舌尖上的“新鲜”摆上中国餐桌

来源：经济日报

图① 嘉吉展出多款进口食品及产品原料。 本报记者 袁 勇摄

图② 参展商在家乐福展区内交流。 本报记者 高兴贵摄

图③ 恒天然展台展示的创意糕点。 本报记者 朱 琳摄

图④ 光明展台前，近600斤的蓝鳍金枪鱼“变身”刺身。

本报记者 沈则瑾摄

图⑤ 不可能食品展台前，厨师用植物肉烹饪中国菜。

本报记者 高兴贵摄

嘉吉：

护理产品“可食用”

经济日报-中国经济网记者 袁 勇

作为农业与食品行业的领军企业，嘉吉今年再度亮相进博会。嘉吉展台展示了多种创新的进口食品及产品原料，包括牛肉及粮油系列产品，包含可可产品、豌豆蛋白的食品配料系列产品以及包含宠物食品、预混料、全价料和添加剂的动物营养系列产品。嘉吉展台还设置了美食烹饪区，吸引了众多参展观众现场品尝牛排等食材的新鲜风味。

嘉吉还展出了另一系列产品——美丽护理系列产品，“椰油冰爽雪糕棒”“草莓轻盈摩斯”“柔滑可可洗手粉”等美妆跨界食品让观众惊叹不已。

据现场工作人员介绍，“柔滑可可洗手粉”混合了向日葵花籽油、天然卵磷脂、麦芽糖糊精等，经过搅拌、过滤制成。这些产品的最大亮点就是“可食用”，因为配方都是大豆、玉米、柠檬、海藻等食品原料的提取物，产品天然成分含量非常高，原料数基本少于10种，在一定程度上降低了毒理性风险。

嘉吉亚太区主席施孟泽表示，过去1年，中国进一步落实了一系列对外开放的举措，这不仅为像嘉吉这样的外资企业创造了更好的经营与投资环境，更坚定了嘉吉在中国长期发展的信心。未来，嘉吉将继续与各方合作伙伴共同努力，以进博会为契机和平台，推动全球贸易的持续发展。

“我们希望嘉吉的全球供应链能够和整个中国市场紧密地连接起来，同时，我们希望能对中国市场有更深入的了解。未来，嘉吉在中国除了拓展市场外，还将在创新方面有更多的投入。”嘉吉亚太区总裁安博泰说。

家乐福：

引进更多优质食品

经济日报-中国经济网记者 高兴贵

在第二届进博会上，家乐福在展位上举办了一场别开生面的“进口商品发布会”，参会观众在现场看到了一款马来西亚猫山王冷冻榴莲。这批榴莲均是在当地成熟之后通过液氮技术极速冷冻，全程零下18摄氏度冷链运送到家乐福门店。“不仅味道好，也更健康。”现场工作人员说。

在上一届进博会，家乐福是国际采购商，而本届进博会家乐福既是采购商也是参展商，在向全球优质供应商采购商品的同时，也给中国消费者带来丰富的国际化商品。家乐福中国商品副总裁刘力群表示，“中国国际进口博览会的召开为各大企业建立了一个新型全球化经济模式，以共同创造新价值为目标，开拓中国以及世界的经济贸易新机遇。进博会不仅是全球新产品、新技术、新服务的展示平台，也是各国企业交流与合作的平台”。

食品一直是家乐福销售的重要品类，近年来家乐福不断探索如何为消费者提供健康的生活方式，除了原产地直采农超对接，家乐福还加大力度进口食品，也利用其在欧洲的成熟供应链做自有品牌。家乐福此次引入的品类清单中，包含有果酱、饼干、意大利面、调味酱等深受中国消费者喜爱的传统意大利美食。

“在中国政府进口政策不断放开的利好下，家乐福可以选择更多优质进口商品引入中国，满足消费者日益增长的消费新需求。”家乐福中国品牌总监张鹰说，家乐福希望借进博会这一契机，加快引入速度，为中国消费者带来更多来自世界知名品牌高品质、高性价比商品的同时，提供更优的服务体验，惠及更多国内消费者。

恒天然：

“中点西芯”有创意

经济日报-中国经济网记者 朱 琳

当传统豆馅遇上芝士，当火锅配上牛奶，你是否能想象出这些富有创意的美食滋味？第二次进驻进博会的全球五大乳制品企业之一恒天然合作社集团有限公司，带来了新战略“中点西芯”。

“传统中式糕点一直以来都受到中国消费者的喜爱和欢迎。近几年来，中西融合、跨界合作为中式糕点带来了创新风潮。这些具有颠覆性的创意糕点让消费者重拾对传统糕点的热情。”据展台工作人员介绍，在本届进博会上，恒天然和包括沈大成、稻香村、广州酒家在内的多家国内知名老字号企业携手，联合中国烘焙协会共同发布了“中点西芯”战略，把创新融入了中西结合的美味中。

