在国贸，挣得不多，吃得挺好

这里是《人物》的见好栏目。

长期驻扎北京国贸地区的《人物》编辑部里，每天都能听到两句振聋发聩的提问：明天发什么？中午吃什么？，前者有50%的几率得到准确的回应，而后者拥有一个永恒的答案：不知道。

但嘴上的不知道从未阻拦手指打开外卖软件或者美食推荐App的行动。饭点一到，半个屋的人踏上觅食的路，剩下半个屋就直接浸在食物的香气中。一口吃食下肚，终于能短暂地从工作机器回归真实的人类，拥有片刻只属于自己的欢愉时光。

策划｜Yang

编辑｜金汤

推荐餐厅：潇湘阁

推荐人：小叉

国贸地区，午餐首选，是号称京城第一辣的湘菜潇湘阁。几个菜能让同事变好友，上级变饭友。他们家的湘菜又香又辣，辣到出汗，辣到流泪，辣到上瘾。为了保证口味正宗，他们从不做少辣、少少辣，小米辣和泡椒都是可劲儿地往里放，有时候得在辣椒里面挑肉吃。吃潇湘阁是最不用担心尴尬的，即便几分钟前才认识的同事，饭桌上的氛围也可以像你的口腔一样火热起来。

他们家的酸辣鸡胗是我最爱，鸡胗香脆毫无腥味，酸萝卜酸豆角是点睛之笔。肉末茄子煲软烂绵密，虎皮金钱蛋充满韧性，就连最最普通的西红柿炒鸡蛋，他们也做得和别人不一样。那时候编辑部会讨论到底哪家的西红柿炒蛋最好吃，潇湘阁总是榜上有名。即便辣到想要晕过去，下一次还是鬼使神差地打开他们家的外卖。有网友说，吃过潇湘阁，才敢说自己混迹过国贸地区。不吃潇湘阁，枉为国贸人。

每次吃潇湘阁都能感受到辣椒对人类生命的刺激，为无聊沉闷的生活和疏离的人际关系打上一剂强心针。还有遇上记者值班，在办公室采访赶热点的夜晚，我也会点上一份潇湘阁为自己打气。下肚一顿潇湘阁，还能再战三篇稿。

潇湘阁，不仅仅是一份好吃的外卖，而是一份时时刻刻褒奖自己，放松身心，调解情绪的礼物。无论再疲惫，再沮丧，每次吃到它，配上热腾腾米饭，就能意识到，生活再怎么乏味，至少我们还拥有被辣哭，以及对某种东西上瘾的能力。

推荐餐厅：蓝蛙国贸店

推荐人：西园

对于蓝蛙，我印象最深刻的倒不是吃的，而是六层平台上俯瞰到的北京东三环风景。

每周一开完周会，我们会在国贸吃饭，吃完没有聊完，就会在蓝蛙点上一杯鸡尾酒或其他饮料继续聊，与这里的地段和物价相比，蓝蛙的酒水价格还算挺便宜的，一杯三四十左右。我们每隔几周会轮岗坐班，中午也会约同事在蓝蛙吃饭，聊选题，聊困惑，也聊生活与八卦。那时候天气很好，对面的央视大楼就矗立在蓝天之中，眼前的视野一片开阔，于是那一餐留给我的记忆，不只是食物，更多的是一种轻松、自由、尚未卷起的职业生活。有时候我会想，像我们这样过生活的人是不是不多了呢？或者说我们这样自由的日子还有多少呢？

是的，在我的观念里，食物本身没有那么的重要，我更在意的是那时那刻共同吃饭的人，与你共处同一场域的人。我喜欢在蓝蛙外面的平台上看楼下东三环的车水马龙，如果有刚来北京的朋友，我会告诉他们，从这里往北，就是呼家楼，农展馆，亮马桥，三元桥，这是我熟悉的北京。

图源蓝蛙微信公号

推荐餐厅：便利蜂

推荐人：韩逸

我至今记得第一次看到后厂村社畜排队买盒饭时的震撼心情。当时正是午间高峰，便利蜂门口的人从门里排到门外，蜿蜒出少说有10人的长队，我问身边请我吃了入职欢迎席的同事：

他们在排什么？

他们在排盒饭。

万万没想到，还没过半年，生活纪录片的场景已经秒切到我盯着便利蜂菜单的特写。经历过穿着拖鞋帮四个工友带盒饭的时刻后，也有人拿着曾经写过的那篇《西二旗没有美食》来笑我：韩逸，你变了。

自诩吃遍山川湖海的我，倒是不服自己也有对厨房无力再爱的一天。但在一桌好食和多睡半个钟之间，相信没有几个格子间民工会有坚持选择前者的能力。今天吃什么，成了工友上班两小时后雷打不动的讨论。

