新加坡：榴莲壳变身抗菌绷带 有助加速伤口愈合

榴莲Durio zibethinus Murr.又名韶子,为木棉科(Bombacaceae)榴莲属(Durio) 常绿乔木,原产于泰国、菲律宾、马来西亚等东南亚和南亚热带国家,我国广东、广西、海南、台湾等地也有引种栽培。宋代《证类本草》记载“韶子，味甘，温,无毒，主暴痢，心腹冷。榴莲营养价值高、味道独特,被称为“水果之王”。

近日，新加坡南洋理工大学的科学家们正在处理食物残渣，他们将被丢弃的榴莲壳“变成”抗菌凝胶绷带。报道介绍，与传统绷带相比，这种有机水凝胶绷带还能保持伤口部位更凉爽湿润，这有助于加速伤口愈合。

相关论文以 “Food waste durian rind-derived cellulose organohydrogels: towards anti-freezing and antimicrobial wound dressing” 为题，于 2021 年 1 月发表在美国化学学会的期刊《ACS 可持续化学与工程》（ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING）上。

研究人员通过从榴莲果皮中提取高质量的纤维素，并将这些纤维素与工业副产品甘油结合在一起，创造了一种类似于硅胶片的软凝胶。这种凝胶则可以被切成各种形状和大小的绷带。他们还在凝胶中加入了从面包酵母中提取的有机分子天然酵母酚，使得这种凝胶绷带对细菌具有致命性的作用。

由此制成的有机凝胶绷带，对人体没有任何毒副作用并且生物可降解，因此与传统的合成绷带相比，这种新型抗菌凝胶绷带对环境的影响也会更小。

药用价值：榴莲具有很高的营养和药用价值,经常食用可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳、活血散寒、温暖身体,近年来药理研究证明，其具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、激活热受体、抗糖尿病等多种活性。

吃榴莲的禁忌

1.榴莲不可与酒一起食用：酒和榴莲都是性热的食物，吃多了容易上火。如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2.榴莲性质温热，若吃得太多，就容易上火，以及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

3.钾在榴莲中含量很高，故患有肾病及心脏病人，宜少食。

4.榴莲口感较稠结，易积于肠内，因此肠胃消化功能不大好的人应该少吃一点，如果吃的有点多，导致肠胃不舒服的话，多喝开水可助消化。

5.一次不能吃太多榴莲，如果闻到榴莲带着酒味或者酸味，则表示榴莲已变质。另外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，可以避免因为吃了榴莲引起的上火现象，比如梨或者西瓜就是一个不错的选择。

6.如果一次吃了太多的榴莲，可能导致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，这个时候吃几个山竹就可以了，因为山竹属寒之物，可以与榴莲的热相互抵消。但山竹也不宜吃过多，以免引起便秘。

榴莲一次吃多少合适

吃多少，这没一定的，少吃点即可。榴莲含有较高的热量，并且含有大量的碳水化合物，不应该吃太多，建议每天最多食用榴莲100g即可。100g榴莲能量差不多是人体每天所需要的能量的十分之一了，如果一次食用过多加上每天进食其他主食便会导致体内大量的能量聚集，导致肥胖和糖尿病。

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