“十二道锋味”之网友光中之光版，解读狮城美食

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因为出行，错过了8月23号的《十二道锋味》，虽然只看过第二集….但听说这一期是专门到新加坡来，所以专门找来看了一遍，看看谢霆锋眼中的新加坡是什么样子。

霆锋认为新加坡是一个多元的国家，所以可以在新加坡尝到来自世界各地的不同口味，于是他带着桂纶镁吃访了很多新加坡出名的风味，包括海南鸡饭，冰激凌三明治，榴莲，肉骨茶，西餐，海鲜烧烤以及他自制的叻沙。

节目中出现的不少地方我也算去过，在这里给大家做个简单的分享，如果有朋友也想要尝尝霆锋和小镁吃过的美食，不妨来新加坡的时候去找一找，也算是另一条旅行线路。

首先，他们下榻的第一间酒店是坐落于圣淘沙岛上的MoevenpickHeritage Hotel。对于圣淘沙的酒店，其实我并不熟悉，毕竟我不算是一个来新加坡玩的游客。但是好巧不巧，上次我的好朋友来新，入住的正是这一间酒店，所以看到霆锋入住也算是缘分中的缘分。这间酒店坐落在圣淘沙岛的鱼尾狮塔旁边，距离轻轨车站只有约5分钟的步行路程。酒店不算大，但是非常精致舒适，特别是一楼带院子的房间，露天浴池在绿树环抱的庭院中，既能享受私密，又能和大自然亲密接触，绝对是度蜜月或者情侣夫妻们的优质选择。酒店虽然不如金沙酒店知名度高，但却能享受到额外的宁静与舒适。

酒店地址：圣淘沙岛，23 Beach View 。

当然他们在酒店选择吃的是新加坡最出名的代表性美食，海南鸡饭。在这里简单介绍一下，海南鸡饭，在新加坡俗称鸡饭。是用鲜嫩白灼鸡肉或烧鸡肉，配以鸡油蒸出的米饭，用蒜味辣椒酱、黑酱油做蘸料。鸡肉滑嫩多汁，鸡饭泛着油光又粒粒分明。吃的时候可以用鸡肉蘸辣椒酱和黑酱油或者直接将辣椒和酱油搬到饭中。而一般鸡饭都会配生黄瓜片和鸡汤，荤素搭配，有汤有饭。在路边任意小贩中心和食阁都能买到，一般价格几块新币，当然，商场里的食阁会更贵一些。

接下来他们跑到了乌节路Orchard Road去吃冰淇淋三明治。在乌节路上其实有不少类似那个老大爷（新加坡都叫安哥uncle）卖冰淇淋的，冰淇淋切厚厚一片，夹在彩色的吐司面包片里，在新加坡这个热带岛屿上是不是透着一丝清凉呢？这个认识霆锋老爸老妈的安哥的冰淇淋摊，就在走过义安城的Wisma广场外边，走过路过不要错过，1块钱就可以享受霆锋小镁同款冰淇淋哦。

第三站霆锋和小镁跑到水果摊上吃榴莲。榴莲是新加坡人最钟爱的水果，同时也号称水果之王，但是正如节目中所说，爱榴莲的人爱到要死，恨榴莲的人避之不及。榴莲营养丰富，味美香甜，我本人非常爱吃，而且营养价值丰富。据说以前穷人家的妇女生了孩子之后，没钱买补品调养身体，就靠吃榴莲来补足营养，所以也有说法叫：“一个榴莲三只鸡”。榴莲的种类很多，口味也各不相同，国内的榴莲多数是泰国榴莲，种类如金枕头之类。而新加坡榴莲多为马来西亚出产，由于饕客口味甚刁，所以精选榴莲品种也是层出不穷，比如金凤、猫山王、D24等等。霆锋选择的猫山王同样是我的最爱，猫山王个头很小，大概只有泰国榴莲一半大，不过肉很多，核很小，有时候甚至只有薄薄一片。不过味道就非常香浓，入口微苦，然后转甘，还有一点点酒味。吃过猫山王再吃泰国榴莲就感觉泰国榴莲没什么味道了。一半的新加坡榴莲摊主都会按照你的要求帮你选一个合适的榴莲，所以去吃的时候要跟老板讲清楚是要甜还是苦甜，肉是要软一些还是要硬一点，试吃一下，不满意还可以再开。所以只要你有耐心外加厚脸皮的话，光试吃就吃饱啦！

霆锋他们去的榴莲摊在芽笼Geylang，地点大概是在105 Sims Avenue，对面是芽龙11巷和13巷。本来新加坡的榴莲摊就多，不过又是这么巧，这个摊子正好在我们每次去芽龙吃田鸡粥时停车的停车场门口，只能说我和《十二道锋味》有缘啦。

特别介绍，7月是榴莲季节，价格会便宜很多，不过质量也是参差不齐，全岛还有不少有名的榴莲档，再次推荐一下实龙岗附近的717榴莲，本身榴莲品质就超赞，老板人又很好，可以试吃到饱的。

