东南亚 | 7座地标级殖民风酒店，7座南洋都会的活历史

什么样的酒店可以被称为一座城市的“地标酒店”？

它们往往占据城中要地，出门即达繁华城区，无敌风景触目可及；保留完好的古老建筑，仿佛无惧时光，风华永恒；它们低调奢华、极尽精致，从软装设计到餐饮美味无不在传递著关于这座城市的坚韧、丰富、独特、有趣。最重要的是，它们陪伴了一座城市的起伏变迁，与其同舟同济，方能淬炼出出如今波澜不惊的沉稳大气。

可以说，住进这些酒店，就住进了这些城市的历史中。今天，匙叉继续带各位领略东南亚风情，分享7家东南亚最富盛名的地标级酒店。它们都充满了浓郁的殖民风情，但却各有故事，各自精彩！

莱佛士酒店

新加坡

匙叉宝宝多次推荐的新加坡莱佛士是狮城毋庸置疑的最强地标！酒店于 1887 年开张，是全球仅存的几家 19 世纪豪华酒店之一。1987年，获得新加坡政府列为国家纪念碑。今年8月1日，这间百年传奇酒店再次迎来重装开业，这一日可以说早已令一众酒店控等得望眼欲穿！

1887年-最初的新加坡莱佛士就屹立在如今主楼的位置，只不过那时的莱佛士是仅10间客房的小楼，前身为阿拉伯富商Mohamed Alsagoff的私邸，缔造莱佛士的是当时佳作满亚洲的Sarkies兄弟。门前的Beach Road在当时名副其实，这条道依傍著海滩和南中国海，而非如今高耸的JW万豪酒店。

除了辉煌历史，新加坡莱佛士还有诸多独一无二的魅力，例如：穿着英国皇室御用品牌Gieves & Hawkes的门童；可以一边扔花生壳一边畅饮的“新加坡司令”；为住客和游客分别准备的两套门禁；当然，下榻其间的迷人宾客们更为其锦上添花。毛姆、Noel Coward、约瑟夫·康莱德，麦可·杰克逊、伊丽莎白·泰勒、张曼玉、陈冲、Ava Gardner、威廉王子和凯特王妃都是其座上客，明星名流不计其数。

2017 年2 月开始，酒店分三阶段进行审慎精细的修复，由著名的室内设计师亚历山德拉·尚帕利莫(Alexandra Champalimaud)亲自操刀，并由全球知名建筑设计公司 Aedas辅助支持。纽约华尔道夫、纽约卡莱尔、伦敦Dorchester和洛杉矶Bel-Air等传奇老店都是她的杰作。

各位设计师联手再创全新的社交胜地，让宾客沉浸于酒店的深厚底蕴和典雅奢华。

酒店115间套房经过全面翻新后，室内空间焕然一新，除了配备全新设施和最先进的技术，仍然宽敞舒适、殖民时期风情不减。

各个套房沿用原有的机械灯盏开关，亮灯熄灯仿佛就能唤醒旧日遗风，让人神往。套房还保留了原始的14 英尺高天花板、挑高双层玻璃窗、迷人的阳台长廊和抛光柚木地板。套房浴室经过重新设计，处处显现维多利亚时代的英式典雅，娘惹风格瓷砖则代表新加坡丰富的文化内涵。

莱佛士名店廊迎来全新莱佛士精品店和多家量身精制零售品牌入驻。你还可以在酒店尽情享用国际著名餐厅和酒吧的美酒佳肴，包括以下名人开办的餐厅：法国瓦朗斯的米其林三星碧克家族的主厨安妮-苏菲·碧克；备受推崇的法国菜大师艾伦·杜卡斯和因创新中菜而闻名的梁子庚大厨。

在装潢一新的长廊酒吧，游人可以继续尽情享用酒店最负盛名的鸡尾酒——正宗的新加坡司令，并跟大伙一起，把花生壳扔到地上，身体力行这一有趣的传统。

5天4晚新加坡悠闲享乐之旅

参考预算 ¥1.7万/人起(按商务舱2人出行估算)

曼谷文华东方

泰国

湄南河畔，奢华酒店林立。但是，能够如曼谷文华东方这样沉淀著百年历史，又将东方风情与尊贵体验完美呈现的，只此一家。尤其，如果你是文华东方的粉丝，那这间亚洲旗舰更是必刷！

