新加坡疫情美食家：还在吃白面包的你太无趣了~

蒜香面包相貌平平，却很好吃。

喜欢拿切片面包玩快手早餐的我，试出了食谱，在此记录和分享。

每次点披萨，都会再点份蒜香面包，ys和芝麻都很喜欢吃。我不喜欢太厚的面包，又喜欢馅料多多，所以感觉一般。

没想到今天用切片面包烤了一盘，连我都觉得很好吃。

而且连切片面包的盖和底（买回来一袋，最面上和最底下的那片是整片都类似面包边的，往往最不受欢迎）都一跃荣获最受欢迎奖。

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材料和用量

1.面包：

我用在超市买的切片面包，喜欢法棍的可以用法棍切片。

想吃几片烤几片。

超市面包的自然曲线，让没有裱花嘴的我忍不住创意了一张蝴蝶

2.黄油：

大约一茶匙的量搭配一片面包。

3.蒜蓉：

可以自己切蒜末，我用的是蒜粉，比较适合不喜欢吃到蒜的孩子。

蒜的量就看喜欢的浓烈程度，家有小孩子的可以用两片面包配半茶匙蒜粉，我和ys更喜欢加一倍蒜量的。

根据我用的蒜粉瓶子介绍，半茶匙蒜粉等于一瓣蒜。

买蒜粉的时候只是觉得可以方便做蒜味菜和孩子同吃，到手后看了瓶子上说适合做蒜香面包，所以就赶紧试试看。

4.（可选）叶碎

我用的是上图左边那瓶罗勒碎，稍微调味，也是好看。

也可以中西合璧，撒葱花啊香菜碎。

没有的话，我建议别加，这款要的就是蒜香，不需要添加别的食材盖过主角。

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简单四步走

1. 软化或融化黄油：

（1）按需要的量，取黄油到小碗里

（2）可以把盛黄油的小碗放到温热水的大碗里软化

我一般是把小瓷碗直接放微波炉加热一两分钟

或者预热烤箱时把小碗放里面

这个食谱无论是软化的黄油还是融化成液体的黄油，都可以涂抹，所以无需太纠结其化的程度。

2.给黄油加蒜粉、叶碎，搅拌均匀。

做完这步就差不多可以开烤箱预热啦，180度。

3.给面包涂上拌好的黄油酱。

我一般会把切片面包切成两半再涂，觉得外形上更符合蒜蓉面包片的感觉。

涂的时候稍微注意一下蒜蓉和叶碎的分布，均匀些会更好吃也好看。

4.180度烤8分钟

把面包摆放到铺了烘培纸的烤盘，入预热好的烤箱里烤。

第一次做要在旁边观察自家烤箱的脾气，根据实际情况调整时间，有时需要再次实验时调整温度（参照涉及烤箱的食谱都需要注意这一点）。

烤的时候就能闻到熟悉的香味哟~

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我还烤了…

我用切片面包盖的那片随便手撕成条，放到已经没啥的黄油碗里抹，把碗抹干净，又增加了几条面包，见缝插针也放入烤盘。中间那片就是随手撕的面包盖烤的结果我和ys都觉得这几片薄脆是最好吃的。 平时总被嫌弃的吐司盖和底也有春天啊！喜欢芝士的我其实还试着在上面的3、4步骤之间，也就是进烤箱前加了一步，放芝士。试验了家里两种颜色的芝士片、切达芝士碎（芝士碎会比较方便无缝覆盖）和马苏里拉芝士碎（马苏里拉会有拉丝效果）。撒完芝士可以再撒一些叶碎。下面两片都是放芝士片烤的上面那片是马苏里拉上图那片是切达芝士碎实验结果是几种芝士吃起来都差不多。芝麻喜欢有芝士的，但出乎我自己意料的是，我和ys一样都觉得还是纯蒜香的最好吃！没撒叶碎也香

因为烤了一盘意犹未尽，于是一家三口又做了许多，我们把周末晚吃的早餐直接吃成了早午餐。

（文：菱叶儿 文章原载于微信公众号Leafy主妇）