今年中秋 新加坡月饼为啥突然不够卖了？

作者：卓彦薇

去不成马来西亚添购月饼和应节糕饼，新加坡人纷纷转向本地商家购买。意想不到的需求让因疫情决定减产的商家应付不来，中秋节未到，不少新加坡本地知名月饼品牌已售罄。

来临星期四就是中秋节，但早在上周就已有商家月饼售罄，努力补货。

主打冰皮月饼的莱佛士酒店上周四（24日）在面簿指出，由于顾客反映热烈，酒店的月饼已售罄，网站上的数量也有限，酒店补货后，今早会于酒店大堂临时摆摊开卖。

中秋未到，不少新加坡本地知名月饼品牌已售罄。图为零售业者举办的月饼展销会。（档案照）

餐馆玉河畔（Peony Jade）前天也在网上贴文指出，网站和高岛屋中秋展销会摊位的月饼均已售罄，要到今天才能补货。

消费者反应如此热烈，部分是因疫情导致购买月饼的渠道减少。以林静如（42岁，语言治疗师）为例，她往年都会托到新山购买月饼的亲戚帮忙买糕饼，然而今年无法出国，她改在本地买月饼。她说：“今年我购买的月饼数量不多，以前亲戚不只会买月饼，也会带回其他糕饼。今年的过节气氛确实和过去不一样。”

商家减产导致月饼供不应求

不过除了更多人购买，商家本身减产也是导致月饼供不应求的原因之一。

例如玉河畔今年的月饼产量就非常有限，而且早些时候因物流问题，包装盒延误送抵本地。大中国饼家也因企业订单和实体展销会减少而将月饼产量减半。

有顾客没月饼 饼家望长龙兴叹

牛车水的大中国饼家总店昨天出现50米长排队购买月饼的人龙。（陈来福摄）

往年中秋节前的最后一个周末若是出现这样的50米长人龙，大中国饼家老板谭永成（60岁）肯定乐不可支，但今年他只能叹：“有人买，可是我没月饼卖啊！”

大中国饼家第三代东主谭永成受访时透露，今年冠病疫情带来许多变数，企业客户的订单几乎减半，他因此决定采取保守策略削减月饼产量，没想到门店顾客却络绎不绝。刚过去的周末，看着店外人龙，他心里是万般无奈。

谭永成说：“今年商家面对的不是一般的经济衰退，连供应商也减少进口莲子、咸蛋等月饼原材料。我们的招牌月饼早已售罄。”

牛车水的大中国饼家总店昨天（9月27日）不时得让店员提醒排队者部分口味已卖完，一些人只好扫兴而归。

大中国饼家总店昨天不时让店员提醒排队者部分口味已卖完，一些人只好扫兴而归。（陈来福摄）

不过昨天上午11时就到牛车水排队的黎嘉扬（45岁，房地产经纪）说：“我的父母喜欢吃这里的金华火腿月饼，如果没有，我也会买其他口味，毕竟中秋节还是想吃月饼。”

谭永成还透露，中秋节的月饼销量是公司的一大收入来源，少了实体展销会对他们来说是个硬伤。“网络销量还是不能与展销会相比，我们的顾客好多都是上了年纪的人，让他们上网选购月饼，然后用电子付款，不仅过程繁琐，还少了过节气氛。”

往年都去新山买月饼的卢佳佳（35岁）就因少了展销会，决定今年不买月饼。从事建筑业的她说：“买月饼的乐趣之一是到每个摊位试吃，今年没办法这么做，也就没有特意买月饼过节。”