全世界最多米其林星名厨掌勺，只要78
Joël Robuchon，全世界拥有最多米其林星（25颗）的名厨。如此响当当的名气，餐厅里的价位想必也很惊人？抱着这样的想法，圣淘沙名胜世界的Joël Robuchon Restaurant开张已有四年，一直都没有去过。
餐厅原本只在晚餐时段营业，最近特别在星期六的午餐时段开放，并推出特价套餐，三道式午餐每人$78起，高贵不贵，吸引更多食客上门体验一番。
星期六中午来到餐厅，翻开菜单，第一页的品鉴菜单Le Menu（16道菜）果然价格不凡，每人$428。幸好，下一页的午间套餐就有三道式、四道式或五道式，收费分别为$78、$98、$118。菜式种类包括前菜、汤品、鱼类、肉类、甜品，每一组别有两三道选项。
我们品尝的是四道式套餐，说是四道，加上之前的一盘面包及附送的餐前小吃Amuse Bouche，分量很足。
一坐下来面包很快端上，盘子里共有9个面包，各不相同，搭配着咸与不咸两种牛油。所有面包都是厨房里新鲜烘制，忍不住一个又一个把整盘吃个精光！
点好菜后送上餐前小吃，为之惊艳！一般餐厅里的amuse bouche都是一小口的分量，这里端上的却俨然是一道正式的前菜，摆盘精致如艺术品一样。主角是黑色的鱼子酱，下面铺着蟹肉，底层是凝成冻胶的固体龙虾浓汤。美好的开始，让人对接下来登场的菜肴充满了期待。
前菜我点了L’oeuf de poule，水煮蛋伴着帕马森乳酪与伊比利亚火腿，味道浓郁。
同伴点了La Betterave，甜菜根与苹果沙律，清脆的苹果与松软的甜菜根搭配，清新健康。 汤品有两种选择，分别为浓汤与清汤，我们各点一道——
Le Petit Pois青豆汤，青豆新鲜爽口，白色的浓汤突出奶油的浓厚与杏仁的甜香。
Le The de crevette牡丹虾汤，汤头极为清澈，海鲜的味道却十分突出，虾肉鲜嫩，清香中有淡淡的香草的回甘。
主菜我选了鲜贝La Saint Jacques，三个鲜贝甜美多汁，上面铺着独特的配料，入口鲜香四溢，下面的青酱有椰油的味道，还伴着两朵黑色面条。
同伴点了鹿儿岛和牛Le Boeuf Kagoshima，香嫩和牛片半生熟，入口即化。搭配的各色青菜精美细致，更突出牛肉的甜香。
最后是甜品，有三种选择，我们一人点了一道，选了名称上看起来比较简单清新的水果类甜品，上桌时一看，如此精美！La Mangue芒果甜品摆盘花俏，看起来完全没有芒果的感觉，入口透着热带水果的浓郁香甜，还有椰子的淡淡香味，旁边那三朵花也是可以吃的哦。
Le Carioca木瓜甜品，搭配的餐具与摆盘精美如艺术品。品尝时，木瓜的清香搭配浆果的微酸以及黑加仑子的甜味，清新振奋。 吃完还有点意犹未尽，又发现套餐原来还包括茶或咖啡，附带马卡龙、巧克力与小甜品。
Joël Robuchon Restaurant 地址：8 Sentosa Gateway Hotel Michael Level 1 Resorts World Sentosa, Singapore 098269 电话: 6577 7888 时间： 星期二至星期六，6pm – 11pm 星期六午餐时段，12pm – 2.30pm
（感谢作者@kongling黄匡宁授权分享。更多美食相关资讯请访问 http://eatzasmallworld.blogspot.sg/ 小小食界，美味无限，与有缘人同享。）
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