新加坡美食精选（二）

上一次介绍了新加坡必尝的特色食物（点击这里复习）。有朋友说看照片觉得不怎么好吃。的确，新加坡的本地特色食物可能还是不太合我们的口味。不过我觉得还是要介绍大家去尝试，毕竟饮食是新加坡重要文化之一。不过如果之前介绍的这些都不合你的胃口，没关系，新加坡还是有很多其他美食的。今天就给大家介绍一下我真正推荐的一些餐厅吧。

新加坡吃饭的地方真的很多，走两步路就能碰到吃饭的地方，绝对是厨房懒人的天堂。有兴趣进入咨询公司工作的朋友还可以做个小练习，新加坡到底有多少家卖吃的店？

很多新加坡本地人都很自豪于新加坡的吃：方便、便宜。

方便，的确是！如上所述，走两步路就能碰到吃的地方，完全不用担心饿著。唯一让我困惑的，是要选择何种食物作为午餐/晚餐，因为选择太多了！德国的餐饮虽然选择少，但是好处是不用花太多时间去想要吃什么，因为选择的种类就那么多。而在新加坡，每天光是想要吃什么，就有够让我头疼的。

至于便宜嘛，用我自己的支出作为实例，2017年在新加坡半年，吃的开支竟然比2016年整整多出了两千多欧！！到底是不是便宜，大家自己去评价吧：）

据说新加坡热门的饭店都需要排很长的队。比如海底捞，一定要本人亲自去拿等待的号码牌，不能电话预定，而拿完号码牌之后等待4小时是常事。其他很多热门的店都有可能需要等待一到两个小时。不过新加坡也有不成文的说法，就是要排队的店一定是很难吃的店，大家不过是凑个热闹而已。而且因为新加坡饮食业竞争激烈，所以往往今天需要排一个小时才能排到的店，可能下个月就倒闭了。到底是不是这样，各位食客自行判断吧。

新加坡的餐饮分了很多等级，每个等级，价格、环境都不同，大家可以根据自己的需求选择就餐的地方。我自己把它们分成了以下几等：

- Hawker centre / Food court

- 卖场里的半开放式餐厅

- 特色街边小店

- 品牌大饭店

接下来就一一为大家介绍。

Hawker centre / Food court

Hawker centre / Food court是新加坡餐饮中最有本地特色的。它甚至可以被列为一个必去的观光景点。

新加坡的Hawker centre

所谓的Hawker centre / Food court，和我们所知的“大食代”差不多。就是一个很大空间内，有很多不同的店家贩卖不同的食物。每个店家都没有固定的就餐座位，食客可以在任意一个座位坐下就餐。

每个Hawker centre / Food court都会有很多种不同餐类的选择，从新加坡本地食物，到川菜、港式、日韩、印度菜、披萨等一应俱全。每个Hawker centre / Food court的餐类结构都差不多（除非有一些小型的餐饮选择会少一些）。政府规定了每种餐饮只能由一家店家来提供。因为一般家庭都会选择就近用餐，所以店家们没有竞争意识，导致很多Hawker centre / Food court店家的菜品质量堪忧。

Hawker centre和Food court唯一的区别在于空调。我们管没有空调的叫Hawker centre，因为新加坡很热，没有空调的话，吃饭的环境就。。。然而Hawker centre的优势在于价格便宜，4-5新币（20-25人民币）可以解决一顿饭。而且新加坡打包很方便，如果不喜欢那里的就餐环境，可以打包带回家在空调间慢慢吃，还是可以的。

Hawker centre

Hawker centre的就餐环境一般不太好，除了很热之外，还要大家挤在一起吃饭

构架和Hawker centre一样，但是装了空调的，便可以升级为Food court，而且Food court相对来说更干净，当然价格也会稍贵，可能需要10新币以上（50人民币）。

顺便介绍个小知识，Hawker centre / Food court在饭点一般人很多，所以找位子成了难题。最好可以先找好位子，再去买食物，以免出现端著食物的餐盘到处找位的尴尬局面。新加坡本地有个不成文的规定，谁把纸巾/名片放在桌子或凳子上，谁就占了这个坐。所以如果在桌上发现纸巾，千万别着急坐下，更不要贪小便宜以为捡到了纸巾哦：）

如上所述，Hawker centre / Food court是新加坡的特色景点，所以应该要去尝试一下。而这两者当中，又数Hawker centre更有代表性。接下来我就给大家推荐两家比较有代表性的Hawker centre吧。

珍珠坊

珍珠坊是牛车水的标志建筑，非常高，在很远处一眼就能望到。在珍珠坊的底层有一个很大的Hawker centre。

珍珠坊

因为是在牛车水（英文名China Town，顾名思义，中国人聚居的地方），所以那里卖的很多食物都比较符合中国人的胃口。

比如符合中国人口味的早餐（因为新加坡人习惯早餐吃吐司，所以一般在其他的地方很难买到这种早餐）。

牛车水的早餐

牛车水的早餐，久违了的煎饼果子

煎饼果子

茶叶蛋

牛车水的早餐

日日红麻辣香锅

在牛车水里特别要为大家推荐的是这家日日红麻辣香锅。

日日红麻辣香锅

虽然我并不喜欢新加坡的Hawker centre，这家日日红麻辣香锅可是我在整个新加坡的最爱。如果我在新加坡只逗留一晚，只能选择一家店吃饭的话，那毫无疑问就是这家了。

