家常版马拉糕的做法，好吃不上火，搅一搅就能做

家常版马拉糕的做法，好吃不上火，搅一搅就能做

马拉糕原名叫做马来糕是新加坡马来族人爱吃的一种传统美食，后来传到了香港广东一带，改名为马拉糕。马拉糕是广东茶楼里必不可少的点心，松软香甜，非常受老人还有小孩的欢迎。

茶楼里面的马拉糕是用发酵的办法做的，非常的复杂，具体做下来的时间大约需要三天左右。下面来给大家做的是一个家庭版的，很松软也很香，非常好吃。尤其是刚出锅的时候非常香，等马拉糕做好了以后，冷却切块密封起来放进冷冻里面，想吃的时候再蒸。

这样的简易版马拉糕制作简便，从制作到多少桌不超过一个小时，而且也不用揉面，也不用打发蛋白，更不像做戚风蛋糕一样复杂，对于家里面没有烤箱的人来讲，做这个糕点比蛋糕还简单，好吃还不会上火。下面就来给我学习一下这个菜的做法吧。

【菜名】：马拉糕

【食材清单】：低筋面粉，牛奶，鸡蛋，白砂糖或者是糖粉，全脂奶粉，黄油，蔓越莓干，泡打粉。

【烹饪步骤】：

1、把我们一会儿所用到的食材都要准备好了，有低吸面粉，糖，粉，牛奶，鸡蛋，黄油等等。

2、 把黄油隔热水搅拌至融化，黄油融化的办法有很多，除了隔热水的话还有放进微波炉里面打一下也行。

3、 然后往装有黄油的小碗里面加入鸡蛋和糖粉，用手动打蛋器来搅拌均匀。

4、 然后再继续加入牛奶搅拌均匀，筛入混合好了的低筋面粉，全脂奶粉，还有泡打粉，画“井”字搅拌至顺滑。

5、然后再继续加入了融化后的黄油，搅拌至完全的融化。

6、 把搅拌好了的面糊倒进铺有油纸的碗里面，静置个20分钟左右以后，在均匀的在表面撒上蔓越莓干儿。

7、往蒸锅里面加入适量的水烧热了以后选择蒸煮的时间是32分钟预热，两分钟以后把马拉糕面糊放进去蒸30分钟。这样香甜松软可口的马拉糕就做好了。这款马拉糕呀，它可以和蛋糕相媲美，非常香甜松软，操作方法和发糕相似，非常简单快捷；色泽呈金黄诱人，有鸡蛋的香味，是一道不错的快手营养早餐。

【小贴士】：

1、我们在搅拌的时候一定要顺着一个方向开始搅拌，就像我上面说的，可以画井字来搅拌，不要东搅搅西搅搅，这样面糊很可能会起劲做出来的，马拉糕就会硬是不松软，搅拌均匀就可以了，不要一直搅拌。

2、我们要做的时候可以也准备一下模具，模具一定要用油纸或者是抹上黄油来防粘，这样一会儿方便脱模。

3、热食口感最佳，放凉了回锅热一下，和刚出锅的效果一样。