打卡艺术西餐！开在买手店里的“爱马仕”餐厅

「AMA新派融合料理」

莫兰迪色系双层小洋楼

服饰+西餐+咖啡+甜品+花艺+酒水

被小红书刷爆的高颜值餐厅！爱马仕橙的高级配色，西餐咖啡+买手店的完美融合~

AMOS ANANDA 不只是一家只卖设计师品牌的买手集合店，更是一家集服饰，花艺，咖啡，美食酒水的多元化平台。

创始人之一陈丹丹，是一名服装设计师，由于机缘巧合，结缘了上下杭，巧在其姐姐是花艺师、婚礼策划师；好朋友是空间美学老师，于是误打误撞的就萌生了大家一起创造一个有趣轻松多元化的一个生活美学空间的想法。

（陈丹丹）

（陈楚斐）

从门口的草木开始有种热带雨林的氛围感，进门就是高贵的爱马仕橙配色，橙色的沙发、橙色的门帘还有橙色的地板花纹，配上金属风的餐具，格调整个拉满！

店内有各种充满艺术气息的小摆件与设计，超级ins风，每个角落都是女孩子看了会心动系列！

一个旋转楼梯把我们带到了二楼的买手店，珊瑚色基础上用红色冲击，在让人感到安静的同时，也带来一股艺术时尚感的视觉冲击。

二楼买手店的空间很大，以莫兰迪浅珊瑚色为主色调，一楼用橘色做辅助色，还有一个巨好出片的下沉式沙发位，每个角落虽然不规则，但是充满了设计师独有的小巧思~

店内大部分菜品的创意和想法都是来自主厨Felix，他是曾任珍珠精致法餐（福州）、水晶生活法式餐厅（福州）、海岛客厅 pream island（平潭）、腓特烈西餐厅Fredrick（深圳）主厨，是WACS世界厨师联合会议认证厨师。

从业4年，在烹饪的过程中，大胆的将西餐和中餐、本地菜品、异国料理进行了融合。

主菜| 低温慢煮安格斯牛排&时蔬&奶油黑椒汁

将牛排放入在50-60°C的水浴中低温慢煮，让牛排先在热水中慢慢泡熟。然后在高温中煎制，瞬间锁住中间的水分，也赋予一层香煎外壳。

牛排切开的时候就能看见粉嫩的肌红蛋白呈现在眼前，肉汁随着刀起刀落，顺着肉的纹理蜿蜒而下，还未入口便已经馋到不行！

牛排的口感是软嫩多汁的，搭配上主厨熬制的奶油黑胡椒汁和黑蒜蛋黄酱，简直是天生一对！

前菜| 酥炸水潺鱼&有机酸菜&金汤南瓜鱼子酱

主厨最新研制的一道结合南北风味和西餐的融合料理。福州本地优质的水潺鱼，将鱼最硬的鱼骨部分取出，进行酥炸；配合上东北的有机酸白菜和金汤南瓜泥，呈现出了一道中餐味道西餐摆盘的“酸菜鱼”！

这道菜让福州的小伙伴拍手叫绝！从小吃到大的水潺鱼居然还能做出这种味道，鱼肉、酸菜和金汤南瓜泥的味道在嘴里融合，就是酸菜鱼的味道没错了！

主食| 新加坡炒饭&温泉鹌鹑蛋&沙爹鸡肉串

金黄色泽的炒饭搭配上丰富的食材，炒饭是粒粒分明的那种，闻着就有传说中的“锅气”加上会流心的鹌鹑蛋，拌在一起吃太香了！

汤| 培根土豆汤

浓汤里奶香味超级浓郁，培根煎至稍微有些焦，口感就变得香脆无比。表面上是西式的浓汤，上面点缀的绿色葱油也是主厨的小巧思，将中餐中的葱油和土豆汤搭配在一起堪称完美！

开胃小菜| 焦香番茄&金枪鱼&百香果青柠皮

番茄+百香果的碰撞绝对是最搭的CP！用百香果腌制番茄，加上金枪鱼和自制的烟熏青辣椒提升整体的口感，入口是丝丝的酸甜，味蕾瞬间被唤醒了~

餐前面包| 蒜香法棍

烤到脆香的法棍，搭配上主厨特调的黄油，将黄油和日式酱油、白胡椒调和在一起，再加上干葱花，味道变得神秘起来，奶味、鲜味和蒜香味融合在一起，让人味蕾大开！

店里的甜品师曾任西湖酒店甜品主理师，也是福州几家私房烘培的技术顾问，在甜品的制作中不断的推陈出新。

水牛芝士马斯卡膨提拉米苏

吊打福州所有甜品店的提拉米苏！用高端的水牛芝士和马斯卡彭奶酪进行融合，厚厚的一勺挖下去，伴着奶油和蓬松的蛋糕体一同送入口中，口感绵密顺滑。

适中的甜度微微散发着可可粉的香气，回味的时候朗姆酒香醇的味道直冲大脑。

斑斓椰香糯米蛋糕&柠檬马蹄啫喱

斑斓椰香糯米蛋糕也是甜品师的自创蛋糕，口感丰富，咸甜奶香，斑斓椰香，入口即化，好吃不腻。加上柠檬马蹄啫喱，可以中和一下比较干涩的口感，满满的都是东南亚风味~

绿巨人

菠菜+牛油果+奇亚籽融合的神秘口感，入口是顺滑的蔬菜汁口感搭配上奇亚籽，再加上牛油果注入的清甜，一杯店内的创意饮品“绿巨人”就此诞生了~

，时长00:15

店内代理的品牌有：Amos Ananda 、Ｍ essential、Damowang、Subtle、Recto、y2 mon air 、Katy Tan、Zingme、Ukeep、WGMS、Di.AD、ANKIMEKI、Cochains、wens、觉织…

买手店主理人通过与Amos Ananda 品牌的合作，重新创造出一种新的合作模式跟空间。有轻奢线也有高端线，我们致力于寻找一些有设计感识别性强并且价比高的品牌产品。

都是小众设计师品牌，质感和设计感拉满！就算不买，单是逛逛也是一场视觉盛宴~