说不清何时开始，便利蜂成了我的首选。包子炸串关东煮，热菜米饭大香肠。

工作已经带走最后一丝多余的精力了，人不想再去思考和选择。而站在便利蜂热乎乎的米饭和格子热菜前面时，你会知道，不论怎么选，都不会出大错儿。西红柿炒蛋没有放糖，好评。干煸四季豆还有虎皮，有点走心。想荤素搭配，可以整上炖牛腩或者四喜大肉丸；有清真需要，水煮个鸡片再糖醋个鱼块。一点也不花哨，每样菜都是它该有的味儿。

好像在争分夺秒打工中失去的山川湖海，又被便利店用一种最朴素的方式反馈了回来：东北同事偏好他家那旮旯的肉沫酸菜粉和烩茄子，四川娃总是点风味香锅和椒麻丸子；山东人说她妈妈做的鸡里也喜欢放板栗，一口回到了十年前的春节；平平无奇的香芹土豆丝和小白菜炒蛋，却是挑食同事这也不吃那也不吃之后总能接受的必选。

好像也还不差？我安慰自己，一定不是自己的味蕾变麻木了。包括几次远赴国贸的跨区出差，忙碌之间，便利蜂也是首选。就算只从性价比上看，比起国贸附近动辄没有五十块就拿不下的一荤一素来，便利蜂还是毫无悬念地胜在三十左右就能妥妥安排的三菜一饭上。

那感觉就像是小时候放学回到家，一开门满屋子的金龙鱼花生油和李锦记味极鲜的味儿，你把书包往沙发一扔，特期待地把桌上盖着菜的盘子掀开：妈，今天吃啥？

推荐餐厅：PHO东田越南粉

推荐人：罗二狗

在国贸工作了两年多，真要推荐一个吃午饭的地方，我可能会推荐国贸商城六楼那家PHO东田越南粉。这家越南米粉店挺逗的，他们老板做造型起家，和很多明星关系都非常好，无论你什么时候走进这家店，你都可以在电视上看到一大堆明星对你安利东田。

东田家的越南粉怎么说呢，它没有多么惊艳绝伦，但是又在好吃这个水平线上，基本上随便点都不会太踩雷，尤其是在冬天，点一碗火车头米粉，把大衣围巾一脱，喝一口热热的汤头，挤两颗柠檬下去，嗦一碗粉，治愈效果满分。

东田还有一点做得很棒的是那种气氛，它门面不大，不是那种大平层餐厅，整个餐厅有点L形，这导致它每个片区都小小的，桌椅错落地嵌在那儿，不过分拥挤，又很紧凑，这种体量的餐馆让我感觉很舒服。而且我发现，基本每次去的时候，整个店都是将将坐满，等位也不会太久，它总给人一种刚刚好的感觉。

几乎每次去吃东田，我都能遇到那种一个人来吃粉的人。印象很深的是一个女孩，点了一碗粉，一份炸鸡，还有一份火龙果奶昔，她吃得好认真，也不玩手机，看她吃得那么香，感觉国贸这个地方都可爱了几分。

图源PHO东田越南粉微信公号

推荐：岗尖海南粉

推荐人：秋秋

在距离北京国贸商城大概900米的地方，有一家海南粉。

那时候我20出头，才到北京，进行我毕业前的实习。每天朝九晚六值班，住在10号线的一个小房间里，和朋友共享一张床铺。一个月房租2800，可以烧光我当月的实习工资。走在国贸的楼群之间，觉得北京好大，在一点点地吞掉具体的生活。

因为住在一楼，窗户正冲着楼梯口，晚上经常能听见路人走过或者停留的声音。能听见女孩蹲在路边痛哭，能听见有人因为宠物冲撞而争吵起来，有人喝醉了说着胡话，不愿意上楼回家。我也蹲在那里哭过，临近毕业，工作没有着落，家人不理解我离家的选择，还因为执意留在北京，不得不和当时的恋人分开。

每周最大的慰藉，是在周五下班后，骑着车，独自去吃一顿好吃的。像松重丰扮演的那位孤独的美食家，去广内大街找奶酪魏，去牛街买豌豆黄，去常营买刚出炉的牛肉饼。坐下来，把食物端正摆好拍张照，吃完回家，成了一种仪式。食物是生活的抓手，会带来真切的幸福感，它让我在那段时间撑了过来。

某天下班后，我循着地址去找那家海南粉。店铺很小，藏在建外SOHO的一座大楼里，比较难找。我在外头打转了几圈，还是没能找到入口，忙活了快半个小时。不知道为什么，我就是执着地很想找到它。海南粉好不好吃，我已经不大记得清。只记得，它非常像老家的拌水粉，软软糯糯的口感，店里还有卖清补凉，有一股清香的椰子味。我匆匆吃完，又坐一个小时的地铁回家去。

