长得像9世恶人的家伙，员工用的都是罪犯，新加坡总理也为他点赞

9世恶人的长相，用执念改变自己的人生

光头、小眼睛、一脸横肉、大块头，活脱脱一黑帮老大形象的司徒保华。是新加坡“18厨师”连锁餐馆（EighteenChefs）的老板。2012年，他获得新加坡总统勋章，被各界誉为新加坡最成功的社会企业家之一。2014年，新加坡总理李显龙为其点赞，称被他的信念与激情打动。

24年前，一个在新加坡一个小古惑，与毒品为伍

司徒宝华生在一个底层的新加坡家庭，父亲卖鸦片，10岁起这小子就沾染了这东西，包货，送货。年少轻狂的他禁不住诱惑，在15岁那年吸上了第一口。

鸦片这东西就是这样，有了第一次，就一发不可收拾，瘾愈来愈大大，不够钱买毒品，索性辍学在黑帮里当起了小混混……吸毒被捕入狱，出来，戒毒，再吸，再入狱……

90年，病痛加上毒瘾，已经把这个中年男人折磨透了

一次在狱中，司徒患上了肠道溃疡，根本没人搭理，加上毒瘾反复折磨，病来的时候，让他生不如死。痛定思痛的司徒渴望做一个平凡人。33岁他刑满，他开始学做起普通的新加坡人。

城市已经陌生，没有人愿意接纳一个吸过毒的刑犯

这已经不是他熟悉的城市，他不厌其烦地打求职电话，虽然面试了十几家，没有一家愿意收他。在新加坡，只要你有过案底，想被再录用是一个梦。

“就算你刚出狱，没有出入时，你要用自己的双手迎接生活。”

租下货车，重头再来

迫于生计，司徒自己租下小货车，当起了司机。他自己的路不想别人也走，所以他暗自发誓：“如果我做到了有一天，我想给有前科的机会。我知道，犯过错的人找一份体面的工作是什么滋味。”

无意间发现自己能掌控人的“胃”

土耳其大地震，司徒把生意丢在了一边，他去了救援现场。给部队做饭。简陋得很的锅烧，最平常的油和盐，那些看起来没花头的青菜豆腐，一经司徒的手，也让吃的人拍手叫好。上帝第一次眷顾了这个可怜的中年男人，赐予他一次改变人身的技能

到新加坡，他开了一家餐厅，用的都是刑满释放人员，但是。。。

租下很破的餐馆，自己装修，自己置办厨具，定菜谱，试菜……他没有忘记自己当初重新步入社会的艰难。在餐厅招工时向刑释人员倾斜这部分人在员工中的比例一度高达80%。这伙人在一块儿立马就乱了套，吸毒，砍架……一年之内，本钱赔光不说，还欠了一笔巨债，餐厅只好关门。

到英国取真经，潜心管理，重新出发

这次失败，让司徒有了新的想法，他到处找师傅精进手艺。无独有偶，他找着了英国名厨Jamie Oliver。Jamie开始并不喜欢这个长着光头脑袋的胖子，司徒就跟当没发生过，每两天就登门问一问，对方是在厌烦了他，勉强同意他实习一个月。

从干小学徒的打扫工作开始，到进入配餐房……那天，司徒负责做Entree，他想着无非沙律菜加橄榄油，海盐，柠檬汁，单手都搞的定，谁知被主管大声喝停:“你要记住沙律是有生命的，必须双手去弄。”

归国后，司徒开了第二家餐厅，名为：18厨（Eighteen（18）曾是新加坡最大的私会党）

华人帮派里大多用数字取帮名，Eighteen（18）曾是新加坡最大的私会党，我可不是要学徒进黑社会

他说“十八”融合了父亲曾待过帮派的名称加上“厨”希望走在歪路上的人们能脱离帮派在餐厅迎来新生

授之以渔，减少更生之人，但帮助他们更好回归社会

吸取过去的教训司徒保华对员工比例进行了控制刑释人员约占其中38%相较之前更好管理也能让其他员工对他们产生积极影响

虽雇用大量刑释人员，但他说我们不贩卖同情，只卖美食！

18厨出品：心脏病炒饭

餐厅的美食招徕了许多顾客，来了必点的招牌菜“心脏病炒饭”。共有8款配料供选择据说能把人辣出心脏病来

他还把目光投向了穆斯林群体。他说，穆斯林占新加坡总人口数的16%。他们富裕，也愿意消费。吃的食物和地点却有限。

为了这一消费群体，司徒保华从文件、员工到环境卫生等，丝毫不敢怠慢。皇天不负有心人餐厅获得新加坡

最佳清真认证餐厅的殊荣

一边经营，一边学习，不断改善的十八厨大获成功。短短2年内拓展了3家分店至今已有10家连锁店

9世恶人变身自拍萌大叔

如今，他更像是一位心宽体胖的萌大叔。飞去世界各地见不同的朋友，在facebook上狂晒自拍。

54岁获得爱情，甜腻如至宝

曾经命悬一线的他还收获了爱情。54岁那年两人因参加一场志愿活动。结识并坠入爱河，同年7月喜结连理。

曾经在监狱里丧失自由，如今他可以用自己的巧手为妻子准备一份新颖别致的礼物

这一切都源于他选择了脱胎换骨的蜕变，如化茧成蝶，历经痛苦与煎熬。

曾经的古惑仔

如今爱情事业双丰收

生活幸福美满

他说

人生结局根本就是自己选择的