2022香港米其林最新星级推荐

香港餐饮业界繁星汇聚， 充满热情、毅力与创意。今年，香港共有11间餐厅新获得星级肯定或升级，还有七间餐厅列入必比登推介（Bib Gourmand）名单。新摘星者让我们感受各地不同的滋味，包括印度的街头小食、拉丁美洲的家庭美食、韩国的传统村庄料理，及日本的当季食材。必比登推介名单上餐厅提供物有所值的美食，意味客人能以低於港币$400的价格享受优质美食。新入围者包括传统粤菜与潮州风味饭店，及各国的街头美食。

香港於2022年度共有71间餐厅获颁米其林星级肯定，64间店家入选必比登推介。

米其林一星

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Belon

Belon搬迁後装潢更加亮丽高档，更推出多款全新菜式。新任主厨Matthew Kirkley擅於以法式烹调技巧处理本地时令食材，经他重新构思的经典菜肴，被米其林评审员描述为“更具张力与层次感”。 必点菜式有多宝鱼配法式牛油汁、饕客沙律、司华力肠法式奶油面包和酥皮乳鸽。

地址：香港岛中环伊利近街1-5号1楼

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Chaat

大厨Manav Tuli将印度街头小吃升级，让食客们在这里能品味一系列来自印度各地方的经典菜式。特别推介巨型炸脆饼、大树菠萝肉烘烤馅角、自制奶酪和蔬菜咖喱配面包、黄油咖喱鸡及印度冰淇淋。如果什麽都想试，就点品尝套餐。

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号瑰丽酒店5楼

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Hansik Goo

首尔米其林二星餐厅 Mingles 的主厨兼业主姜珉求(Kang Mingoo)在海外的首间分店 Hansik Goo 在新址呈现了韩式料理的升级版体验。其菜式融合了传统韩国元素与历久弥新经典的创意诠释，招牌菜有人蔘鸡烩饭、韩国牛肉搅拌面和韩国米酒冰淇淋。菜单上只有一款套餐，免得挑选。会吃的就一定记得加点一份韩式炸鸡！

地址：香港岛中环威灵顿街198号The Wellington 1楼

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铸・铁板烧

铸・铁板烧在搬迁後持续提供顶尖的餐饮体验，使用来自北海道、法国等地的上乘食材，以及提供更精致的酒单选择，为食客带来更具感官体验的料理。万勿错过甘鲷鱼配海胆忌廉汁，日本鲍鱼配海带汁和龙虾配龙虾膏汁。晚市提供单点，品尝菜单及厨师发办套餐。

地址：香港岛天后电气道68号金轮天地1楼

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Mono

Mono的品尝套餐以大胆鲜明的风味呈现拉丁美洲食材，让客人饱尝南美风情。Ricardo Chaneton以鲜艳颜色、丰富味道对其委内瑞拉出身背景致敬。席前准备的乳鸽皮脆肉嫩，鸽胸肉质粉嫩，最适合配以烟熏风味的墨西哥辣椒汁。

地址：香港岛中环安兰街18号5楼

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家全七福

家全七福以提供其他地方都难以找到的粤菜经典着称。东主家中排第七，是福临门酒家始创人之子，随父习厨後自立门户。招牌菜有大红片皮乳猪、鸡子戈渣、陈皮蒸牛肉饼等。

地址：香港岛湾仔骆克道57-73号粤海华美湾际酒店3楼

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Sushi Wadatsumi

Sushi Wadatsumi前名Ginza Iwa，移师至九龙後面积大为增加，设有一个可容纳八人、设寿司台的房间。同样的厨房团队每日由日本入口新鲜鱼货，江户前寿司套餐，每味都是拿手好菜：发酵大拖罗、白酒煮白子、焖煮八爪鱼、鮟鱇鱼肝、腌制带鱼、鲷鱼等。厨师也会按季节和水温来挑选环球上佳渔获，想吃小鱿鱼就要等对时间。

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号K11 Musea 6楼607号

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Whey

新加坡大厨Barry Quek在最新打造的Whey中，专注使用本地与时令食材，物尽其用。菜单在当代欧陆菜式中巧妙地加入新加坡元素，如肉骨茶、咖喱叻沙蒟蒻饭，还有用东南亚黑果制作的奶油面包。

