「怀念系列」新加坡｜平价米其林+小众景点，3.5D我们不走寻常路1

出发日期：2017.11.16

好怀念新加坡的美食，不知道什么时候才能再去呢？

四天行程这样走

作为一名上班狗，曾经也幻想着可以一夜暴富，过上“包租婆”的生活
在规划好了所有的钱要怎么用以后
我们又会科科一笑，明白所有的“未来”都来源于自己的努力
世界上哪里有不劳而获
我们就是社会橄榄型结构中处于中间阶层的那最大批量的普通人
朝九晚五地工作，拿着并不算高但也不能算是拖后腿的工资（起码能养活自己，做到菜市场自由……）
过着寻常人家的小日子
但缠身的工作，绑不住一颗想到处浪的心呀
所以我们总是卯足了劲儿，试图把所有可以利用的假期（年假）填满
你可以说我贪玩
我却只承认我的“不安分”（不对等不对等不对等）
因为事实证明，充电过后才能更好地工作嘛~
我不怕加班的日子，只要加班的日子后，我能积攒足够
去我想去的地方，过我想过的生活。

4天3晚（其实只有3.5天）行程安排如下（由于我是个十足的吃货，所以旅程中美食是最不可错过的一环，更何况，这里是美食遍布大街小巷的狮城呢！）：
第一天：1500抵达樟宜机场- airbnb check in-直落亚逸（Telok Ayer Street）-直落亚逸熟食中心- 新山 亚明小厨
第二天：梧槽豆花-结霜桥叻沙-甘榜格南/哈芝巷-大华猪肉粿条面- 新加坡 国家美术馆（National Gallery Singapore）-松发肉骨茶-了凡油鸡饭-味香园甜品-榴莲一条街
第三天：亚坤咖椰吐司-名胜世界+S.E.A海洋馆- 芽笼 九巷活田鸡
第四天：328加东叻沙-土司工坊-中峇鲁-maxwell熟食中心（老伴豆花+天天 海南 鸡饭）-回 airbnb check
out- 新加坡 樟宜机场买买买，乘飞机回 广州 。

“不可不吃”新加坡

新加坡 虽然就是个弹丸小国，但是如果想深度游玩，其实4天时间远远不够，特别是遇上了我等吃货， 新加坡 的美食总是让我垂涎欲滴而流连忘返。说对米其林餐厅不感兴趣那是屌丝自我催眠自我蒙骗，我承认我没有太多的钱让我花在对米其林一二 三星 的探索上，但相较之下，我也并不认为街边平民美食，或者没有星星但是被当地人热爱的餐厅小吃会比米其林差多少。可能因为从小特别钟情于 香港 茶餐厅的氛围，喜欢烟火气味，所以环境的“街坊”往往成为了最吸引我的地方，而恰如 广州 街边大排档一样~撇开华丽外衣， 新加坡 特别接地气的平民美食（米其林一星，米其林平价餐厅）从来没有让我失望过~

—#国民早餐#咖椰吐司（亚坤&土司工坊）

咖椰吐司+咖啡，是 新加坡 的“国民早餐”，据闻在以前还不 富裕 的年代，吐司存放久了容易软，所以 新加坡 人会将吐司烤来吃，配上他们特质的咖椰酱+芝士以及半生熟的蛋和咖啡或者拉茶，来开启美好的一天。
所谓的咖椰（KAYA），就是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱，甜而不腻，非常香醇，特别适合涂抹面包，再加上咸咸的芝士，真的是绝配。
在 新加坡 ，最有名的两家吐司店莫过于亚坤（Ya Kun Kaya Toast）和土司工坊（Toast box），给我的感觉就像是肯德基和麦当劳，两家店子遍地开花，而且基本上距离不远，如果有兴趣的，不妨两家都尝尝，各自的特色非常明显哦~
一、亚坤