文华东方的幕后财团是英国怡和洋行(Jardine Matheson Group)，如今握有其高达74%的股权。1963年，文华(The Mandarin)作为全香港最高、最先进的酒店在中环开幕，并迅速被各大权威媒体誉为全球最顶尖的豪华酒店。

1974年，集团又进而购入了传奇的曼谷东方饭店(The Oriental)49%的股权。两者在1985年合为“文华东方（Mandarin Oriental）”酒店集团。文华东方此后通过收购展开进军欧美之路，全程相当顺畅，很快在全球范围奠定了其尖端奢华酒店的形象，是无可争议的奢华酒店界翘楚。所以，归根溯源，这个奢华酒店品牌有一半血统是泰国的。

一如巴黎丽兹举世闻名的下午茶，曼谷文华东方作家酒廊的下午茶亦是时髦人士和各国旅客最乐此不疲的约会地标。这座有着153年历史的作家楼，正是曼谷东方饭店的原型。

整栋建筑在2016年3月完成扩建翻新，并与酒店的河畔露台餐厅和精致花园无缝相连，19世纪后期的经典设计风格被完美还原。

曼谷文华东方，在历史中一直与文学界颇有渊源，因此作家酒廊除了设有雅致的下午茶空间，还有四间全新的私人酒廊，为纪念曾下榻酒店的四位传奇作家科沃德（Noël Coward）、米契纳（James Michener）、毛姆（Somerset Maugham）和康拉德（ Joseph Conrad），酒廊均以他们的名字命名，并一一展示著珍贵的照片，以及签名藏书。正因为这份历史与文学底蕴，这里才有了不一样的气质。

除了作家酒廊，酒店的花园翼楼客房及套房也充满了浓郁的殖民风情。透过落地窗，海可以将河流和花园美景尽收眼底。

一定不要错过酒店的Sala Rim Naam餐厅，与酒店主楼隔河相望，需乘坐私家复古驳船前往，仪式感十足。室内外皆有席位，露天而坐，可以欣赏美丽的湄南河夜景；坐在室内，则可以欣赏非常震撼的泰式舞蹈表演，专业的演员，华丽的服装，精彩的表演……如此独特的文化体验，全曼谷仅此一家。

暹粒莱佛士酒店

柬埔寨

在很多人心中，莱佛士是柬埔寨最好的酒店之一。柬埔寨于内战及赤柬时期前唯一的两间豪华酒店就是暹粒吴哥莱佛士与金边皇家莱佛士。

1932年开业的暹粒吴哥莱佛士酒店地段绝杀，位于吴哥窟市中心，远眺柬埔寨皇室家族人员过去的夏宫，距吴哥窟国际机场约15分钟车程，更为重要的是——与柬埔寨的坐标吴哥寺庙仅相距8公里，吴哥窟沧桑之美与吴哥莱佛士的传奇交相辉印！

暹粒吴哥莱佛士自开业以来，获奖无数，其入住名单上不乏世界各地政要、作家以及显贵的王室人员。19世纪，把吴哥带向世界的法国博物学家亨利穆奥（Henri Mouhot）便是这里的贵宾，而奥巴马拜访暹粒时亦居于此。骨子里的个性与历史韵味，成就了酒店的标志性地位。

如今，酒店主楼经过妥善的修复与翻新，将浓厚的殖民色彩重新演绎，穿着灵感来自金边皇宫的制服的门童，不同颜色的长裤对应一周的不同日子。如果是橙色，就一定是星期一。

大堂宽敞大气，仿若东南亚乡村庄园主聚会的场所。走廊里古朴的吊灯通向每间客房，铺以黑边黄底的大理石，色彩艳丽，两边的墙壁上悬挂着许多照片，诉说着过去岁月中这座高棉古镇的风土人情。

于此，你只管当个动口不动手的贵客，贴心的管家服务能实现你的各种需求，比如在35米的往返游泳池点杯鸡尾酒，帮你推荐酒店商场里的泰国丝绸，莲花室，手工艺品，更或者在吴哥最壮丽的寺庙中让你伴着吴哥窟沧桑的美景来顿野餐......

