百年老字号港三元日产月饼20万个，推出新品“红船”月饼

中秋节快到了，

很多人已经开始享用美味的月饼了。

每年，市面上都会出现很多新式月饼

奥利奥月饼

网红月饼等通通都有

但也有不少人，

只爱百年老字号企业的月饼

比如港三元月饼

相信不少老广人都了解过港三元

港三元

源于1919年创立的香港大三元酒家，专注于广府特色的酥饼、月饼、婚嫁西饼和节庆礼饼，其经营宗旨及传统工艺一直秉承百年历史。20多年前，在港企内迁大陆的浪潮中，港三元选择落户在了白云，期间荣获过广东老字号、广州老字号等称号。

想吃上一口旧时喜爱的月饼？

小编带你直击月饼生产现场，

了解下你准备选购的月饼

传统的味道，新的制作技艺

港三元董事长颜思颖介绍，港三元一直秉承“用最好的原材料，做出最好的食品”的理念。港三元月饼均采用自产优质馅料，精选最上乘、最正宗的湘莲，莲子浆过筛保证颗粒极微小，并与花生油融合，单纯的莲蓉馅料不参杂任何粉类，没有任何保鲜剂，口感滑润松软、甜而不腻，天然健康。

颜思颖介绍，目前港三元在白云区拥有立体式生产流程和全方位电脑监控的自设厂房，从原料加工、制作到包装均在国家标准的密封式环境内进行，已通过ISO22000国际标准认证，被评为中国质量信用企业AAAAA级，产品质量百分百安全放心，历年来屡次获奖。

为了适应市场发展的需求，港三元将百年传承与不断创新相结合，在五仁配方百年不变的基础上，独创了海藻糖系列月饼，更获得了国家专利。颜思颖说，海藻糖在血液中的释放曲线较蔗糖要缓和许多，不会导致食用后血糖突然升高，连糖尿病患者都可以放心食用。

曾经，港三元在北京路有一家门店，后来由于租金过高不得不撤离。如今，北京路开始筹划老字号一条街的打造，让颜思颖有了再次在北京路设店的想法，目前已在物色铺面。

日产20万个，推出新品“红船”月饼

今年从7月初起，港三元进入月饼的生产旺季。如今，港三元日均生产月饼20万个，6条生产线有4条在生产月饼。另外两条生产线，则要确保日常糕点的正常供应，尤其是每天对南航数万只酥饼点心的供应。

尽管港三元的生产线已基本自动化，但装盒、装箱等环节仍需人工。每年到了月饼生产旺季的三个月，港三元都到郁南、广宁等边远山区招短工。

当前，港三元的自有品牌单是月饼就有30多个款式包装，而其他酥饼、喜饼等糕点还有50多种，还为陶陶居、莲香楼以及香港、马来西亚等国内外知名食品企业代工。颜思颖坦言，今年生意比去年好，自有品牌月饼产量同比增加约30%，代工部分同比增加约10%。

今年，港三元推出了“红船”造型月饼礼盒，礼盒中，一艘“红船”载着月饼，象征着为海外华侨带去美好祝福。颜思颖说，对于广东人来说，红船有着特别意义。过去，粤剧戏班将红船作为交通和住宿工具，由此红船成为粤剧的文化符号。不仅如此，红船也代表着一种思念。“百年前，广东人‘出埠’到香港、马来西亚、新加坡等地，坐的正是红头船。我们希望‘红船’月饼能给远方的亲人带去美好的祝福。”

文|张苑云

图|张苑云

编辑|小兰

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