去新加坡这座度假小岛，连吃三天三夜也不腻！
如果你愿意为了吃而专程飞去东京和曼谷，
那么这一次我要推荐新加坡的这座度假小岛，
除了水准相当的美食之外，
它还为你准备了更多惊喜。
作为移民大国，新加坡的文化氛围是多元碰撞而兼容并蓄的，当地的美食氛围也是如此。除了由华南省份和东南亚各国风味融合而成的南洋风味以外，你也能轻松找到出品一流的法餐、意餐和各种国际美食。
而圣淘沙名胜世界可以称得上是全亚洲米其林星星最密集的美食胜地，《米其林美食指南》进驻新加坡仅仅两年，这里就拥有了包括全新加坡唯一一间米其林三星餐厅Joël Robuchon在内的多家星级餐厅和全亚洲首间米其林大厨品鉴餐厅，此外，还有超过60个丰俭由人的美食打卡地。
负责任地吃遍了圣淘沙名胜世界，长了6斤肉之后，我为你推荐下面这8家不能错过的餐厅和4个玩乐去处，足够你吃玩三天三夜。
8家一定要试的好餐厅
如果你选择住在圣淘沙名胜世界旗下的酒店，这些餐厅几乎全部步行可达，好消息是，在这个圣诞季，每家餐厅都推出了相应的圣诞套餐，用更超值的价格吃到顶级美味。
Joël Robuchon餐厅
《新加坡2017米其林指南》三星
《新加坡2016米其林指南》三星
L'Atelier de Joël Robuchon餐厅
《新加坡2017米其林指南》二星
《新加坡2016米其林指南》二星
在餐饮世界，Joël Robuchon拥有绝对引领地位，他是世界烹饪界的传奇人物。这位来自法国的顶级大厨如今已经摘得近30颗米其林星，是全球拥有最多米其林星的名厨，而他遍布世界的餐厅也是全球美食爱好者的心头好。
年仅35岁的韩国籍行政总厨Kim Joinié-Maurin在Joël Robuchon的团队已经拥有超过十年的经验，在今年执掌圣淘沙名胜世界Joël Robuchon后，他除了保证Joël Robuchon在味觉上的一流水准，如艺术作品般的摆盘也为人称道。餐厅是Joël梦想中的家庭餐厅概念的体现，以米色为主色调，餐厅的室内冬景花园更是私密派对的理想场地。
L'Atelier de Joël Robuchon餐厅和Joël Robuchon相邻，这是由Joël在 2003年推出的新餐饮概念。 “Atelier”的原意是工作室，品牌的灵感来自日本料理的简约以及西班牙小食吧文化中的活泼、欢乐和无拘无束。
Joël将L'Atelier de Joël Robuchon的厨房放在了餐厅中央，让食客能清楚观赏到厨师们的烹饪过程，所以在L'Atelier de Joël Robuchon，你能在更轻松的用餐环境中，以性价比更高的价格体验到大厨美味。
Joël Robuchon
晚餐: 晚上6点 - 晚上10点30
(周二至周六) 周日至周一休息,公众假期除外
+65 6577 6688 / +65 6577 7888
[email protected] / [email protected]
L'Atelier de Joël Robuchon
午餐： 下午12点 - 下午2点30(周日)
晚餐: 晚上5点30 - 晚上10点30 周二至周三休息
*所有价格须加收服务费和政府税。
Osia澳西亚牛扒海鲜烧烤
《新加坡2017米其林指南》米其林一星
《新加坡2016米其林指南》米其林一星
Scott Webster在七年前把享誉伦敦的新派澳洲菜餐厅OSIA带到了圣淘沙名胜世界，他的烹饪理念更加符合当代人的需求，追求清新健康和食材的本味。
