新加坡真的没有星洲炒饭

不知您是否发现，有一种奇怪的现象，标榜为某地的著名特色，到了当地，却没有这回事儿。比如，我们熟知的兰州拉面，你到兰州就会明白，当地没有兰州拉面。28年前，我初到新加坡，看到新加坡的小吃，不仅好吃，而且品类太多了，其中让我最惊讶的是，吃到了“上海猪肠粉”。身为来自上海的正宗老上海，竟然不知道上海有肠粉。摊主听说我来自上海，还问我，他做的是否正宗。我无语了，多年后，遇到一位在星洲居住了七十年的老上海，她告诉我，早年在加东一带，有个从香港来的上海人专门做香港的肠粉，为了招揽生意，他标新立异自称是“上海猪肠粉”，那时候，新加坡人对上海是很仰慕的，毕竟是远东第一大都市，所以上海字号很有号召力，加上他的手艺又特别好，浴室“上海猪肠粉”在南洋著名了，一直流传到今天。

这种张冠李戴的现象，在世界各地都有，比如“巴拿马草帽”，你一定会认为是巴拿马生产的吧？其实，巴拿马草帽的产地是厄瓜多尔。原来，美国在淘金热的时代，从巴拿马到美国淘金的人，都戴这种草帽，于是这种草帽被冠上了巴拿马的地域标志。

再比如，盛名于美国的“法式薯条”，并不源自于法国。连法国人都知道，这种薯条是典型的比利时式。有一次，美国前总统托马斯•杰弗逊在白宫宴请大家，吃饭的时候，杰弗逊总统告诉大家，菜单里的薯条是用法国方式烹制的。就因为他随口一说，比利时人创造的薯条，成了法国人的厨艺。

再说一个土耳其浴的例子。早在十九世纪，欧洲人很羡慕土耳其人，太会享受了，动不动就泡个澡，按个摩，喝个咖啡，总之怎么舒服就怎么来。其实，这种奢靡的享受，并非原创，土耳其浴也是山寨罗马人的。古罗马时代，罗马人就喜欢洗澡，修造了很多公共浴场，不仅有冷水热水，还有蒸汽浴。后来东罗马帝国把首都设在君士坦丁堡，罗马浴室就流行到了君士坦丁堡，很久以后，奥斯曼土耳其人把君士坦丁堡给占领了，改名叫伊斯坦布尔，同时把罗马浴室及罗马人洗蒸汽浴、搞按摩及冷水放松的那一套，统统继承了。就这样，罗马浴变成过了土耳其浴。