• 12月23日 星期一

新加坡国父大婚之地,135岁的她是一个国家的骄傲

1935年,12岁的李光耀考入新加坡著名英校莱佛士书院。过了两年,1937年,莱佛士书院迎来了这所传统男校唯一的女学生——柯玉芝。虽然是同校,但这算是李光耀和柯玉芝第一次正式见面,没有一见钟情,两个学霸心里都想着超过对方。

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莱佛士书院旧照

1942年2月15日,日军占领了新加坡。从那天起,这个小岛经历了日军三年半的残暴统治。在日治时期,李光耀学业中断,空闲得很,便开始追求柯玉芝,后来李光耀回忆说那是他一生中最快乐的日子。

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二战结束后的1946年,李光耀决定远赴英国修读法律。9月16日,在李光耀23岁生日当天,他登上大不列颠号客轮。

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李光耀去英国前一天的家庭合照

在分别的码头,他问柯玉芝愿不愿意等三年,已经26岁的柯玉芝反问他:“你知道我比你大吗?”李光耀回答说:“我少年老成,朋友大多比我大,我要的是跟我同样成熟的伴侣,而我能再找到和我同样成熟,兴趣也相同的女子,可能性很小"。在风雨飘摇的年代,这番话虽不甜蜜,却是一份相当有重量的承诺,那一刻,两个年轻人都认定了对方就是此生唯一。

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1947年6月,柯玉芝获得了每年只颁发两份的大英帝国女王奖学金,与李光耀相聚于剑桥法学院。同年12月,两人在没有通知双方家长的情况下,于史特拉福(Stratford-upon-Avon)秘密注册结婚了。

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1950年9月30日,双双拿到剑桥法科双重第一荣誉学位的李光耀和柯玉芝回到新加坡,终于正式摆酒宴客,而大婚举办的地点正是新加坡莱佛士酒店(Raffles Singapore)。

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李光耀经历了宏伟的一生,带领新加坡从第三世界国家跻身第一世界强国之列,一路创下无数奇迹,而见证他盛大婚礼的莱佛士酒店,作为目前世界上最伟大的19世纪传奇酒店之一,同样是新加坡最引以为傲的“国家古迹”级别的建筑。

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传承135年的优雅

如果说有一家酒店能代表一个国家,那么今年已经135岁的新加坡莱佛士酒店绝对能担当如此美誉。

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莱佛士酒店几乎可以称得上是新加坡殖民地历史的一个缩影,也是全世界仅存的几家成立于19世纪但仍在营业的奢华酒店之一。

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1887年12月1日,第一家莱佛士酒店在新加坡开张,是由当时的酒店业巨子亚美尼亚裔萨奇斯四兄弟(Sarkies Brothers)所创立,以最初前来开拓新加坡殖民地的英国爵士——史丹福·莱佛士(Stamford Raffles)而命名。

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萨奇斯四兄弟

最开始,这里只有从旧别墅整修而成的10间客房,经过几年的扩建,才逐渐有了如今模样的雏形。

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在漫长的历史中,莱佛士酒店曾几次易主,1929年经济危机时还申请了破产,二战快结束时曾被改造当作集中营使用。1987年,新加坡政府宣布100岁的莱佛士酒店为国家级古迹。

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不管外头世界如何变化,历经百年风雨变幻的莱佛士酒店依然是当初的洁白身姿。

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酒店被绿意盎然的热带花园所围绕,散发着南洋典型的慵懒度假气息,以及浓浓怀旧氛围的殖民地风情,踏进这里就仿佛一脚踏进了另一个时代。

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名人雅士最爱

一百多年间,这里迎接了无数传奇人物,包括王室贵族、各国政要、富商巨贾、影坛红星、作家名流等等。

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2006年,伊丽莎白二世与菲利普亲王到访新加坡,就在此下榻。

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2012年,威廉王子与凯特王妃新婚燕尔,也将这里作为首选行宫。

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英国作家毛姆曾在1921年、1926年与1959年,三度入住莱佛士酒店,还住在同一个套房。据说被称为“故事圣手”的毛姆在入住期间,每天早晨在棕榈阁的赤素馨树下潜心写作,把他在晚宴派对上听到的一些流言蜚语和丑闻融入到他著名的故事之中。

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1993年,麦可·杰克逊入住莱佛士庆祝自己35岁生日,陪他一起的是伊丽莎白·泰勒。

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而伊丽莎白·泰勒年轻时就经常入住莱佛士。

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除了名流显贵,老虎也爱到此一游。1902年,一只成年老虎从马戏团逃出,误闯莱佛士酒店,躲藏在台球室。出于安全考虑,最终被隔壁的莱佛士书院校长 C.M.Phillips 射杀。1986年虎年,为了庆祝即将到来的一百周年,酒店特意找来一只马戏团的老虎,新年第一天在酒店的台球桌上拍摄了一只活老虎的照片。

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全新姿态续写传奇

1989年,莱佛士酒店关闭了两年半,耗资1亿6000万新元做了一次大的修建,直到1991年9月才重新开业,从外观上看,它似乎又回到了1915年那段鼎盛时期。

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2017年2月,酒店又开始了全面修复工程,在历经近2年的翻修后,新加坡莱佛士酒店于2019年8月1日开业,以全新姿态续写传奇。

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新的房间钥匙成了裹着皮套的感应牌,上面的肖像如伊丽莎白·泰勒等都是昔日的住客