地址：香港岛中环威灵顿街198号The Wellington UG层8

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甬府

甬府专精於宁波料理，是上海同名米其林一星餐厅的第一间分店。大部分本店提供的经典菜式这里都品尝得到，使用本地食材及西方烹调技巧，调整更符合本地口味的菜式。推荐招牌菜十八斩，以秘制酱汁腌制，还有来自东海的海鲜。

地址：香港岛湾仔骆克道20-24号金星大厦地下2号铺及1楼

米其林绿星

Amber

由大厨 Richard Ekkebus 主理的米其林二星餐厅 Amber，借对可持续饮食的努力与承诺获得肯定。为了减少塑胶和食物浪费，餐厅只使用植物性的保鲜膜、真空袋及垃圾袋替代品。烹饪风格用法国菜的技巧，配合日本进口的高质食材，设计出多款套餐。其中最具人气的菜式是日本阿嘉岛海胆搭配龙虾果冻和顶级黑鱼子酱。

地址：香港岛中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

必比登推介

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俩口小吃

俩口小吃提供台湾小吃，当中以传统刈包最受欢迎，吸引许多忠实熟客时时回访。刈包每天鲜制，有传统款式，也供应各式不同风味。炸白玉、芝士压饼等也值得一尝。

地址：新界元朗凤攸北街5-7号顺丰大厦地下18号铺

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陈勤记卤鹅饭店

拥有70年历史、 家喻户晓的陈勤记卤鹅饭店，以其丝滑美味的卤鹅，赢得无数美食爱好者与行家的心。无论跟饭、粥或空口吃，均美味可口。

地址：新界将军澳康城路1号康城3楼353B号铺

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丁爸食府

丁爸食府的台湾业主兼主厨供应如蚵仔煎、面线、蛋饼、臭豆腐、卤肉饭等地道台式小吃和特色饮料。大部分食材来自台湾，风味正宗。

地址：九龙彩虹牛池湾贵池径2C号铺

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公和豆品厂

公和豆品厂自60年代起，为大家提供价格亲民的各类豆制品。自制豆腐带着浓郁丰富的豆香，也供应其他豆制品如豆腐花、豆浆、豆卜和黄金鱼腐。

地址：九龙深水埗北河街118号

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满堂乐

开业20多年的沪式小吃店满堂乐，招牌粢饭坚持现做，确保新鲜，他们的酸辣汤与咸豆浆，也广受欢迎。早、午、晚餐皆适合。

地址：九龙红磡明安街4号

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大围小馆

大围小馆里，经验老道的厨房团队尊崇粤菜传统的同时，也为菜式带来新趣味。供应多款坊间少见的经典点心，如鸳鸯腊肠卷、香煎糯米鸡等。还有多款粤式小菜，如大孖豉油鸡、姜米蒜香笼仔蒸蟹饭。

地址：新界大围积福街98号

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天鸿烧鹅

粤式烧鹅专家天鸿烧鹅於2001年开业，深受街坊爱戴。招牌烧鹅所用鹅只每日从佛山运送到港，经过腌制、烤制至完美後，热腾腾上桌，配濑粉一流。此外，蜜汁叉烧、烧鸭、花雕醉鸡和卤味等亦值得一试。

地址：新界元朗建业街88号仁义大厦地下D铺

由米其林一星晋升米其林二星Octavium

Octavium由2019年开始，连续三年获得米其林一星，今年终於荣获米其林二星的肯定 。由奥地利大厨Roland Schuller以及德籍大厨Bjoern Alexander主理，Octavium菜式带出优质食材的天然风味。推荐菜式有黑松露巴马臣芝士自制手工意粉，与专注於时令食材的品尝套餐。

地址：香港岛中环德辅道中22号华懋中心一期8楼

欣图轩

拥壮丽维港景致的中菜餐厅欣图轩也晋升二星。透过扎实的中式烹饪技巧、上乘食材与现代化的摆盘，展现出粤菜的精致一面。推荐菜式有脆皮龙岗鸡、脆酿鲜蟹盖及席前加工的黑蒜干邑香草龙虾球。

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港丽晶酒店大堂低座