《动森》里的鱼怎么做好吃

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《动物森友会》在我朋友圈刷屏已经一周多了，那么我寻思也就不差我一个了，作为首发入坑的我，咱也要加入到传教大军里，今天讲点“干货”。

作为《动物森友会》玩家，周二主要的讨论风向本应是大头菜熔断的贩卖焦虑，但是我依然陷在贷款/钓鱼还钱无限循环的资本家陷阱里。在无人岛韭菜当的时间多了，已经渐渐地感觉自己产生了归属感，一个显而易见的生意反应就是，我钓鱼竟然钓出了食欲。

你看现在的心理活动——

• 普通玩家是：怎么又是鲈鱼啊？
• 欧皇玩家是：怎么又是皇带鱼啊？
• 像我这样的玩家是：我怎么隐约闻到蛋白质的香味了。

鲈鱼？难道鲈鱼它就不香吗？是时候研究研究这些鱼怎么做好吃了！

淡水鱼

鲤鱼、鲫鱼、螃蟹、龙虾，这几块料怎么吃，恐怕你比我清楚，这种就不说了，咱直接上重点。首先是河流里的两个我们最好的朋友，黑鲈鱼和黄鲈鱼。

微博上有人说这俩鱼不是一个品种，但在吃货眼中这并不重要，我只需要清楚他们统统都属于“淡水鲈鱼”。

黑鲈鱼

淡水鲈鱼不仅鲜美而且口感细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸。所以你看黑鲈鱼，你别管他到底几厘米，他都适合清蒸：

那么至于黄鲈鱼，黄鲈鱼在现实中可能确实“也不是很黄”：

但是炸完了以后，它铁定就黄了，你放心，金黄金黄的。

吴郭鱼

“吴郭鱼”应该是一种台湾的叫法，据说是由吴振辉、郭启彰二人将其从新加坡引入台湾得名。大陆这边更多的是叫“罗非鱼”。

罗非鱼肉质细嫩鲜美，而且刺少，无肌间小刺。但咱能买到的罗非鱼一般也是冻的，所以冻鱼就容易出那个问题：处理不好容易腥味大。因此罗非鱼一般做烧烤或者红烧。

香烤罗非鱼：

雅罗鱼

“好像是一种稀有鱼种呢！”虽然在动森里这玩意遍地都是，但确实是一种稀有鱼。

中国的雅罗鱼产地主要分布在大兴安岭沿线地区，俗称江鱼、滑鱼。据说某些产区，雅罗鱼的价格能到300元RMB一斤，很受当地钓鱼人的青睐。

雅罗鱼鱼肉中的蛋氨酸和赖氨酸等人体必需氨基酸含量比一般鱼类分别高出29%和34%，体内的多醣粘蛋白质的物质，有促进细胞发育和提高机体免疫力的功能，所以也有煲汤神鱼的称号。

但是日本经常拿它做熏鱼。

雅罗黄金熏鱼：

巨骨舌鱼

巨骨舌鱼，是世界上最大的淡水鱼之一，一条平均有70公斤的鱼肉。因为其优秀的使用价值和观赏价值，巨骨舌鱼曾因过度捕捞经历种群数量下降。经过多年的保护和人工养殖，巨骨舌鱼数量已显著恢复，并在去年（2019年）开放渔禁。

巨骨舌鱼产自巴西，但主流的烹调地更多的是在泰国。下面是巨骨舌鱼的两种做法：

巨骨舌鱼刺身：

酥炸巨骨舌鱼酱饼：

海鱼

鲈鱼

鲈鱼，现在的每个动森玩家的DNA里都刻上了鲈鱼咬钩时的震动反馈，这种反馈名叫“绝望”。但是之所以绝望，还是因为我们站在“商人”的立场上，想指着它卖钱。

所以一旦抛开商人的身份，当你做消费者的时候可能就不这么认为了。

鲈鱼的个头大，产量丰富，而且你知道的，也非常便宜。咱钓的这种“不是鱼露”的鲈鱼，因为产自海里，所以也俗称海鲈鱼。

海鲈鱼便宜不只是因为产量丰富，肉质也差点意思。它有别于淡水鲈鱼，体型大，鳞片粗糙，肉质柴，另外还有一股海腥味，所以这种食材在中国通常都是以冰冻的形式出现在你面前的。

因此除非手头上有鲜鲈鱼，否则厨子一般拿它炖或者红烧。

清蒸海鲈鱼（兄弟，这下真成鱼露了吧？）：

竹荚鱼

竹荚鱼广泛分布于中日韩的海岸线周围，也许是因为体型小的原因吧，中国人不太爱吃这玩意，一般把它腌了做成咸鱼。

但竹荚鱼在日料里却非常常见，从家庭主妇的家常菜，到高级料理店的刺身，都有竹荚鱼活跃的身影。

下面这个是竹荚鱼的一种意大利式做法：Acqua Pazza，意为疯狂的水。其区别于烤鱼的是，此类做法色彩丰富，鲜嫩多汁，口感滑润有层次，这归功于丰富的配料蔬菜：土豆，番茄，橄榄已经小酸豆。

鲑鱼

“鲑鱼”这俩字听着挺洋气，但其实就是“三文鱼”。三文鱼大家应该就有数了，新鲜的三文鱼是上好的刺身材料：

因为鳞小刺少，肉质细腻的特质，所以三文鱼也完全可以适用制作便利且美味的香煎做法：

鲷鱼

先放个鲷鱼烧，当然鲷鱼烧跟鲷鱼没啥关系，是红豆馅的，放出图来就是馋馋你们。

鲷鱼，中国这边好像叫加吉鱼（据说吃一口，那个名单就能加吉一下[误]）。这个食材在日本比三文鱼还要受欢迎，素有“花中樱，鱼中鲷”之称。

但是这也不意味着鲷鱼肉就有多么优质，主要是它广泛分布在日本沿海，在没引进其他鱼种以前是日本人主流的食材——这也就能解释为什么他们在游戏的海边放那么多鲷鱼了吧。

翻车鱼

翻车鱼这玩意看着傻不拉几丑萌丑萌的，但其实属于河豚科多骨鱼，跟河豚一样，有毒。

不过人类吃肉有的是办法，请看这个酥炸翻车鱼肉段：

算了算了不介绍了，再介绍今天晚上过不去了。

好在目前常见的能吃的介绍的差不多了，我要擦擦口水，分享给那些正在钓鱼的动森朋友了。