亚坤咖椰土司

我们去的这家是怡 丰城 店，因为当天去名胜世界，而这家店子就在名胜世界入口所在的怡 丰城 所以遇见纯属巧合~
而像我上面说的，距离它不远，便有土司工坊的身影。

亚坤咖椰土司

亚坤咖椰土司

亚坤咖椰土司

经典套餐就是咖椰吐司+半生熟的蛋+咖啡

亚坤咖椰土司

亚坤的土司烤得比较干身，口感很脆，芝士片较厚，在吐司中并没有融化，咖椰酱比较甜腻，香味不及土司工坊的。

亚坤咖椰土司

最最最爱他们家的蛋，配上亚坤秘制酱油，鲜甜无比。
亚坤家的酱油是特别调制过的，这点远胜于土司工坊。

亚坤咖椰土司

放在嘴边一吸就入嘴了，香滑得很，绝对不会腥，放心~！

亚坤咖椰土司

我点了黑咖啡。朋友点的经典咖啡，也不会太甜，可以解咖椰酱的甜腻。
地址： 海滨步行街1怡 丰城 B2-26(近Telok Blangah Rd)
营业时间： 周五,周六 08:30-22:30 周一至周四,周日 08:30-22:00
我给❤❤❤❤
二、土司工坊

这家土司工坊位于中峇鲁地铁站出来的中峇鲁广场一楼。
其实不需要拘泥于是哪家店，亚坤和土司工坊家家店的出品都是一样的~

相比亚坤，土司工坊有优有劣。土司的口感没有亚坤的脆，也就更有土司味，咖椰酱比亚坤的要更香，如果说到吐司本身，我会更喜欢土司工坊的。

经典咖啡没有亚坤的好喝，相对不够滑~

这里的半生熟鸡蛋是原只上的，这个比亚坤更特别，但是酱油没有经过特别调制所以很咸，没有亚坤的浓香甜。

亚坤的酱油可以“喝”
这里的不行，慎重放酱油，要不然会咸shi~
地址： 168732, 新加坡 中巴鲁路302中巴鲁广场#01-43
我给❤❤❤❤

—#米其林推荐#新山亚明小厨

新山 亚明小厨， 新加坡 当地非常有名的餐厅，很多明星以及米其林厨师都曾到访，和 香港 的风格很像，一进餐厅就能见到满墙壁老板和明星的合影~老板一般都在餐厅里，随时可以见到，要想合影，就去抓他，他很热情的，科科~
P.S.：老板是华人会讲中文。

抬头可见招牌~

老板和明星以及美食家的合影，贴满了整面墙~

早点去，不需要排队，一般过了7点就门庭若市，队伍不知道排到哪里了。

外国小伙子吃得“眉飞色舞”有木有~

这里最出名的菜是白胡椒蟹、咸蛋虾球、炒鱼头和三楼米粉，我们点了其中的胡椒蟹和米粉
胡椒蟹的胡椒味比较重，螃蟹肉质超级鲜嫩的，特别是蟹钳，口感弹牙，蟹肉入味，很香
就是吃起来比较费劲，我觉得我和螃蟹是八字不合的
再一次把蟹壳夹在了门牙中间出不来，难受死我了……o(╥﹏╥)o

借了餐厅的模型来摆拍一下~
原来就长这样！

新山亚明小厨

极度极度极度！推荐这个麦片虾，做法有点像避风塘，麦片炒得很香，麦香四溢，连虾肉都有麦皮的味道，而且虾皮已经被炸得酥脆可以连皮吞下，虾肉新鲜弹牙一点不油腻，非常好吃。

新山亚明小厨

新山亚明小厨

炒花甲有别于 广州 的豉椒炒，这里的味道带点甜味，一点沙也没有，味道鲜美，也很有惊喜哇

新山亚明小厨

这个肉我忘了叫什么，味道和 广东 的烧排骨很像，个人不太喜欢这种干蒸蒸的，这道菜不推荐。

新山亚明小厨

米粉因为我吃太饱了，所以只尝了一口，很特别，米粉里有蛋有鱿鱼，感觉是米粉包着材料，朋友吃后眼睛都亮了，说它是米粉界的“泰斗”。

新山亚明小厨

新山亚明小厨

鲮鱼油麦菜炒的也超正，就是我们习惯的豆豉鲮鱼做法，有鲮鱼味也很有菜味，推荐。

新山亚明小厨

椰青很好喝，清甜，椰香味非常重要，而且！！！好大，水分超多，感觉怎么喝都吃不完！

新山亚明小厨

新山亚明小厨

抓住老板合影了一张~
欧漏，感觉自己风尘仆仆蓬头垢面……
地址： New Good Place Eating House, 2 Lorong 23 Geylang(Geylang/Stadium/Old Airport)
我给❤❤❤❤❤

