所以贴秋膘儿这事儿也得量力而行，不能吃多，否则脾胃遭罪。

那过了一段日子，身体大好了，到了白露这天，正该大补一番。红烧肉、红烧鱼、炖鸡鸭可劲儿地造，有钱的下馆子，没钱的自己动手丰衣足食，这一天必须吃点儿好的！

干了大半年，谁还没点儿奖金啊！不这个时候用，还等什么呢？

当然，虽说今天是个吃喝的好日子

不过怎么吃，也是有讲究的

且让小北为大家推荐一些适宜的美食

白露养生 鸡鸭先行

所谓白露大补 小北理解

就是要大鱼大肉的吃起

吃鸭补五脏

“秋季补的好，冬天病不找”。对于一位生活在帝都的肉食性动物而言，吃鸭肉是治病的最佳良方。医学研究认为，秋季吃鸭肉最好。尤其是老鸭，能补五脏之阴，清虚劳之烦热，并补血行水、养胃生津。所以：

烤鸭

什么全聚德烤鸭、北京烤鸭、大董烤鸭等等，可劲儿的造！

老鸭汤

小北觉得，老鸭汤鸭肉为次，汤水为主。反正小北吃的时候，永远都是先喝汤，喝个水饱后再吃鸭肉！（我四不四洒）

鸭血粉丝汤

南京特产，小北最近很喜欢吃，在安立路附近有家南京风味菜馆就非常不错，大家有兴趣可以找找，小北就不说名字了，以免有广告嫌疑。

推荐餐饮

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四季民福烤鸭店

(灯市口店)

老北京风味美食的老字号，其中，烤鸭和干炸小丸子在京城享有盛名。正是应季美食养生之佳地。

推荐：烤鸭蘸酱、贝勒烤肉、干炸小丸子、芥末鸭掌

人均：138元

地址： 灯市口西街32号东华饭店1楼

羲和三里

(三里屯太古里店)

地处三里屯太古里，现代派的烤鸭，吃法新鲜，服务也很棒。

推荐：羲和烤鸭、张氏素狮子头、清酒盐水鸭肝、新加坡肉骨茶、糖醋青梅小排

人均：178元

地址： 三里屯北路19号三里屯太古里南区3层S9

便宜坊烤鸭店

(安华店)

京城最早的烤鸭坊，焖炉烤鸭的代表。各色鸭肉佳肴让人垂涎欲滴。

推荐：花香酥焖炉烤鸭、干烧鸭四宝、宫保鸭心、火燎鸭心

人均：128元

地址： 北三环中路丙6号(马甸桥东500米双旗杆路)

鑫方老鸭汤火锅·烧烤

(知春路店)

大众点评评分很高的店，汤非常赞，鸭味香而不腻不柴，肉炖的烂烂的，就连酸萝卜都异常好吃！

推荐：酸萝卜老鸭锅、竹荪老鸭汤、蹄花老鸭鸳鸯锅

人均：67元

地址：罗庄西里7号楼(南配楼)

梨汤神金祥兄弟鸭血粉丝汤

(国瑞购物中心店)

梨汤神，一家火了很多年的“网红”，以前只是个小食排挡，现在则有了店面，而味道，还是那个味道。

推荐：鸭血粉丝汤、梨汤、鸭肠

人均：21元

地址：崇文门外大街18号国瑞购物中心G楼

特别推荐——白露八宝鸭

食材：肥鸭1只，糯米80克，中式火腿50克，生栗子仁8颗，干莲子10个，冬笋50克，干香菇3朵，五花肉80克，生花生仁12颗，青豆仁、虾仁各30克，绍酒2茶匙，老抽2汤匙，绵白糖1汤匙，水淀粉、油各1汤匙。

做法：

1、在鸭臀切小品，去内脏；将鸭子氽烫后，涂抹老抽，腌制。

2、香菇、火腿、冬笋、五花肉切成丁。糯米、莲子去芯，洗净备用。

3、将食材放入碗内，调入酒、糖、老抽拌均，并鸭填满臀处，用针线缝合。

4、蒸3小时后，用鸭汤汁炒青豆、虾仁，再加淀粉关火。汤汁浇上即可。

功效：去秋燥滋阴，养身体

吃鸡最滋养

俗话说：“身体虚弱，吃鸡滋养”。此时温差较大，更应注意滋养身体。

党参枸杞鸡汤

参、枸杞、鸡，补肺益气，化痰止咳，大补。喝了这道汤，赛过活神仙！

推荐餐饮

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芝湖参鸡汤

一家专门做鸡汤的店，风味以韩式风味为主，去过的都说好喝！

推荐：芝湖参鸡汤、汉方参鸡汤、乌鸡参鸡汤

人均：67元

地址： 阜通西大街望京西园四区416号楼底商(交通银行旁)

鲜有基参鸡汤

(张师傅望京港旅店)

