我家面条不用煮不用炒,10分钟出锅,上桌就抢光,吃一周都不腻
面条是北方人最重要的主食之一,面条的烹饪方法要比米饭多多了,不仅能炒煮焖凉拌,还能搭配各种食材,荤素皆宜,简简单单就能做出一份美味佳肴。
我家面条不用煮不用炒,10分钟出锅,上桌就抢光,吃一周都不腻!今天就和大家展示我家经常用的这种做法,这就是焖面,这样的做法要很省事,不需要过多的烹饪轻轻松松就能做出一道美味,省事又好吃,最适合平时工作比较忙的朋友,这样做营养也很均衡,保证你的家人吃一次就会上瘾,接下来我们一起来学习做法吧!
豆角焖面
By 非儿爱美食
配料:
豆角 500克、手擀面 500克、五花肉 一小块、姜丝 适量、细香葱 适量、色拉油 适量、酱油 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.油锅烧热放姜丝
2.五花肉切片放进去,放酱油
3.豆角掐去两头洗净,放入锅中
4.翻炒至变绿以后,加半锅水
5.盖上锅盖焖一会儿
6.加盐,把手擀面铺在上面
7.盖上盖子焖到面熟,加葱花出锅
烹饪小贴士:
1.焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,中途还要挑动一下面条,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟。
2.面条最好购买市售的新鲜面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用干面,这样做很容易烂在锅里;幼面是新加坡的叫法,意思就是比较细的新鲜面条。
3.豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感觉豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟,否则容易食物中毒。没有经验的朋友们,建议提前将豆角焯烫一遍。
4.最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用,最好不要省略。大蒜稍稍切碎即可,不要切的很细,这样之前加入的蒜末容易糊,而最后撒的生蒜也没有口感和香气。
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