视频｜神刀工！大刀片的火锅脆笋薄至2.5毫米 涮10秒刚刚好
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蒋晓然 四川在线记者 肖雨杨 摄
3月10日，位于德阳市旌阳区柏隆镇的一家食品企业车间内，工人们正在清洗、装捡、包装火锅脆笋，准备装车发货。
该企业去年5月建成投产，现已成为当地龙头企业之一，帮助当地240余名村民实现家门口就业。企业采用“公司+专合社+基地+农户”的产业模式，主要从事火锅脆笋、竹笋调料等产品的生产销售。
“我们的火锅脆笋全部由人工操作进行切片，薄至2.5毫米，涮10秒就可食用。”企业负责人介绍，产品除销往全国各大城市外，还远销到越南、新加坡、泰国等东南亚国家，并将逐步进军欧洲市场。
今年，企业还将扩大规模，投用新的生产线，届时能解决近50名当地村民的就业。
目前，该企业每天能生产15吨左右的产品，在手订单已排到年中，预计全年订单很快将会达到饱和。
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