盘点世界上的各种面包类型，原来这些也是面包

面包是世界上消费最多的食物，它的历史也很悠久。有证据表明，在三万年前的欧洲，早期的人类就已经使用淀粉提取物来制作面包。

公元前1万年左右的新时期时代，人类开始了种植，并且用谷物来做面包。而古埃及人早在公元前4000年就会用酵母来作为发酵剂。希腊人从埃及人那里学会面包制作的方法，然后把它带到了欧洲。

对古罗马人来说，面包和小麦一样，比肉还要重要。而食用面包的颜色表明了当时人们的社会地位，面包的颜色越深，那么社会地位越低。

面包的基本类型

法式面包

法式面包是发源于法国的酵母面包，形状为椭圆形的长条，且表面带有裂口。

法式长棍面包也被称为法式面包或法棍，通常由面粉、水、酵母和盐做成，是一种世界知名度很高的面包。

布里欧修吐司面包

布里欧修是一种用黄油和鸡蛋制成的法国面包，它的外皮非常柔软，因为在烘烤前就刷上了鸡蛋，因此颜色呈金黄色。

布里欧修吐司面包是不输于法式吐司的面包，在法国人的心里有着很重要的地位。

恰巴塔面包

恰巴塔（Ciabatta）是意大利语中的“拖鞋”一词，因此也被称为“拖鞋面包”。

这种意大利面包仅包含一些基本成分，包括水。盐、酵母和小麦粉。在意大利，这种面包的外皮甚至质地都可能有所不同，但是面包的主要成分都是一样的。恰巴塔面包非常适合制作帕尼尼和三明治。

佛卡夏面包/披萨面包

佛卡夏面包通常是放在烤盘里烘烤，所以表面很平整。

它的面团很像披萨面团，通常在烘烤前会先涂上橄榄油，烤好的面包松脆而细腻，可以直接食用，也可以浸在汤、沙拉或者其他蘸料里食用。

杂粮面包/多麦面包

杂粮面包通常使用燕麦、大麦、亚麻、小米以及其他谷物制作，因此非常健康美味。它很适合制作成早上的吐司、三明治或者蘸上调味料食用。

皮塔饼

皮塔饼起源于中东以及地中海地区。它通常用小麦粉制成，然后在非常高的温度中烘烤，因此成品比较干。

它中间一般有个口子，然后可以像口袋一样塞入各种类型的肉和其他食物。

黑麦面包

黑麦面包由黑麦粉和面包粉制成。一些面包师会在里面添加香菜籽或莳萝籽，因此会带着一点泥土味。

黑麦面包也会做成三明治，最著名的是咸牛肉和五香熏牛肉三明治，黑麦面包赋予了三明治独特的风味，如果你想要更有“味道”，那么可以添加一点芥末酱。

酸面包/天然酵母面包

酸面包之所以叫天然酵母面包，是因为它发酵不靠任何人工发酵剂，而是在面粉和水混合以后，直接靠空气和面粉中天然存在的酵母和细菌来发酵。而已经发酵好的面糊会被保存下来，用作新面团发酵，这也就是“种”。