在圣淘沙名胜世界的Osia，Scott与总厨郑吉辉（Douglas Tay）联手打造了全新单点菜单，让西式菜品更适合亚洲口味。餐厅里的所有食材都是从澳洲、太平洋邻近岛国和亚太地区进口，这里供应的Byron Bay Berkshire猪肉是全新加坡独一份，当然作为牛扒餐厅，你也能在这吃到和牛老饕最爱的纯种松阪牛肉。
午餐： 中午12点 - 下午3点 (周四至周二)
晚餐: 晚上6点 - 晚上10点30(周四至周二)
+65 6577 6688 / +65 6577 7888
CURATE
先科普一个概念，所谓米其林名厨品鉴餐厅，即为定期会有米其林星级大厨坐镇，打造专属菜单的餐厅，让饕客们无需环游世界追猎美食，也能坐享来自全球最顶级的美味。而CURATE就是这样一家让世界各地米其林星级大厨施展才华的舞台。
不过只有米其林大厨的巡回出演还不能满足食客的胃口， 长期坐镇CURATE的行政总厨Benjamin Halat功力也不容小觑，他也是这一趟美食之旅中我最欣赏的一位大厨。
来自德国的Benjamin曾服务于德国、瑞士和亚洲等地多家米其林餐厅及豪华酒店，与其说他是厨师，不如说他是一个味觉造梦师，有了在亚洲餐厅的经验，Halat主厨的西式料理中也会巧妙地用到味增、海苔、味醂等调味料，出自他手下的菜品极具视觉冲击力，更重要的是每一口都有惊喜。
晚上6点至晚上10点30分
+65 6577 7288
天滋林
已经吃了几餐大鱼大肉的我们在吃到主厨Ian Kittichai的青木瓜沙拉后，整个身体都舒缓起来。天滋林是ESPA水疗中心的一部分，专门提供泰式风格的有机营养美食，也是新加坡首个名厨水疗膳食餐厅。Ian Kittichai同样来头不小，作为五星级酒店的首位泰籍行政总厨，他曾被《曼谷邮报》赞誉为"The Golden Boy"，同时也主持过 “金厨神手”Mue Tong师傅的烹饪秀节目。
在ESPA营养师的建议下，餐厅选用全谷物、鲜果、时蔬、永续海鲜、生态放养禽类、草饲牛肉等高品质食材，把原本就清新健康的泰式风味做到更加营养均衡，但是与你想象中健康餐不同，天滋林的菜肴跟寡淡无味毫不沾边，每道菜都各有突出的风味，在做Spa前后享用这样一餐料理再合适不过。
午餐： 早上11点30至晚上10点
(最后点餐时间晚上9点15)
(周二至周日) 关闭 (周一)
+65 6577 6688
FRATELLI 福特利
“Fratelli”在意大利语中被译作“兄弟”，这间夏天新开业的餐厅就是由来自意大利料理世家的两位名厨兄弟—Enrico 和RobertoCerea合作打造，要知道，他们在意大利伦巴第的Da Vittorio餐厅是需要提前半年预定的米其林三星。
在福特利餐厅，不要错过由Cerea家族祖传的手工意大利面料理，这在新加坡其他的意式餐厅中可很难尝到。另一道必点菜是米兰小牛排，FRATELLI选用以肉质鲜嫩著称的意大利“Fassone” 小牛排，为了追求最极致的风味和口感，在牛肉的嫩化处理前会在肋骨上选择一个特定的切口，嫩化完成后粘滚上面包屑在澄清的黄油中煎炸。 最后与番茄、土豆和柠檬一起带骨摆盘，只是香气就足够销魂，当这道菜端上桌的时候，你就懂了。
早餐：上午7点30分至10点30分
午餐： 中午12点至下午2点30分
下午茶： 下午3点至下午5点
（只在周末及公共假期） 晚餐: 晚上6点至晚上10点30分
（每周二不营业，公共假期照常营业）
电话号码： +65 6577 6555 电子邮件: [email protected]
Forest森——逸濠酒店大堂