现在，来北京已经两年。北京的朋友渐渐多了起来，周末可以聚餐。外卖很快就能送到家门口，也学会了在家做饭。现在的我不再会吭哧吭哧地骑着自行车，去找一家隐蔽在大楼里的海南粉了。生活变得稳定，也失去了一些新奇。

秋秋 摄

推荐餐厅：Green Option

推荐人：金匝

这个世界上真的有好吃的轻食吗？

真的。Green Option就是。

作为久坐国贸的上班族，减重是人生永恒的主题，但到了冬天，身体对美味和热量的渴望难以阻挡，每次放纵后，都需要再回家锻炼，在动感单车上留下悔恨的汗水。总之，心情就在快乐和负罪之间来回盘旋。但有了Green Option，感觉可以控制住自己了，因为它能让我在美味和健康之间找到微妙的平衡。

市面上大多数轻食都是固定搭配，就算能自选，也是冷冰冰的，吃久了，胃难免腻烦，但在Green Option，你可以自由搭配，冷热均衡。冷的沙拉，食材很新鲜，组合也是新奇的，金枪鱼竹笋鸡蛋、烤苹果布里芝士，大多是油醋汁，口味都很轻盈。第一次吃它家的煎牛柳排就感觉很惊艳，我选的是全熟，可以备注切成小块送来，入口还是柔软的。经常点的热食还有银杏烤豆腐、搭配百里香的口蘑、用鼠尾草点缀的胡萝卜，用极少的油来烤，有香气但又不会负担过重。对了，为避免踩雷请不要点鸡胸肉，迄今为止还没吃过好吃的鸡胸肉。偶尔会超额叫一杯酸奶，最推荐紫薯椰果，搭配着麦片，稠而不腻，有一种接近于奶昔的质感。如果实在想吃甜点，再要一份蓝莓节瓜酸奶糕，满足专门吃甜点的第二个胃。这么操作，外卖里的一顿法式大餐，齐活了。

除了贵，这家基本没有别的缺点，翻看了外卖软件上的记录，发现我今年在这家下单超过了20次，高居榜首。不光如此，我还带动了整个编辑部的午餐发展为Green Option专场，以至于一度想去和它家老板谈谈，能不能给办个公司会员卡，享受优惠。Green Option，看到这里请考虑一下。

图源Green Option微信公号

推荐餐厅：火炉火自助餐

推荐人：车车

我承认，这个推荐饱含了我的私心，因为除了偶尔来国贸坐班，我已经很难在家里吃到它们了。来北京的三年，我一再搬家，从二环的广渠门外，搬到了丰台的成寿寺，再后来到了通州八通线的果园（来北京后，我就一直靠地铁站识别位置），之后就再也无法点到火炉火的外卖了，因为超出配送范围。

因为喜欢看韩剧，我隔几天就会想吃韩餐。火炉火的金枪鱼饭，捏成团，在酥、脆、碎的紫菜上滚一滚，味道还不错。南瓜粥也总觉得有一种冬日的温暖。

看过《请回答1988》的都会记得，德善正焕善宇和东龙聚在阿泽房间，不是正围在小锅边上吃辛拉面，就是正准备去煮辛拉面。小锅上热气腾腾，他们缩在被子里，会为了谁多夹一筷子打起来。再把筷子架得很高，面条垂到嘴里，一种只有小时候吃饭才有的乐趣。

现在想一想，这部剧很多事情都是在饭桌前发生的，记忆最深的就是德善在饭桌前哭诉，眉毛挤成一团，鼻头也红了，可太委屈了，虽然每一句数落的都和吃有关：我很喜欢吃荷包蛋的，整天就给我吃腌豆子，我也不喜欢吃腌豆子的。

图源《请回答1988》

推荐餐厅：莆田餐厅

推荐人：石濑

吸引我进莆田的，不是门外的米其林一星招牌，而是门口写的新加坡三字。

上学时曾在新加坡度交换过半年。第一次感受到新加坡的多元，是在Newton Food Center。那一次，我吃到最好吃的食物就是蚵仔煎和娘惹魔鬼鱼。当时的我以为，这些都应该是新加坡本地的特色食物。后来，我才发现新加坡的食物和构成这个国家的人一样多元——那些新加坡特色的食物，多汇集了中国各个区域、马来、印度的特色。我爱吃的蚵仔煎来源于福建，娘惹魔鬼鱼则是马来味道。