“恒天然希望能把来自新西兰的乳品带给更多中国消费者，深耕中国这个拥有无限潜力的市场。”恒天然集团大中华区总裁朱晓静说。

本届进博会期间，恒天然消费品牌部与阿里巴巴集团、京东集团、厦门建发等企业签约，协议总金额达182.2亿元人民币。

朱晓静表示，恒天然大中华区目前是恒天然在全球范围内最大、最重要、发展最快的市场，占整个恒天然全球销量的四分之一左右。进入中国市场40多年来，恒天然一直以持续的创新精神、优质的产品品质和一流的食品安全质量体系，为中国消费者贡献值得信赖的高品质乳品。“未来，我们将更多投资具有更高附加值的业务与产品，引导乳品消费新趋势，持续满足客户和消费者对营养、健康、美味的需求。”

康宝莱：

强化本土创新研发

经济日报-中国经济网记者 徐惠喜

“进博会是中国主动向世界开放市场的重大举措，为各国营养健康企业提供了绝佳平台。”全球知名营养品公司康宝莱中国区总裁郭木表示，康宝莱将继续加大在中国的投资力度，为中国消费者带来更丰富的营养产品，助力全民健康升级。

康宝莱展台的进口产品区，展示了康宝莱20多类50多种海外畅销的产品，涵盖不同口味、不同功效，可满足各类人群对体重管理、运动营养、能量补充等多方面的健康诉求。目前，康宝莱拥有体重管理、每日营养、目标营养等多系列产品。其中，康宝莱体重管理系列产品在全球市场份额占据重要位置，2018年共售出7710万罐康宝莱蛋白混合饮料。

在“种子到餐桌”展示区，首次采用全息投影技术，以动态模式向参访者全方位展示康宝莱如何贯彻“种子到餐桌”质量管理体系，从原料的培养、种植、检测到加工生产，再到最终销往全球90多个市场，各个环节实现全程质量把控，为消费者提供安全优质的产品。康宝莱还特意设置了体测互动区，通过双人互动体感游戏和现场“莱秤”体脂测量项目，让参观者直观感受康宝莱倡导的“营养+运动=健康”的理念。

康宝莱致力于为中国消费者提供以科技为依托的优质营养产品。今年9月份，康宝莱与腾讯达成战略合作，全面开启公司在中国业务的数字化转型。前不久，康宝莱宣布斥资1亿元人民币在上海设立全球首家产品创新中心，强化本土创新研发能力。

光明：

打通内外供销渠道

经济日报-中国经济网记者 沈则瑾

11月6日中午，第二届进博会光明食品集团展区被围得水泄不通，人们都想亲眼看看一条近600斤的蓝鳍金枪鱼如何“变身”刺身，品尝一下这条“游”入进博会的巨鱼是啥味道。中国不断完善的营商环境和贸易便利化措施让越来越多的国外产品快速进入中国市场，进博会让这个速度变得更快。

光明食品集团总裁刘平说，在全球化、规模化和行业细分的驱动下，全球食品供应链正在深度融合，并催生出中国食品产业“买于全球、卖到全球”的贸易格局。光明食品集团坚持“走出去”战略，布局海外市场，对接全球资源，构建从“全球田园到中国餐桌”全产业链。

“The Smart Chain全球食品集成分销平台”在第二届进博会光明食品集团展区宣布落地，平台可以通过产业集成、产品集成、资金集管、信息集成等技术，进一步汇聚全球优质食品资源，打通国内外渠道，最终通过海外供应、中国香港集成的国内对接和分销“一站式”解决方案，畅通全球美食到中国的路径，为全球买家、卖家简化流程，提供高效服务。

刘平表示，“未来，无论从源头到终端，还是从产品到销售，光明将和世界连在一起；无论在超市、餐厅、便利店，还是在新型电商和体验中心，以及遍布中国超过12万家的终端零售网点，渠道畅通无阻，光明温暖人心”。

不可能食品：

植物也能做成“肉”

经济日报-中国经济网记者 袁 勇

近两年，植物肉概念风靡全球，进博会上自然也少不了这样的新产品。美国食品科技创业企业不可能食品就携他们的植物肉产品亮相第二届进博会。

进博会期间，不可能食品提供了近5万份植物制作的汉堡样品供参展观众品尝，还携手知名厨师进行现场烹饪表演，展示了植物制作的肉在多种现代中国菜中的应用，例如狮子头和烧麦，受到现场观众的欢迎。

据悉，不可能食品的研发团队旨在用植物研发出能够完全取代肉类、乳制品和鱼类的产品，推出的植物肉无论从视觉、味觉还是烹饪方法上，都和牛肉相差无几。2016年，公司推出了首款产品—Impossible 汉堡，在美国、新加坡、中国香港和澳门的17000家餐厅均有供应。

植物肉具有牛肉原汁原味的风味，也具有丰富的营养价值，可用于多种菜肴的烹饪。不可能食品首席执行官兼创始人帕特里克·卜朗说：“中国完全有能力成为一个向可持续食品体系转变的世界领先者，我们希望与中国成为合作伙伴，建立世界上最具弹性、安全性和可持续性的食品体系，为其他国家树立榜样。”