又是一家不能不去的名厨餐厅，Forest森由世界美食峰会连续三届“最佳亚洲厨师奖”得主梁兆基主理，擅长新式中餐的梁师傅与总厨Mike Tan合作，突破传统，采用西餐的服务和上菜方式。强烈推荐其8道菜或10道菜的套餐菜单，每道菜都比前一道菜显得更为大胆创新。
早餐: 早上7点30至上午10点30
午餐 (周一至周六): 中午12点至下午2点30
晚餐 (周一至周日): 下午6点至晚上10点30
周日午餐： 中午12点至下午3点
+65 6577 6688
Sessions
位于新加坡Hard Rock酒店的Sessions推出了一个有趣的“3合1”概念，将供应甜点的咖啡区、供应海产蟹宴和当地特色美味的螃蟹宴美食区以及一个配备专业厨房供向名厨学习烹饪技巧的烹饪互动区巧妙地结合了起来。
在这里你能吃到口味不俗的黑胡椒、辣椒等新加坡特色口味螃蟹，还有份量超足的路易斯安那式分享桶，此外 糕点大师Kenny Kong的罐子甜点、多口味的华夫饼都是必点菜品。
螃蟹宴美食区:
午餐: 下午12点至下午2点30
晚餐: 下午6点至晚上10点
星期日早午餐自助餐:下午12点至下午3点30
周末自助大餐:下午6点至晚上10点
+65 6577 6567
4个玩乐去处
当然，在岛上的时光除了吃吃喝喝外，还有更好可以消磨的好去处。除了你熟悉的环球影城，还有另外4个有趣的地方等你来玩。
A.C.W.水上探险乐园
拥有各种游乐项目的水上探险乐园比你想象中更好玩，这里有６个水上滑道供你戏水探险，其中就包括东南亚第一个水上磁悬浮滑道，你还可以在这里与数千计五彩缤纷的鱼儿一起浮潜，或是与蝠鲼有个难忘的接触体验。
S.E.A.海洋馆
圣淘沙名胜世界的S.E.A.海洋馆是目前世界上最大的海洋馆之一，这里居住着超过10万个海洋动物。深海观景区是海洋馆的核心所在，透过全球最大之一的水族观景窗，你能直接和鬼蝠魟、豹纹鲨面对面，沉浸在神秘又迷人的蔚蓝海洋世界。
D.I.海豚园
摄影by诗旻
圣淘沙名胜世界的海豚园由11个相连的泻湖组成，是20只印度太平洋樽鼻海豚的栖身之所。在这你可以真正近距离接触可爱的海豚，与这些令人着迷的海洋哺乳类动物共度难忘时光。
ESPA
虽然地处岛上，但这座ESPA水疗度假村也足足占地10,000平方米，四周植被葱郁，静谧安详。
值得一提的是，ESPA拥有新加坡唯一一个传统土耳其浴室，休息室、肚皮石、四个设座洁肤站、两个私人磨砂区和淋浴间以及一间可同时容纳四位宾客的蒸汽浴室齐备，如果做SPA在你的计划之内，不要错过这里。
推荐酒店
圣淘沙名胜世界最热门的两种房型，想要体验记得提前预定。
深入海底：海景套房
住在海底是什么感觉？ 名胜世界竟然在海底打造了11间复式“海景套房”。
上层是带有户外阳台的会客厅，卧室位于每间海景套房的入口层， 透过落地式玻璃幕墙，“深海奥秘”就在你的床前！更令人惊喜的是，木地板下方隐藏了一个浴缸，你可以一边泡澡一边看鱼……这才是与深海真正的亲密接触。
高居山林：树冠豪阁
这也许是整座岛上最独特的酒店，两栋高居树冠之上的豪阁隐匿在青翠之下，与岛上欢乐热闹的氛围不同，住在这里仿佛世外桃源，远离尘嚣，极为私密，你甚至能看到野生动物的行踪。
更可贵的是，每一间客房总面积都超过73平方米，并附设超过90平方米的室外平台。平台围绕着每间套房建造而成，是朋友聚会办派对的好选择。
撰文、编辑、摄影 / 郭哥
部分图片来源于网络
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