依然是韩国口味，不得不说，在做鸡汤这方面，韩国人还是很有手艺的，即美味又滋补，很棒的鸡汤店。

推荐：十全大补参鸡汤、药参鸡汤、枣仁百合参鸡汤

人均：90元

地址： 湖光中街甲6号港旅大厦1层(近南湖南路北口)

辉佐参鸡汤

(王府井店)

京城评价非常高的店，装修充满欧式风情，服务也很好。其中，辉佐参鸡汤是他家特色，可以尝尝。

推荐：辉佐参鸡汤、十全大补参鸡汤、鲍鱼参鸡汤、桂圆莲子参鸡汤

人均：93元

地址： 王府井大街218号(王府井书店美食广场B1楼)

觅唐餐厅

(长楹天街购物中心店)

在天街楼上五层，一家比较清淡的粤菜馆，从菜品味道到装修风格都不错。

推荐：猪肚包鸡火锅、蓝莓山药、水晶虾饺

人均：94元

地址： 朝阳北路常营地铁站F出口右侧长楹天街购物中心西区5楼

特别推荐——白露鸡

食材：生鸡脯肉200克，熟鸡脯肉50克，胡萝卜末少许，香菜叶12片，鸡蛋清1个，精盐、味精、料酒、淀粉各适量。

做法：

1、将熟鸡脯肉切成薄片，平铺在一个长20厘米、宽15厘米的长方形模子里。

2、将生鸡脯肉制成茸，加蛋清、精盐、味精、料酒、淀粉、水，搅拌均匀后，抹在模子里的鸡脯肉上。

3、将12片香菜叶整齐地码放在鸡茸上，胡萝卜末均匀撒在上面，上屉蒸5分钟即熟，取出切成12块。装入盘中，勾芡，浇在盘中即成。

功效：益五脏、补虚损，滋补身体。

吃点水果过白露

秋天吃水果最大的意义

就是给自己找个减肥的理由

这话很难懂，懂的请留言

小北愿与大家分享水果减肥的经验

榨汁炖汤找秋梨

中医认为，梨可生津止渴、止咳化痰、清热降火，秋梨含有丰富的水分，正是秋季滋润清火祛秋燥的灵丹妙药。不过梨性寒容易伤脾胃，不可多吃。

除了鲜吃，其实小北最喜欢的还是用梨来做榨汁或炖甜汤。大名鼎鼎的冰糖雪梨谁都喜欢喝，对吧！再加点川贝一起炖，还有止咳效果哦！

3个苹果皮肤水润有弹性

苹果是个好东西，它富含果胶、纤维素、维生素C等，即能减肥，又能润肤。秋天干燥，此时正应该吃点苹果养护一下皮肤！

生吃黄瓜 一定要吃掉

咳咳，小北敲黑板了啊！女生注意了，这一天黄瓜一定要吃掉，生吃最好！当然，那条最长的你们可以藏下，其它的就吃掉吧！因为，它除了有长度以外，还可以补充皮肤的水分。黄瓜贴片这种外用的方式就不多说了，今天适宜吃掉！

吃颗柑橘开开胃

柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。所以，不要多吃哦！

吃葡萄吐葡萄皮儿

葡萄被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首。嗯，咱就不科谱了，这个时候吐鲁番的葡萄应该到京城了，小伙伴儿们可以尝鲜了。

胡巴胡巴胡萝卜

现在小北一说到胡萝卜，就想到小胡巴。说正经的，中医认为，胡萝卜味甘、性平，具有清热解毒，补中安脏之功效，适宜皮肤干燥粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

拜倒在石榴裙下找石榴

石榴性温，可生津液、止烦渴。最关键是它那酸甜的口感特别惹人喜爱。就是吃的挺费劲，每次吃完，满手满嘴的红，不知道的以为受内伤了呢！

天然水果罐头柚子

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

补充维C 我有鲜枣

老一辈儿人说：“每天吃枣，郎中少找”。脆嫩甜美的鲜枣富含维生素C，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C需求。初秋吃枣，还可以修复夏日晒伤的皮肤。

白露喝粥防秋燥

因各人体质不同，入秋以后

不是所有人都适合大吃大补

对于体虚者，或是常年处在亚健康状态的人

（说你呢！和小北一样的办公室一族）

最好的进补食物首推——粥

白露季节，早晨喝碗粥

既能治秋凉，又能防秋燥

还有清肺润燥、止咳平喘

补养气血、健脾补肾的功效

桂花山药配白露

常规的粥我们知道了

下面这几样你们知道嘛

你看，区区一个白露节气

咱们老祖宗整了这么多美食养生之法

五千年文明可不是说说而已

当然，除了吃以外

白露这天你还要注意以下这些

比如：

肠胃不好的人少吃海鲜

有哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎的

少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜和辣椒

保持情绪乐观，周末出去浪一圈

晚上睡觉最好关窗户

这么多讲究，你可能都不知道

不过，对于吃，你总是知道的吧！

不多说了，白露这天

小北先吃为敬！

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