阳宗海美食篇——吃，乃人生大事！

快来，有好吃的！

酸甜苦辣，食之味亦如生活之味。吃久了城里的精致美味，偶尔乡野的简单烹饪才最能体现食物本真的味道！这里美食飘香，能一下子就将您带进本土的乡间氛围，哪怕第一次吃，也有种“回头客”的亲切感！

——姗姗来迟美食篇，话不多说，上菜！

豌豆粉全席

豌豆粉成品为金黄色，色泽莹润，口感细腻醇香，配上佐料的豌豆粉色鲜香味俱全。豌豆粉的油料以油辣子、酱汁、蒜汁等的配比、制作方法不同决定着不同的口味。佐料必须突出三个特点：辣、香、酸。在佐料的配置中，油辣子的配制最为独特，也是影响豌豆粉食用味道的关键配料。

老俩口豌豆粉首创“豌豆粉全席”共28道菜，18个口味。采用煎、炸、炒、溜、煮等多种烹饪方法，涵盖川味、滇味、粤味，进行了有机的荤素搭配。这不是豌豆粉，这分明是豪华大餐啊！

小锅米线

小锅米线是昆明米线的一大流派，一锅一碗的米线，所谓小锅米线就是用铜制小锅（锅的口径约18公分），在锅内加入排骨汤或肉汤煮涨，放入少许嫩韭菜、豌豆尖或白菜等配菜，待锅内汤水再次煮涨时放入米线，加入适量的甜酱油、咸酱油、精盐、味精、酸腌菜，再次煮沸后便可盛入碗中，再依据个人口味加辣椒、蒜泥、花椒油等佐料。

小锅米线中有微微的、恰到好处的一点酸味、鲜味、甜味和辣味，深得中庸之道，深受人们喜爱。

当地80年代民谣：“看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线！”体现出当地民众对米线深深的情感！

七甸卤腐

卤腐有着丰富的营养价值，经过复杂工艺制成卤腐的过程中，在微生物的作用下，蛋白质分解成多肽和氨基酸以及大量的低聚肽类，具有抗衰老、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，同时富含钙、磷、铁等多种微量元素，对身体都十分有利。如今“七甸牌”卤腐产品影响力和销售市场遍及全国各省，甚至远销新加坡。

飘香汤池烤鸭

汤池的烤鸭以本地滇麻鸭为原料，肥瘦相宜，外皮酥脆，内里香嫩，是汤池有名的传统菜肴。烤制精细，配料独特，是汤池镇上许多餐厅的招牌菜，分量足价格公道，可以蘸着配酱吃，也可以蘸着辣椒粉吃。

三百年汤池老酱

汤池老酱是地方特色很强的产品，是其它地方难以复制的美食调味品。在汤池已有三百多年的制作历史，它的品质得益于汤池的自然环境和特殊的水质资源及少有的气候条件，所以汤池老酱成为汤池的一张名片和代名词是自然而生的。

七甸大饼

七甸大饼源于古代的胡麻饼，已经有百余年的历史，清朝光绪年间，七甸人王仕选，人称王掌柜，他继承和发展了胡麻饼的特色，采用吊炉烘烤的独特技艺，制作出了七甸大饼，它是糕点中最传统的食品。在古代，大饼是茶马古道上最为重要的商品之一，也是古驿道上往来客商重要的食品补给。

2015年七甸大饼被列入昆明阳宗海风景名胜区非物质文化遗产保护名录。

土八大碗

阳宗“八大碗”主要以猪肉为主。在阳宗农村中，凡遇添丁进口、起房盖屋、乔迁新居等喜事都要请亲朋好友来祝贺一番。在汉族中，宴请客人被称为“请八大碗”。这八大碗是以“八大碗”为主，再配上其它的时令蔬菜，各种酒水饮料、瓜子花生、水果面点等，丰富多彩，可不是只有八碗的意思哦！

四月樱桃

樱桃是一年中第一个成熟的水果，含铁量极高，位于各种水果之首。樱桃酸甜可口，食之开怀。马郎、松茂地区种植了大量樱桃，面积超过5000余亩，配套赏花采果、农庄休闲、特色餐饮等休闲旅游项目，每年举办的马郎樱桃文化节持续一个月之久，使这个普通的村庄变得热闹非凡。虽然XTERRA 9月赛事期间没有机会品尝当地樱桃的美味，但它绝对值得大家专程跑一趟喔！

皇家贡品宝珠梨

宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者，果形为正圆或者扁圆形，果皮薄，果肉雪白脆嫩汁多，味浓甜微香，食后无渣。果实中含有丰富的维生素，钙、铁等微量元素，具有润肺、止咳化痰、清心之功效。

颗粒饱满大板栗

板栗是云南省昆明市宜良县的特产。宜良板栗资源丰富，种植面积15万亩，年产量1万余吨，板栗品质优，上市早、口感好，加工保鲜技术成熟，产品市场广阔。

宜良是云南板栗的主产区。滇王甘栗经上报中国绿色食品发展中心审核，该产品符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品。

板栗的营养丰富，栗肉含有蛋白质10%、淀粉70%左右，还含有丰富的多种微量元素及矿物质，这些都是人体必需、有益身体健康和增强免疫力及生命活力的重要元素。

都督烧卖

都督烧卖起源于宜良，已有近百年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。此店门庭若市，供不应求，老板灵机一机，想出一个办法，凡需烧卖每人只卖三个。这从心理上增加了顾客的好奇，慕名而来者络绎不绝。一日，有位老者慕名前来品尝，吃后还要，店里就是不卖。他就问：“都督来吃也只卖三个”？祝氏答：“即使都督驾到，也只卖三个”。数日后方知，前来食烧卖的老者便是都督唐继尧。都督烧卖由此得名。

各地烧卖制法颇多，风味各异，而都督烧卖的制作别具一格，首先，皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先合成面团，热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤，油重汤鲜，合制面团后擀出的皮坯，自然味道要好，且软糯回甜。再则就是都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点生馅的鲜嫩特点又有南方面食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。

写到这儿，小编已经忍不住咽了好几次口水！良心推荐大家前去阳宗海游玩，亲自体验一下小编给您介绍的这些好吃的好玩的，绝不会让大家失望哒！

文章来源：XTERRA订阅号