2020全球50大最佳美食评选出炉 法餐却未进前十

【欧洲时报网】美国有线电视新闻网（CNN）在上月末评选出了世界美食排行TOP50， 眼尖的菌菌发现大中华美食的门面担当——北京烤鸭，荣获第五名。

夺下冠军的是泰国玛莎曼咖喱，尽管它可能不是该国最出名的特色美食，却让泰国菜高居全球榜首。

而在前10名里，并没有法国食物。这下以美食为民族骄傲的法国人要不乐意了。网友就开始群嘲了：毕竟美国人选出来的，也不用太相信。

1，泰国的玛莎曼咖喱（Massaman curry）

这是一道泰国的家常咖喱酱。也是用香料种类最多的咖喱酱。

每一个在泰国传统家庭长大的孩子都会告诉你，每天唤醒他的，是从厨房传来的研钵敲打声和阵阵精油香，一锤一锤把新鲜食材捶打成的咖喱酱是超市贩卖的罐装无法比拟的。

2，意大利的那不勒斯披萨（Neapolitan pizza）

主要原料有四种，即意大利00小麦粉、鲜酵母、水和盐，它的面团配方中没有糖和油。水和盐的使用比例都比美式披萨面团要高一些。

饼底有专门的开皮手法，而且已经列入了世界非物质文化遗产名录当中。

Pizza Margherita & Pizza Marinara是正宗那不勒斯披萨餐厅的标配。其中，Pizza Margherita是意大利国旗的颜色；而Pizza Marinara没有奶酪，有浓郁的大蒜香气。

3，墨西哥的巧克力

墨西哥巧克力是一种具有特殊风味和浓郁风味的巧克力。我们可以在很多地方看到这种巧克力，尤其是那些卖墨西哥食物的。通常是一块加了面粉和糖浆的固体巧克力。除了用来制作热巧克力，墨西哥巧克力还可以用来制作传统的墨西哥菜肴，比如摩尔酱，还可以添加独特风味的烤食品。

4，日本的寿司

这个大家都比较熟悉了。其实日本寿司的种类还是很多的。

寿司是将米饭和鱼贝类组合到一起做成的一道日本乡土料理。寿司主要材料是用醋调味过，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的饭，加入醋、糖、盐等调味，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。

5，中国的北京烤鸭

这个不多做解释。连烤鸭都没吃过的，菌菌拒绝跟他做朋友。

不过烤鸭一套吃下来，还是很考验厨师的刀工

首先切一盘鸭皮，然后切一盘鸭肉，最后切一些带皮的。配有丰富的调料盘、鸭汤和鸭油烧饼，是一套北京烤鸭。

可以先喝鸭汤，然后吃鸭皮，鸭皮通常蘸糖吃。 吃鸭肉时，通常会搭配北京洋葱和甜面酱。北京洋葱应该脆而嫩，可以裹在薄煎饼里吃。然后尝尝鸭油烧饼，它一定很脆。加入鸭油和面粉，使油表面混合洋葱油的香味。

6，德国的汉堡包

1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。

7，马来西亚的槟城亚参叻沙 Asam Laksa

“Asam”在马来文中意味“酸”，也可表示罗望子和亚参果片，它们是亚参叻沙酸味的主要来源。汤底用海鲜跟香料熬出酸酸甜甜得味道，然后放入米粉。

害，菌菌饿了~

8，泰国的冬炎汤

这道简直是菌菌得心头好。

在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

9，全球的冰淇淋

这个真的是拿来凑数的吗？

不过谁能拒绝冰淇淋得诱惑呢？？？？？

10，非洲国家加蓬的姆安巴鸡（Chicken muamba）

在南部非洲国家安哥拉，当地人喜欢吃重口味多油脂的食物，其中最有名的就是加蓬姆安巴鸡，它由棕榈油或橄榄油作为基础油，配以大蒜、辣椒和秋葵组成烹制而成，鸡肉本身是用香料腌制而成，所以当你在享用的时候，浓重的油脂配上具有独特香味的鸡肉，会给你一种独特的令人振奋的味道。

国人比较熟悉，又榜上有名的其他食物有：

11、印度尼西亚的仁当咖喱

13、全球的玉米棒（Cornonthecob）

14、美国的甜甜圈

28、越南的牛肉河粉

30、越南的春卷

34、加拿大的枫糖浆（maplesyrup）

35、新加坡的辣椒螃蟹

38、香港的法式吐司

39、美国的番茄酱

41、东南亚的臭豆腐

45、新加坡的海南鸡饭

48、英国的薯片

50、美国的奶油爆米花

看完这个榜单，你服气吗？

新加坡的“国菜“辣椒螃蟹竟然还比不上一个玉米棒、一抹枫糖浆......

海南鸡饭也竟然输给了番茄酱......

CNN并没有透露这个排行榜的评分标准。或许主要以西方人的口味来排名吧，如此一来，这种排名就不出奇了。倒是有一个“编按”写道，这篇文章是在2011年首次刊登的，2017年修订并更新内容，此后每年更新。

2017年，CNN也公布了一份由读者投选出来的“全球50大最佳美食”榜单。当时新加坡的海南鸡饭排在第13名、辣椒螃蟹排第29、叻沙排第44、新加坡的印度煎饼排第45。而马来西亚的槟城亚参叻沙只排在第26名。

看来，CNN的编辑和读者的口味差得有点远，反正这些美食的排名每次都“大风吹”，大家也不需要太过在意。

其实新加坡辣椒螃蟹与马国食物比输赢并不是首次落败。

2018年《孤独星球》（Lonely Planet）《终极吃货清单》（Ultimate EatList）也选出了世界美食的“500强”结集成书。

当时西方美食家就认为马来西亚咖喱叻沙比新加坡辣椒螃蟹好吃，辣椒螃蟹名列第17位，咖喱叻沙则排在亚军位置。

不过，这个事，大家凑凑闹热就好，美食是用来吃的，当味蕾满足了，谁还管你排名呢？