甘肃徽县“土法黄豆”破茧成蝶：烹花样美味飘香海内外

图为甘肃陇南市徽县，以豆制品精深加工为主的企业内，工人加工“致富豆”。 李文翠 摄

中新网兰州4月24日电 (闫姣 李文翠)选料、浸泡、清洗……在甘肃陇南市徽县土特产加工厂内，一箱箱颗粒饱满的黄豆在工人巧手加工“换装”后，以新面貌“走”上山东、天津、北京等地消费者的餐桌，甚至引得美国、韩国、新加坡等海外国家食客的“垂涎”。

徽县地处秦岭山脉南麓、嘉陵江上游秦巴山地中的徽成盆地，气候适宜、物产丰富。尤其该县下辖伏家镇，地势平坦、土地肥沃，当地农民世代坚持“土法”种植，所产黄豆品质上乘，这也让不少当地人萌生了“借豆生财”的想法。

位于伏家镇的甘肃兆丰农业开发责任有限公司，即是一家以豆制品精深加工为主的本土企业。4月下旬，走进该企业原料储备库里，浓浓豆香扑面而来，一颗颗色泽光亮、饱满圆润的黄豆是整个产业链的“主角”。该企业负责人冉奎介绍说，目前生产有腐竹、油豆皮、豆干、豆包等，“黄豆年需求达到2000吨，从原味豆浆生产、特色产品加工、到废料豆渣的利用，加工链条较为完善”。

甘肃徽县黄豆“变身”，热销国内各大城市，及美国、马来西亚、韩国等海外国家。图为徽县豆制品。 李文翠 摄

目前，徽县豆制品销往国内各大城市，也出口至美国、马来西亚、韩国等国家。自2017年以来，外贸进出口总额达436万元。

“农家豆”摇身一变成了“致富豆”，当地农户也凭此脱贫致富，住在伏家镇贺店村的马桂珍家就是一个典型。马桂珍说，仅黄豆一项，她家一年就能增收2万元。一方面是由于企业通过“公司+基地+农户”模式，鼓励村民扩大黄豆种植面积，并以高于市场价全部收购。另一方面，徽县农技中心专家也给与黄豆优质品种引进和种植技术指导，推广规模化种植、科学化管护，农民得以收获量大质优的黄豆。

近年来，徽县官方帮助本土经营黄豆的企业，参加各类大型展会，加之“互联网+”的发展机遇，当地黄豆借助电商走出了大山，持续拓展贸易朋友圈，将“土法黄豆”销往了海内外，推动了当地特色产业的发展，也助力了脱贫攻坚。

徽县柳林镇庙坪村贫困户王瑜家在豆制品企业上班已有4年，每月能拿到1万元的工资，在县城买了房，还买了车，日子越过越舒心。

为让企业享受13%的退税优惠政策，徽县商务局积极对接陇南市商务局、兰州海关、出入境检验检疫局等部门办理相关手续，开辟直接出口的外贸通道。此外，还帮助企业建成了储藏量5000吨的农产品冷藏库1座、储藏量300吨农产品速冻库1座、储藏量200吨预冷库1座，并配置总质量25吨冷链物流配送车1辆、徽县至西安、徽县至成州机场冷链运输物流配送线2条。

据了解，近年来，徽县通过实施“123带动百千万”产业扶贫工程，培育发展农业龙头企业32家、农民专业合作社1033家，发展壮大苗木繁育、畜牧养殖、食用菌、中蜂养殖、生姜种植等特色产业，带动3.1万户群众参与发展。(完)