回国后，我也会对有新加坡元素的餐厅格外注意。仿佛步入新加坡餐厅，我就回到了那个丰富又熟悉的地方，那么国际化、那么开阔，但又有故乡的深情。

一次和朋友在国贸闲逛时，看到了莆田这家餐厅。在网上一搜，发现是一位福建人移民新加坡后，怀念家乡菜而创立的餐馆。这个小小的餐馆，是那些下南洋的人对故土乡愁的缩影，美味缩减了他们和故乡的距离。那种熟悉的感觉突然又回来了，开阔又唯一。

有一天，我终于走进了莆田，久违地吃到了蚵仔煎。在这，它叫海蛎煎。大颗大颗的海蛎包裹在鸡蛋中，咬下去饱满、Q弹、有肉感，配上鸡蛋、独特清新的辣酱，唇齿留香。我突然想到了几年前的那个夜晚，在嘈杂的新加坡夜市，和那些不同肤色的朋友们，吃着蚵仔煎，喝着马蹄水，分享着各不相同的人生与观念，那夜晚风温柔。

新加坡Newton Food Center 石濑 摄

推荐餐厅：面屋武藏

推荐人：吕蓓卡

这家隐藏在国贸五层的日式拉面店，是我每周三开荤首选。一个薅羊毛小技巧，招行信用卡每周三早上十点可以抢五折券，50一碗的三刀流日式拉面，只要一碗兰州拉面的价格就可以搞定。

但早上十点，我一般都在来国贸的地铁上，尤其在国贸附近，手机的信号仿佛回到20年前。为了能成功抢到券，每次都要保证自己在9点58分就找到一个信号满格的地方，打开App开始蹲守，疯狂点击。一般抢到券之后，再扫一眼其他的店还有没有残余，顺便把晚餐也解决了。

面屋武藏的三刀流拉面是我在国贸吃过的味道比较浓厚的日式拉面，每次都把汤喝得干干净净。这家店沿袭了日式拉面店一贯的风格，可以免费再加一份面，这样算下来就更划算了。偶尔奢侈一把再点一杯可尔必思，是开始下半天工作的能量源泉，结账的时候在五折的加持下，丝毫没有心理压力。朋友们，一定不要放过资本主义的羊毛啊。

日式拉面资料图

一个小彩蛋

推荐餐厅：自带午餐

推荐人：还是韩逸

拥有一只可加热饭盒之后，中午带饭忽然成了浪漫而值得期待的事。若想带饭热情超过三天，最好趁有空做好一周的打算。

优质蛋白当然靠蛋。鸡蛋凉水里烧开，关火焖成温泉蛋。剥壳前凉水一激发，蛋滑嫩弹出手去。八角、花椒、干辣椒、香叶、小茴香小火煸出香味，白糖炒化，丢葱姜进去，五花肉四面炒焦，味极鲜一倒，大火开水伺候，再小火咕嘟上40分钟。肉好时，不必收汁儿，剥好的蛋封进汤汁，冰箱里放上一宿，香味无二。冷藏不宜超过三天，但也是第三天的卤蛋最滋润。

此外搞上一包鸡腿或者整鸡，一碗料酒一碗水同扔进电饭煲，丢几片姜，蒯两勺盐，加点豆干或者豆皮，打开高压锅煮饭模式，旁的啥也不用，是最简单好味的盐焗鸡。分装进冰箱，每天一根鸡腿两个卤蛋，想不考一百分都难。

若想让主食里多些滋味，炖鸡剩下的汤不要浪费，鸡腿肉刮了，和大米泡上一夜，加盐、白胡椒同蒸，翌日满屋鸡香，米饭松软，颗粒分明。这还不是好吃的终点，第二天鸡汁米饭冷成隔夜饭之后，再用秃黄油炒鸡蛋一起炒，临起锅时，锅边淋勺醋。这一勺入口时，有咸鲜，有蟹的膏肥黄香，有醋解腻，有蛋平衡全局，细品有鸡味。一言真难以尽述，试着带一次，开盖瞬间必成全办公室最靓的仔。

只要肯动心思，家常炒饭一样可以光彩夺目。小火爆锅炒蛋之前可以加万物，香肠煸出油，虾仁、扇贝、青豆、玉米、黄瓜、蛤蜊肉，海陆兼容并包，黄瓜要最后放，不然炒饭没变清新先出水到垮掉。起锅前还可以倒旺仔牛奶、加芝士片，又有焗饭的气魄。

讲了这么多让人快乐的碳水油脂，中午带饭还有一招省事儿的水煮蔬菜。任何清水煮好的蔬菜，淋上蚝油、香油、味极鲜、小米辣调出来的汁儿，都可以安抚因为长肉而罪恶的内心，媲美大排档里卖的白灼一切。

自己带饭，也可能是疲惫社畜生活里最后的自我洗脑：我还没有完全对996妥协，我还有掌控一蔬一饭的能力。

图源《小森林》