—#米其林平价美食#天天海南鸡饭

说到天天 海南 鸡饭所在地，就必须要简单的介绍一下麦士威熟食中心~看下图！
在 新加坡 有太多太多的熟食中心，所谓的“熟食中心”其实就是政府有规划性的将以前街边各式摊贩聚集在一起，这样一方面好管理，另一方面也给了他们一个固定的场所，对于食客来说更是一件再好不过的事，来到熟食中心，举步便可尝到各种美食，而不需要到处奔波的寻找。

麦士威食物中心

相比很多的熟食中心，麦士威的环境算是相当不错的，卫生干净，人也不算多，一切都很井然有序。

麦士威食物中心

整个熟食中心大概有三条这样的空间，两旁都是各式小店，点了以后找地方坐着吃就好， 新加坡 所有熟食中心基本是这种格局。
地址： 卡达耶纳卢尔街1号
营业时间： 周一至周日 08:00-22:00

天天海南鸡饭

天天 海南 鸡饭，是麦士威熟食中心里最出名的餐厅
进了这里，看到哪家店子最多人排队就是它知道了~
见上图！

天天海南鸡饭

米其林推荐

天天海南鸡饭

具有超高评价的一家餐厅！

天天海南鸡饭

天天海南鸡饭

出餐很快，所以虽然队伍长，但是也不会等太久。

天天海南鸡饭

天天海南鸡饭

偷拍了别人的~

天天海南鸡饭

我们两个人点了半只鸡12元两个饭加一碟油菜，一共19.6新币。

天天海南鸡饭

我去！！！ 海南 鸡真的巨好吃，鸡肉嫩滑，看着很白却相当入味，鸡不会太肥，鸡皮脆脆的还很滑，我是没有吃过那么好吃的鸡！

天天海南鸡饭

半只鸡巨实惠，有超多肉的。

天天海南鸡饭

油鸡饭也很正点，不需要任何佐料，饭就非常好吃，香，软硬适中，饭粒粒分开！
这个 海南 鸡饭五星推荐，到 新加坡 必吃。
地址： 卡达耶纳卢尔街1麦克斯韦食品中心#01-10(近牛车水)
注意！！！周一不营业，平时是1000-2100
我给❤❤❤❤❤

—#好吃到爆#老伴豆花

这家老伴豆花，地理位置和天天 海南 鸡饭平行，这是我有生以来吃过最好吃的豆花。巨好吃！巨好吃！巨好吃！

老伴豆花

门面见上图。

老伴豆花

原味1.5元，杏仁味2元。

老伴豆花

首推原味，豆香浓郁到我词穷，没有豆腥，口感滑到让人难以置信，我在 广州 都没吃过这么滑的，入口即溶，感觉“稀”？但是其凝结度又极高，还有薄薄的一层像奶皮！我去，巨好吃巨好吃巨好吃！而且一点不甜腻，甜度把握完美。
杏仁的也很不错，杏仁味道浓郁，但就盖住了豆香，我还是更喜欢原味那浓郁的豆香！
下次来 新加坡 我还要来！还要来！还要来！

老伴豆花

老伴豆花

好吃好吃好吃！
重要的事情说三次！！！！
地址： 麦士威熟食中心#01-91(近莱佛士)
别名：Lao Ban Soya Beancurd
营业时间： 周二至周日 11:30-16:00
我给❤❤❤❤❤

