肯德基油条、赛百味面包背后的公司，一年销售10个亿

记者/程俊豪 编辑/夏崇

8月18日，郑州千味央厨食品股份有限公司（下称“千央味厨”）发布招股意向书，计划于深交所上市。

千味央厨成立于2012年，主营业务为速冻面米制品的研发、生产和销售。其业务板块包括餐饮渠道和流通渠道，市场对象以非商超零售直接消费的业务通路为主。

招股书显示，2018年至2020年，千味央厨的营收分别为7亿元、8.9亿元、9.4亿元；净利润为5867万元、7412万元、7659万元。

缘起思念食品

千味央厨起步于郑州，同在当地的还有另一家知名速冻品牌：思念食品。千味央厨正是由思念创始人李伟，孵化于思念食品内部。

1998年5月，思念集团创始人李伟在《大河报》刊登“寻人启事”：“谁是最会做汤圆的人，我们给他50万元！”这则招聘广告让他找到了专业人才，也让公司的名气就此打响。

同年，李伟邀请因演唱《思念》走红的毛阿敏，花费400多万元制作广告片并在央视一套播出，思念品牌热度再次攀升。

2000年，李伟挺进上海，当年10月，他与河南老乡、三全食品创始人陈泽民合作，一改龙凤、海霸王等品牌的大包装套路，卖起散装食品。两个名牌产品在超市一起卖，价格还便宜，达到1+1大于2的效果，半年后就攻陷了龙凤、海霸王。

2006年8月，思念食品在新加坡股票交易市场新交所上市，比三全食品登陆深交所早了2年。但思念食品在资本市场的表现不尽人意。2012年，李伟等人斥资5亿多元，完成思念食品的私有化退市。

此后，李伟不再担任公司职务，但他对食品行业的热情并未减退。

退市当年，他就在内部成立了千味央厨，并在2016年初从思念食品独立出来，李伟100%持股的共青城城之集成为控股股东。千味央厨的餐饮供应链规模不断扩大，迅速成长为新的行业龙头。

直供多家大牌

相比家喻户晓的思念，2B的千味央厨，或许不够有知名度,但提到肯德基的油条、赛百味的方形扁平面包、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子，肯定是不少消费者的心头好。

千味央厨便是这些“明星”产品背后的供应商。

餐饮企业各类别供应商众多，供应商规模、实力和信誉等参差不齐，成规模的“正规军”不多,千味央厨恰好是其中之一。定位于“只为餐饮、厨师之选”，千味央厨致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。

招股书显示，千味央厨主要产品包括油条、油炸点心、烘焙类、菜肴类及其他系列，单品数量达到300多个。

以油条系列为例，千味央厨细分出火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐、外卖六大场景，针对性推出茴香小油条、麻辣烫小油条、火锅涮煮油条、外卖专用油条等多条产品线。

在速冻面米制品2B领域深耕多年，千味央厨年产量达到近万吨的规模，已成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐饮品牌的速冻米面制品供应商。

其中，千味央厨最早向肯德基提供蛋挞皮，目前供应产品已覆盖安心油条、华夫饼、冷冻面团、烙饼、牛角包、酥饼等多个品类。2018年，千味央厨推出40多项上市新品，其中为肯德基研发并上市的新品数量达7个。

油炸类项目是千味央厨的主要收入来源，2018年至2020年，该品类销售收入占了半壁江山，销售额分别为4亿元、4.9亿元、5.2亿元；烘焙类和蒸煮类为次要收入来源，销售收入占比均在20%左右。

千味央厨近年来营收持续增长，由2017年的5.93亿元增长至2019年的8.9亿元，复合增长率为22.43%；其主营业务净利润由2017年的4611.69万元增长至2019年的7315.31万元，复合增长率为25.95%。

国家统计局数据显示，2020年中国餐饮市场规模将近5万亿元，按照餐饮平均30%-40%的原材料成本测算，餐饮食材供应链市场规模至少有1.5万亿。

但目前国内相关领域龙头的年营业额仅为4亿左右,只占总市场份额的0.03%。2018年和2019年，千味央厨在国内速冻面米制品行业的市场占有率分别约为 0.95%、1.15%。

思念食品曾是国内第一家上市的速冻食品公司，如今千味央厨冲刺A股，李伟也或将迎来在资本市场的二度起航。