吐血整理 | 《风味人间2》西安同款美食，找到了！
陈晓卿导演、李立宏解说、阿鲲作曲......
还是熟悉的配方，熟悉的“风味”。wuli心心念念的《风味人间2》终于回归了！
Bgm一响，我们就饿了！
只能看不能吃？可苦了凤五君这急脾气。好在，这些看似遥远的美味其实离我们很近，在西安也能get到同款！（✫星星眼✫）
第一集 |《甜蜜缥缈录》
第一道：
鸡头米
“鸡头米老了，夏天就过去了。”
鸡头米这种时令性极强、赏味期极短的食材吃过一次就令人念念不忘。它质地娇柔，吹弹可破，最朴实无华的烹饪最能衬托它的轻灵。
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：游园京梦
菜名：桂花鸡头米
图源：木木
第二道：
千层油糕
“2公斤面粉，1公斤糖，再堆满糖渍数日的猪板油丁。高温下，糖和猪板油充分溶解；水蒸气包围中，油糕不断膨胀，变得愈发蓬松……半透明的芙蓉色看着很诱人。”
一段活色生香的文案就能食指大动，这64层的油糕，究竟有多香？快去试试同款就知道喽！
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：鼎泰丰
菜名：千层油糕
图源：大众点评
第三道：
甜烧白
“挑一块上好的猪肉，等大锅烧热，猪肉煮至八分熟，切连刀薄片。九成肥，一成瘦，切好的肉中间塞上豆沙，错落置于土碗中。水中调油，加入红糖，旺火熬成糖油，给猪肉涂上重彩。糯米煮到半熟，再经过糖油洗礼浸润，与猪肉紧密贴合....”
看到这儿，真想飞去四川吃一口甜烧白。
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：眉州东坡
菜名：薏仁莲子甜烧白
图源：大众点评
第二集 |《螃蟹横行记》
第一道：
帝王蟹
听起来就满是人民币味道的一道菜，但还是忍不住垂涎欲滴。饱满无腥味的蟹腿肉吃法多样，或生吃，或白灼或炙烤，不管哪种吃法都让人招架不住啊！
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：徐记海鲜
吃法：酱汁、生呛、蒜蓉粉丝
沐鱼海鲜蒸汽料理
菜名：阿拉斯加帝王蟹
藏拙居酒屋
菜名：黄油帝王蟹腿
第二道：
黄油蟹
喜欢膏蟹的人一定都爱惨了黄油蟹，肉黄相融、醇厚饱满的感觉能把人馋死。之前在珍宝海鲜吃过一次就被圈粉了！
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：新加坡珍宝海鲜
菜名：黄油蟹（时令菜）
第三道：
蟹糊
蟹糊的做法中国自古就有，简单快速，将蟹黄取出后和剁碎的蟹肉混合，加调料拌匀，单吃或做菜都很美味~
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：杨盛昌狮子头
菜名：蟹糊白菜
第四道：
螃蟹粥
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：潮十三潮汕砂锅粥
菜名：美味虾蟹粥
螃蟹其他吃法推荐：
醉蟹
推荐餐厅：游园京梦
古法咖喱蟹
推荐餐厅：Its Thai 悦泰
因为第三集讲的是各种酱，几乎每家餐厅都会涉及到，再加上每个人的喜好口味又醉蟹
推荐餐厅：游园京梦
古法咖喱蟹
推荐餐厅：Its Thai 悦泰
第三集 |《酱料四海谈》
因为第三集讲的是各种酱，几乎每家餐厅都会涉及到，再加上每个人的喜好大不相同，所以，就不做专门的推荐了。
第四集 |《杂碎的逆袭》
第一道：
江油红烧肥肠
“提起肥肠，爱他的人视若珍宝，不爱他的人则拒之千里。”
在四川江油，“洗肥肠”也是一门职业。
一碗漂亮的烧肥肠，讲究汤汁红亮不浊，肥肠软滑顺弹，搭配主食脂肪和碳水化在口腔中携手，左冲右突，把果腹变成享受。
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：四川江油肥肠
地址：安吉巷高新路14号
图源/大众点评
肥肠其他吃法推荐：
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炒肥肠
推荐餐厅：泸州豆花饭川味家常菜
菜名：爆炒脆肠
地址：凤城一路南康新村
图源/大众点评
肥肠粉
推荐餐厅：甘食记
卤肥肠
推荐餐厅：卤校长老火锅
菜名：鲜卤肥肠
图源/大众点评
第二道：
羊杂汤
“中国北方，羊杂是早餐的重头戏。冬日里，一碗滚烫的羊杂汤最让人醒神开怀。”
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：绥德汉陕北风味
地址：凤城四路与民经一路交叉口南50米路东
绥德羊杂碎
地址：凤城十二路凯瑞D座5号商铺
ps.北郊凤城四路卖羊杂的很多哦，毕竟陕北人在这儿比较集中。
第三道：
牛杂
“牛杂桀骜难驯，只有老道的手法加上十足的心力，才能收获它的款款风韵。”
西安哪里能吃到？
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餐厅推荐：泉州和城牛肉馆
地址：太华路凤城二路十字西南角（近余家寨A口）
马家老六水盆牛羊肉羊杂羔
地址：大莲花池东侧莲湖公园东门正对面
第四道：
猪蹄
“顶级食材终归稀有，另一种食物更加寻常可亲。”
每年全世界超过11亿头生猪出栏，在杂碎的榜单上，最平凡但人气超高的也许正是猪蹄。
无论浓油赤酱，还是清汤焖炖这坨胶质满满哒东西，从来不会让人失望。”
西安哪里能吃到？
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吃法一：炖蹄花
推荐餐厅：老字号雷蹄花
地址：安西街100号
吃法二：卤猪蹄
推荐餐厅：石家猪蹄
地址：渭滨路乐派广场斜对面
吃法三：烤猪蹄
推荐餐厅：古木春烤猪蹄
吃法四：猪脚饭
推荐餐厅：槑卤金牌猪脚饭
第五集 |《鸡肉风情说》
第一道：
参鸡汤
“整只嫩鸡腹中塞入糯米、红枣、辅以姜蒜和人参，慢炖一小时，参鸡汤出锅，鸡肉细嫩酥烂，汤汁清甜，每人可独享一整只。”
韩国人讲究夏季滋补，三伏天喝参鸡汤是由来已久的传统。
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：汉阳参鸡汤专门店
图源/大众点评
第二道：
鸡豆花
"口感略显呆板的鸡脯肉与高汤的重新组合，让一道传奇菜肴得以诞生。"
鸡豆花细嫩爽滑，有高汤打底，更加清新脱俗。
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：眉州东坡
菜名：东坡鸡豆花
图源/大众点评
映水芙蓉
菜名：蓉城鸡豆花
第三道：
椰子鸡
“密闭的椰壳内，文昌鸡被椰汁彻底渗透。油脂溶出，肥腴和鲜甜水乳交融。”
西安哪里能吃到？
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推荐餐厅：好耶！椰子鸡
菜名：原味椰子鸡
地址：粉巷1号101商铺
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