宽敞的 119 间客房、套房和别墅，以艺术装饰风格布置，清新典雅，其中一些家具为酒店于 1932 年开业时所用，保留至今，恍若逝去岁月中流溢的典雅重现于此。每间客房均可饱览壮美泳池或宽敞花园的绝美景观。

元首客房融合了殖民地魅力和现代舒适体验，空调、吊扇以及可开式窗户全部运用殖民风格打造，深色木制纹路配干净大气的室内设计，慵懒的氛围慢慢被逮了出来。其中部分客房设有可以俯瞰花园或泳池美景的阳台，或是供住客放松身心的躺椅。

尽情品尝精致美食满足你挑剔的味蕾：Le Grand餐厅充满异域风情的高棉菜、大象酒吧来杯香槟和鸡尾酒、也别错过暹粒莱佛士大酒店一片六万平方米的花园，坐在其中小酌慢饮，两万多棵树木和灌木丛均由酒店初建时期种植，于此寻找历史留下的痕迹再适合不过了！

暹粒莱佛士4天3晚套餐

参考预算：¥9500元/人起

河内传奇新都城索菲特酒店

越南

雅高旗下，除了莱佛士，还有一个十分擅长打造殖民风酒店的品牌——索菲特传奇。目前全球仅有5家开业：索菲特河内大都市传奇酒店、阿姆斯特丹索菲特传奇大酒店、索菲特阿斯旺老卡塔拉特传奇酒店、索菲特卡塔赫纳圣克拉拉传奇酒店、西安索菲特传奇酒店。

索菲特河内大都市传奇酒店毫无疑问是首都河内最值得打卡的酒店！于1901年开张，至今已有一个多世纪的时间，当时酒店还叫做大都会饭店（Grand Hotel Metropole），开业后即使遭遇越南战争也未停业，如今历史翼的大堂里还陈列著开业之初使用的房间钥匙。

酒店分为历史翼和歌剧翼两部分，历史翼是1901年的老楼，而歌剧翼则是上世纪末新建的建筑，歌剧翼的房间相对会更加宽敞，但对于历史酒店而言更加吸引人的还是古老的氛围。

从白色外观到内部都充满着浓郁的法式高贵，并且，每一处都有着深厚的文化底蕴，一楼的楼道里，挂满了酒店的发展历史，以及接待的各国政要的珍贵照片，在公区，还可以看见很多老式手摇电话。客房同样沿袭雍容华贵的殖民风，丝绸浴袍、全套爱马仕备品无不透露著索菲特传奇的高级。

餐饮方面，这间传奇酒店可以说是美食天堂！Spices Garden餐厅设有私人用餐室和户外露台，供应亚洲料理和越南特色美食；另设有 Angelina 订制鸡尾酒吧、威士忌酒吧及餐厅，以及河内市首间法国餐厅 Le Beaulieu。闲暇有余，不妨去体验下这里的Le Spa du Metropole 豪华水疗中心！

Azerai La Residence Hue

越南

从17-20世纪40年代，顺化曾先后为越南旧阮、西山阮朝和新阮封建王朝的京城，是越南的三朝古都。而香江，更被誉为“顺化的灵魂”。经顺化市区的一段江流，流速平缓，除汛期外，明澈如镜。

这间La Residence占据香江之畔200余米，目极北岸的大旗台，俯瞰公元1804年的历史皇城。不仅地段绝佳，视野亦是震撼无敌。

酒店同样拥有辉煌历史，位于酒店中心的主楼于1930年作为法国总督的官邸而建。弧形外立面与长线条的运用，彰显art deco艺术装饰风格，散发着经久不衰的魅力。据记载，越南末代君主保大帝（Bao Dai）也曾入住于此。

在21世纪初，酒店新增两座侧楼，同时还包括一个热带花园和盐水泳池，并请来法国知名设计师Brigitte Dumont de Chassart对整座酒店内部进行全新设计。今年正式挂牌Azerai之前，又进行了一次大规模的重装升级，内部更显轩敞、精致。

从大堂到客房，软装设计充满了怀旧、优雅的格调，没有一丝一毫的金碧辉煌，只有慵懒的南洋气息。但你可以通过宽敞的空间、程亮的地板、别致的沙发、转角处的钢琴、还有绿植花卉的品种与摆设……感受到它的考究。