酸面包的厚实而又耐嚼，具有非常独特的口味。

全麦面包

白面包仅使用部分小麦籽粒，但是全麦面包使用的完整的胚芽和麸皮。因此全麦面包比普通面包要更有营养，纤维的含量也更高。

全麦面包可以替代白面包来制作三明治等，只要你想得到，都可以自己制作起来哦。

一些独特的面包类型

百吉圈/百吉饼

百吉圈通常在水里煮一段时间后再烘烤。它是圆形的，中间有一个孔。

百吉圈的口味有很多，比如鸡蛋味、肉桂味和蓝莓味等。传统上，还可以把百吉圈和鲑鱼或奶油奶酪一起食用。

玉米饼

玉米饼（Arepa Bread）通常出现在哥伦比亚和委内瑞拉，它是由玉米面做成的扁平圆饼。

玉米饼可以烤或者煎炸，也可以加入各种馅料（比如牛肉末和黑豆）食用。玉米饼不含麸质，因此受到很多健身人士的喜爱。

印度薄饼

印度薄饼是印度最受欢迎的面包，通常表面会烤成微焦的状态。

印度薄饼可以和蔬菜或小扁豆一起食用，也可以做成三明治。印度薄饼通常由全麦面粉制成，而且在不加油的情况下烘烤。

丹波面包

丹波面包起源于澳大利亚，基本上由面粉、水、盐和牛奶做成。

丹波面包通常和炖菜或肉一起食用。单薄面包也是露天篝火活动上常出现的食物。

英式松饼

这种小小的圆形扁面包是由白小麦或全麦制成。

它可以和荷包蛋、培根甚至荷兰酱一起食用。英式松饼通常比很多其他类型的松饼和面包要健康。

阿拉棒

阿拉棒与面包条很像，都是一种酥脆的干面包，形状也都是长条形的。阿拉棒原产于意大利，调味的方式有很多，你可以添加任何香料和草药等。

阿拉棒通常被用作餐前面包的替代品，不过也可以随时享用。

英杰拉面包

这是一种酸面包类型的面包，质地松软，口味略酸。

英吉拉面包通常由埃塞俄比亚种植的一种叫苔麸的谷物制成，它除了可以单独吃，也可以在上面放上肉和炖菜吃。

脆面包

脆面包（Knäckebröd Bread）其实更像饼干，它呈矩形，而且十分干硬。

脆面包主要由黑麦面粉制成，也可以换成其他谷物，加入各种香料和草药。脆面包含有大量纤维，可以和奶酪或任何你喜欢的食物来搭配食用。

乐法序薄饼/亚美尼亚式面包

乐法序薄饼在土耳其和伊朗等地区很受欢迎。这是一种由面粉、盐和水做成的薄面包。

乐法序薄饼脂肪含量少，通常在烤箱中烘培而成，刚出炉的时候最柔软也最美味。当地人会在其中加入罂粟籽或芝麻籽来获得更多风味。

无酵饼

无酵饼的形状像大饼干，有软和硬的两种形态，这种面包用于许多传统的犹太菜肴和某些犹太节日中，它是由圣经中提到的五种谷物制成：小麦、大麦、黑麦、燕麦和斯佩尔特小麦。

印度馕/印度烤饼

这是一种主要由酸奶做成的烤面包。烘烤前通常先刷上黄油，有时候也会加上各种配料，比如干果、肉末甚至大蒜。

印度馕在亚洲许多地区都很常见，你可以在当今的许多超市和农贸市场中都能找到它们。

Obi Non Bread

这种面包在乌兹别克和阿富汗很受欢迎，通常放在黏土烤箱里烹饪而成。它主要由面粉、酵母、盐、水和牛奶做成。

抛饼

抛饼由全麦面粉制成，是一种多层的印度面包，通常是油炸（或煎）成，也可以选择烘烤的方式。

它可以单独吃，也可以把它们和蔬菜、土豆、洋葱、鸡蛋和其他馅料一起食用。除了印度，抛饼在马来西亚和新加坡等国家也很受欢迎。

Qistibi Bread

这种面包来自俄罗斯，是一种加了馅料的烤大饼，里面的馅料通常由土豆泥、小米甚至各种肉类组成。

印度煎饼

印度煎饼也是无酵饼，类似薄饼，在加勒比海地区和印度都非常受欢迎。

它通常由全麦面粉和水做成，烤之前涂上黄油，添加了更多风味。

苏打面包

苏打面包的成分包括乳酪、盐、小苏打和面粉，是爱尔兰的传统面包。苏打面包不需要时间进行发酵，直接就可以制作，因此十分方便。

玉米饼

玉米饼是一种来自墨西哥的柔软面包，它可以制成辣肉馅玉米卷、卷饼、炸玉米饼等。它可以单独吃，也可以加入鸡肉、猪肉和牛肉等一起食用。

捷克圣诞面包

这是一种甜面包，通常上面撒有糖和杏仁，加上葡萄干或其他水果。面包的配方很复杂，但是也可以以简单的方式来制作。

尤夫卡面包

尤夫卡面包来自土耳其，是一种薄薄的圆形无酵饼。它类似于乐法序薄饼，通常由小麦粉、盐和水制成，有时候也会添加一些植物油。它可以和坚果或干果或肉类、奶酪和蔬菜等一起食用。

辫子面包

这是一种独特的面包，因为它的形状就像一个大辫子。通常，辫子面包在早餐时搭配黄油和果冻食用。

它主要在德国、瑞士和奥地利等地流行，一般由白面粉、酵母、牛奶、黄油和鸡蛋制成。

以上就是今天的面包特辑。最后一个问题，你最喜欢吃哪种面包呢？