—#米其林推荐#结霜桥叻沙

叻沙，是 新加坡 著名小吃
在 新加坡 ，当属结霜桥和328叻沙较为出名。
这里我们先介绍结霜桥叻沙

结霜桥叻沙

叻(le四声）沙又称喇沙（马来语:Laksa）
是一道起源于 马来西亚 的面食料理
为 马来西亚 和 新加坡 的代表性料理
主要材料有虾羔、虾米、干葱等

结霜桥叻沙

据说这里在营业时间一直都是非常旺的
我们到的时候，也是排着长龙
还好叻沙制作不难，所以轮候时间不会太久

结霜桥叻沙

结霜桥叻沙，一家不起眼的小店，但在 新加坡 却有非常多的明星为她背书

结霜桥叻沙

结霜桥只是专心地做一种东西
就是叻沙
以前这里是一对老人家
现在估计也是传承给了年轻人
但是味道依旧不变
所以才如此吸引街坊络绎不绝地前往

结霜桥叻沙

结霜桥叻沙

多少年来它坚持用炭火熬制汤底，米粉用高汤过三次然后才真正的淋汤。
正宗的 新加坡 加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。
汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之
材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等
再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了
加东叻沙都用瓷碗盛着，不提供筷子，只给汤匙。

结霜桥叻沙

汤底香浓，配上秘制的辣椒酱，超级好吃，但最点睛的精华是那个血蚬，很大的海水味，新鲜，口感水嫩有汁，正点。
真的是风卷残云就吃完了。
3新币一碗，完全不够。

结霜桥叻沙

小小一碗
意犹未尽呀~

结霜桥叻沙

地址： Blk 27 Jalan Berseh #01-100(近小 印度 Little India熟食中心)
营业时间： 周三不营业，平时是0930-1800
我给❤❤❤❤❤

—#米其林一星#大华猪肉粿条面

同样是不起眼的小店，却是摘得了米其林一星！！！据闻在未摘星前就已经相当旺，摘星后就更不用说了……这家餐厅是本次 新加坡 行程中排队时间最长的。

大华猪肉粿条面

这里其实也是个熟食中心，除了大华，还有很多家小店子，看上面站着的人，都是在排队的。

大华猪肉粿条面

我们排了1个小时8分钟，就为了这一口粿条！
（注意，这里不派号，只能站着排！！！）
期间我们和站在后面第一伯伯聊天
他是 新加坡 第二代华人
中午专门跑来大华吃午餐
1个小时的排队对于他来说似乎并不稀奇
只要是好吃，时间值得被浪费~
（哈哈，我喜欢这种生活态度）

大华猪肉粿条面

所谓的“粿条”，是 东南亚 非常喜欢的一种主食
其实追溯其源头，它是 福建 闽南地区， 汕尾 、 台湾 省， 海南 省、 潮汕 、等闽南语方言地区的特色传统小吃
粿条是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品
可跟汤，也可以干捞
而粿条的祖先其实又是 广州 的“河粉”
只是河粉里米浆的比例没有粿条那么大，薯粉、生粉比例较高
粿条则是用大量的米浆+少量的生粉或者薯粉制作而成
口感更加柔韧有弹性

大华猪肉粿条面

所有的出品都是现做的。

大华猪肉粿条面

我们点了个中的粿条汤，一个中的肉脞面，一个小份的紫菜汤。
这里大中小的份量价格分别是6/8/10元新币。

大华猪肉粿条面

巨好吃的粿条汤，汤很鲜美没有味精味，粿条都嫩嫩的，里面的配料如猪肝，瘦肉也都好嫩，云吞咸香，太正点。

大华猪肉粿条面

“肉脞面”，同样是本地特色美味，“肉脞”即猪肉粒
干拌的肉脞面口感劲道，软硬适中，汁调的味道特别好，还点睛地加了点醋，所以超级好吃。

大华猪肉粿条面

大华猪肉粿条面

米其林一星紫菜汤分量足，有好多紫菜，汤很鲜美，好吃到爆。不愧是米其林一星，不枉我们站着排队一个多小时。
地址： 哥罗福巷466座#01-12(近梧槽河)
注意！！！周一不营业，平时是0930-2100
我给❤❤❤❤❤

（未完待续）