新加坡莱佛士酒店独具新文艺复兴建筑的典范,高顶天花板和随处可见的游廊为其增添了热带风情,翻新后的酒店保留了这种文化氛围,同时在房间、酒吧、餐厅、庭院和社交区方面焕然一新。

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大堂增添了新的枝形吊灯,这盏巨大而奢华的水晶灯在细节上精致无比,让你从 check in 开始就能领略这座百年酒店的非凡气氛。

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酒店依然保持了所有客房都为奢华套房的设置,套房总数从103间增至115间,在增加全新的设施和技术设备的同时,仍然保留舒适的空间感和别致的氛围。入住套房的旅客还能拥有莱佛士管家(Raffles Butlers)的贴身服务。

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面向内庭院的套房

无论是办理入住还是控制房间的灯光,宾客都可以通过入住客房里的移动设备里的APP实现了。这种奇妙的老派新潮混搭感,在新莱佛士酒店里体现得淋漓尽致。

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套房中的老式灯开关

室内设计师特别受到英国殖民时期家具的启发。白色建筑和白色房间,与黑色家具形成鲜明对比,这种反差非常强烈。

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设计团队在织物、石材、玻璃和金属之外,还加入了大量的木材,以使这些物件与历史建筑之间的年代感更均衡。

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另外,12间名人套房则是纪念了过往百年曾到访莱佛士酒店的名流,包括英国剧作家兼小说家毛姆,奥斯卡最佳女主角伊丽莎白·泰勒,英国喜剧泰斗查理·卓别林等。套房的客厅和卧室也会展示个别传奇人物的伟人事迹。

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在莱佛士精品店 ,新设了一间历史画廊(Raffles Arcade),来展出新加坡莱佛士酒店丰富的文化遗产。

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酒店还设有一个顶层泳池,周边绿植葱茏,畅游其中尽享惬意。

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曾经的伊丽莎白时代烧烤餐厅重新改建后,成为法国餐厅 La Dame de Pic 回归。餐厅由首度进军亚洲的米其林星级大厨 Anne-Sophie Pic 主理。

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这家现代时尚的餐厅位于莱佛士酒店主楼的餐饮区,采用 Anne-Sophie 最钟爱的是柔和优雅的色调以及皮革或木材等天然装饰元素。

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在 OSTERIA BBR by Alain Ducasse 餐厅,名厨 Alain Ducasse 一直致力于表达欧洲大陆的各种风味,尤其是意大利,他将采用正宗的烹饪方法,以及意大利优质的本地食材进行升华,为你呈现充满想像力的地域风情。

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兿Yì餐厅位于酒店3楼,主厨梁子庚是中国现代烹饪运动中最有影响力的厨师之一,从经典粤菜到改良的中国古代美食,他将采用来自单一来源的原料和当季食材,以现代的手法来呈现中餐的精致与诚意。

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自1892年以来 ,Tiffin Room 就是莱佛士历史的一部分,并将继续为宾客提供北印度美食。它还提供一种厨师在餐桌边提供服务的交互式餐饮体验,使用新鲜碾磨的香料,为特别的场合添加特别的香味。

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宏伟的维多利亚式落地立柱,沐浴在从天窗流淌进来的柔和日光中……莱佛士下午茶让人想起曾经在 The Grand Lobby 举办的各种奢华派对。

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在标志性的新加坡莱佛士酒店全新整修的大堂内,你可以惬意慢享精致的下午茶,并感受这里独有的历史传承。在品尝迷你三明治、自制烤饼和蛋糕,以及时令佳肴的同时,还可以享受到精心搭配的茶品和香槟。

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作家酒吧 Writer's Bar,是为纪念曾经在新加坡莱佛士下榻过的杰出作家而设立,对于享有盛名及刚刚崭露头角的作家来说都是绝佳的灵感来源。酒吧坐落在大堂的最前角,设有坚实的黄铜吧台、纹理墙壁和迷人的枝形吊灯,犹如珍珠般的光芒闪烁著精致的格调。

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尝一口新加坡司令

著名的鸡尾酒新加坡司令(Singapore Sling)也是诞生于莱佛士酒店。

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1915年,在莱佛士酒店的 Long Bar 工作的海南籍华裔酒保严崇文,发现当时女士们迫于保守习俗不能在公众场合饮酒,他便想了个法子,在金汤力 Gin Tonic 基础上做改良,用金酒搭配樱桃利口酒,加入大量菠萝汁和柠檬汁,让烈酒完美隐藏在果汁里——“新加坡司令“由此诞生。

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诱人的艳红色,略带泡沫,再加上丰富的水果香气,喝起来又顺口又富有层次,酸酸甜甜得非常讨喜。

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翻新过后的 Long Bar 依然延续了其作为新加坡司令鸡尾酒供应地的骄傲传统。

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在装潢上,Long Bar 保留了原先的设计灵感,还原20世纪20年代马来种植园的生活,让你感受到昔日热带种植园的风情。

在 Long Bar 另外一个不能错过的体验就是吃花生,并且往地上扔花生壳。酒吧会提供免费花生,允许客人往地上扔花生壳,但要注意只许丢花生壳哦。

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常客都喜欢一边享受微醺的愉悦,一边脚踩碎花生壳,听到咯吱咯吱声甚是有趣,要知道在新加坡能找到一个能随意丢东西的地方可不多,所以难得有一个减压放松的好去处。

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