而晚餐他们来到了百年老店文东记偷鸡吃，文东记是一间非常有名的中餐馆，最出名的就是鸡饭，或者说是鸡肉，正如给鸡肉做按摩一样，文东记的师傅们还一直保留着传统的烹饪方法。他们的白鸡和烧鸡都很好吃，价钱也不算贵，虽然很多新加坡朋友多跟我说文东记已经贵的离谱了…一餐6个菜左右4个人吃需要80-100新币左右，就算是物有所值吧。文东记在 429 Balestier Road，要么早去，要么预约，赶在吃饭时间过去就只有排队拿号了哦。

著名的无边游泳池在金沙酒店Marina Bay Sands楼顶，看着远景中的乌云就猜到恐怕他们要淋雨了…果然，大雨把他们的早餐打断，只好去黄亚细肉骨茶吃早餐了。其实严格意义上来说，肉骨茶算不算是早餐，很多人的说法都不一样。不过我觉得一早起来大吃一顿排骨汤加饭肠胃可能会不太舒服。不过既来之则安之，肉骨茶也是新加坡的经典美食之一。肉骨茶一般选取猪排骨和脊骨，用中药调味煲汤。一大碗醇汤肉骨，再来一碗米饭，肉食爱好者绝对不能错过的！等等，茶呢？肉骨茶的茶呢？我了解的说法其实并不完全像节目中店员介绍的，肉骨茶本来是给码头苦力吃的晚餐，每天收工之后，苦力劳工们需要补充体力，所以要吃有味道的肉，要吃饭，还要喝汤，饱餐一顿之后再来一杯热茶，一天的辛苦劳动总算是得到了一丝丝休息，也保证了第二天有体力干活。所以，肉骨汤加饭加茶，渐渐的就成了我们口中的肉骨茶，同时也渐渐成了新加坡人民日常生活中的一道美食。

黄亚细肉骨茶Ng Ah Sio Bak Kut Teh 在靠近近Dakota地铁站的248 Tanjong Katong Road，人均消费大约10-15块。

这一家高级的西餐厅Joël Robuchon Restaurant 是我没去过的（因为可能吃不起…），不过作为米其林餐厅，水准应该是不会差的。没吃过我就不做评论了，不过餐厅信息留给大家。餐厅在圣淘沙岛的Hotel Michael一楼，Hotel Michael在圣淘沙名胜世界的节庆大道旁边，也就是赌场旁边（赢了钱可以去消费一下），餐厅只提供晚餐，营业时间每周二到周六6pm-1030pm 周日和周一休息。预约电话65776688/65777888。不过我看他们俩是中午去吃的，是不是因为录制节目所以专门开后门啊，呵呵。

霆锋特制叻沙（Laksa）。很多人都喜欢吃叻沙，因为它汤头浓郁，味道丰富。对于新加坡人来说，叻沙就好像是北京人眼中的炸酱面，兰州人眼中的拉面一样的地位。所以几乎每一间小贩中心和食阁里都有卖的（鸡饭也是）。因为霆锋已经将叻沙的做法一一介绍，我就不再赘述了，不过可以简单介绍一下他们买菜的市场。小印度的菜市场在地铁站出口很近的竹脚中心Tekka Centre里，赶菜市要起早，所以我几乎没去过，估计等我赶到就只剩下臭鱼烂菜了…小印度这一区有很多菜市场和菜摊，而菜摊主最喜欢讲蔬菜整齐的摆放，颜色鲜艳的蔬菜如同一个个鲜艳的色块，即使是我最不爱吃的胡萝卜也成了一种艺术品。艳丽，正是小印度的独特标签，房子、蔬菜、鲜花、服饰都是五颜六色的。

到这里只须搭东北线（紫线）MRT到LittleIndia下就可以了。

Newton地铁站外的Newton Circus是新加坡著名的小吃中心，霆锋小镁吃的海鲜烧烤同样也是我的最爱。蒜蓉烤虎虾，肉质鲜嫩有弹性，蒜味让虾的鲜味越发突出。而炒拉拉（蛤蜊）又是香辣可口，吃起来真是根本停不下来，以至于吃完还要唆一唆贝壳上的汤汁才过瘾。

黑胡椒蟹算是和新加坡国菜辣椒螃蟹并驾齐驱的好料，弄弄的黑胡椒汁让帝王蟹的厚壳也成了美味。我每次和家人朋友开吃螃蟹之前，都要互相询问还有什么话要说，因为一旦开动就没时间再开口聊天了。

烤魔鬼鱼一般都叫烧方鱼，同样是我无法割舍的爱，魔鬼鱼是软骨鱼，所以鱼骨也能吃，肉又厚有嫩，覆盖着厚厚的一点都不辣的辣椒酱，放在芭蕉叶上烧烤，红色的辣椒绿色的蕉叶雪白的鱼肉，活生生的一出《西厢记》啊！来新加坡一定要去吃！不过Newton相对有一些坑游客，不妨去尝尝Chomp Chomp或者东海岸的海鲜烧烤。

吊滑索吃巨无霸，小镁的不顾形象实在让我捧腹，要知道，我是最爱吃巨无霸的。玩吊滑索的Megazip在圣淘沙岛上，从英比奥山顶滑向海边沙滩，如果你也想体验以下的话可以坐轻轨从英比亚站（大鱼尾狮）下车，顺路标就可以找到了，当然，如果你也想买个巨无霸的话，也可以去名胜世界或者海边的麦当劳啦，多加点番茄酱，就可以像小镁一样好像吐血了。