客房的舒适度显而易见，床品，沙发，包括所采用的木材，都极有质感。每一间客房都配有大阳台，若是下榻江景房，便可一边躺平，一边瞧着远处的香江以及河畔多姿多彩的风景。

另外，还有几套殖民风情的套房，位于酒店主楼，每一间都以杰出的建筑师或者历史人物姓名命名，装饰复古又华贵。据说日本天皇去年还曾下榻酒店的总统套房。

Le Parfum Restaurant是酒店的主餐厅，同样是art deco装饰风格，高挑、敞阔、明亮，直面碧蓝江景。这里供应地道的越南菜和西餐。从早餐开始，那一碗鲜香的越南粉（pho），将让你幸福感爆棚。

5天4晚越南会安顺化世遗之旅

套餐价格: 1.9万/人起（两人商务舱出行）

The Strand

缅甸

仰光的百年传奇酒店The Strand，光这个名字就能代表这座城市的风情。墙上毛姆、乔治·奥威尔、诺埃尔·考德的诗篇诉说着这里的黄金年代，吉卜林在这里写下了《丛林故事》，滚石乐队灵魂Mick Jagger和传奇巨贾大卫·洛克菲勒都是这里的座上宾...地位堪比文华东方之于曼谷，酒店控又怎能错过呢。

今日，The Strand成为东南亚为数不多的立鼎氏旗下酒店（LHW），这栋三层高的维多利亚小楼从里到外焕然一新，但历史沉淀下的强大气场却丝毫未被削弱。全套房的设置宣告了其在仰光酒店中无法撼动的头牌地位。

奢华在于细节。缅甸特色柚木材质的手工家具，顶级餐厅，管家服务，都让人触摸到百年前英式殖民风情，令人流连。

缅甸9天8晚优雅漫步之旅

参考预算 ¥3.8万/人起

槟城Eastern&Oriental Hotel

马来西亚

Eastern&Oriental hotel是马来西亚乃至整个亚洲首屈一指的古董饭店，从1885年算起已有125年。1884年由泰戈兰先生首先在莱特街上盖起东方酒店（Eastern Hotel），隔年，他的哥哥马丁也在隔壁的法卡街打造另一栋东方酒店（Oriental Hotel）。1889年，泰戈兰放弃了他的“东方”，协助打理哥哥的东方，将旅馆合并更名为Eastern & Oriental Hotel，简称E&O酒店。

这对Sarkies兄弟后来于19世纪初，陆续打造新加坡莱佛士酒店、泰国曼谷东方酒店、缅甸仰光The Strand Hotel，一间比一间豪华，一间比一间光彩照人，佳作满亚洲。

在跌宕起伏的历史中，这间酒店几经易主，但它的光彩却未曾消失，许多世界各地的酒店控依旧不远万里为它而来。

E&O Hotel的地理位置亦是无可匹敌，位于被联合国教科文组织列为世界遗产的乔治敦（Georgetown），毗邻槟城国家博物馆和美术馆。酒店外观建筑充满了浓郁的英国殖民地色彩，内部装潢布置则极尽古典高雅。

从长廊上美丽的古典吊灯、镂刻着美丽雕花的铸铁电梯、还有墙上挂的老照片……每一处细节，都可见其考究，并让客人得以回味过往，也可感受E&O Hotel的现在与过去并未有太大的差距，反倒常常有种走入时光隧道的错觉。

大厅内的百年电梯依然在载客使用，尽管载客率不多，但坐一趟便会有更深刻体验。走出户外目前仍有二尊大炮供游客凭吊，同时，由于E&O Hotel依傍海滨，风景极为优美。

E&O Hotel分为两栋，一栋原有的称为遗产翼 (旧翼) ，另一栋较高的则是在2013新开放的维多利亚 (新翼)，下榻遗产翼能更加真切体验这百年古迹的历史风情，但新翼也相当推荐，软装设计同样巧妙融入殖民风情，甚至某些地方还刻意仿照旧有质感，此外新翼宾客还一律能到专属的Planters酒廊享用早餐及晚间鸡尾酒时光，也可以说是多了另一番的体验。