日日红麻辣香锅

日日红麻辣香锅就在珍珠坊Hawker centre的入口处，非常容易找。每到饭点的时候，这家麻辣香锅就会大排长龙。但是因为他们的店员很有效率，所以即使是这样的长龙，等待的时间并不需要太长。

即使是在新加坡，麻辣香锅店也是遍地开花，为什么独独推荐这家？

因为好吃！所有我推荐过的人去了这家之后都很爱，连我爸妈这种从来不吃麻辣香锅的也爱不释手！

有细心的同事发现他们家在佐料里加了一点糖，所以特别的提味。对于我这种不怎么能吃辣的人来说，少辣就真的是少辣（不像有些店，少辣了竟然还可以做到辣得入不了口），可是又有足够的辣味来提鲜。除了少辣之外，你还可以选择少油、少盐、少味精。虽然我很怀疑少的程度是多少，但是好歹心理上会感觉吃得比较健康。

如果有机会，你一定要去试一下哦！

老巴刹

很多旅游书上会介绍的是这家Hawker centre “老巴刹”。地理位置很中心，走累的时候可以进去歇一下。老巴刹的规模也很大，几乎所有的菜品都有。但是因为地理位置很中心，又是比较有名的景点，所以它算是Hawker centre里面卖得比较贵的。另外，因为是Hawker centre，所以也会很热。吃东西的时候尽量不要直接坐在店家旁边，炒菜的热气会让温度更加提高哦。

老巴刹外观

老巴刹内部

夜晚的老巴刹

卖场里的半开放式餐厅

比Hawker centre / Food court稍微高级一点的，是大卖场里半开放式的餐厅。他们是独立的餐厅，每个店家圈地而坐，有自己单独的就餐位置。但是他们并不像一般的餐厅是封闭式的，而是开放的。围起来的栅栏只到腰间，外面的人可以随时看到里面吃饭的情景。

一般这些餐厅会比Food court稍贵一些，但又比正式的餐厅便宜。我个人觉得很多这样的餐厅，菜单上的图片看上去很诱人，可是真实的食物端到你面前会有落差。基本上来说就是食物的量比较少啦。比如汤面，基本上就全是汤，上面漂著两片小肉片，汤的味道普遍不够浓郁等等。

介绍两家我觉得还不错的店吧。

聚豪拉面小笼包

聚豪拉面小笼包，就是这种栅栏围到腰间的卖场中的小饭店

听名字，感觉是跟着翡翠拉面小笼包取的。

说实话，新加坡的小笼包做得很烂！等一下会细讲。不过这家算是做得还不错的。

他们家的小笼包和鼎泰丰、翡翠家算是同一体系。流水线上作业出来，用硬性指标来衡量是绝对的完美，皮很薄、不容易破，每只大小仅差分毫。但就是因为这样，小笼包感觉有点“死”，没有生气。相比之下传统上海小笼包，虽然形状、大小会稍有差异，但是因为每个都是老师傅亲手捏制而成，独特的面粉筋道，咬下去的口感，都会让人感受到小笼包的活力。

小笼包

扯远了。反正小笼包从卖相上来说是ok的。

聚豪家的小笼包有原味，咸蛋黄和香辣螃蟹三种口味。可以点三合一的套餐，一笼六个，每种口味两个，这样每种口味都可以品尝到啦。个人觉得咸蛋黄味的最好吃，其他也不错。是我觉得新加坡做得比较不错的小笼了。

不过他们家的面条还是差了点。和新加坡其他地方的港式面条差不多，汤头过咸，面条没有“生气”。

聚豪拉面小笼包在很多地方都有分店，但感觉位置好像都比较偏远，比如Bukit Panjang Plaza, Square2, AMK Hub, Tiong Bahru Plaza, Paya Lebar Square, Novena, NEX（因为都是在商场里，所以这些都是商场的名字）。

AONE

虽然起了个洋名，但是这家店主打港式的粥和汤。味道很不错，比如海鲜粥内就会吃到浓浓的海味。

AONE的粥，实物当然没有这么吸引人啦，但是味道还是很不错的

这家店经常打折，但是进店之前最好问清楚折扣内容，以免价格超出预期。

地址

China Town Point唐城坊地下一层就有一家。另外Tiong Bahru Plaza里也有。

特色街边小店

除了Hawker centre / Food court，新加坡街头还有很多独立的街边小店，有空调、环境舒适、格调优雅，以日韩菜系为主。价格会稍贵一些。如果是正式点餐的话，要到人均20-30新币（100-150人民币），或者更贵。有些店的价格甚至可以和高级大饭店相媲美。

日韩街

日韩街是我自己想出来的名字。因为在离老巴刹不远的Telok Ayer Street/Amoy Street上，有很多日韩的小饭店。都很精致，口味也不错。如果你去逛了鱼尾狮，在走向牛车水的路上正好到饭点了，那么这些小店就是最好的选择。

日韩街街景

说说我去过还不错的几家。

Wang Dae Bak Restaurant

这是一家韩国烤肉店，生意非常兴旺。新加坡人一定去吃过。

Wang Dae Bak烤肉店

烤肉

烤肉的选择种类很多，味道也很正宗。店家会在烤盘周围一圈淋上蛋液，等蛋液烤熟，配合烤肉，更丰富了口味的层次。

因为烤肉相对较贵，所以店家在工作日中午为上班族提供了廉价的套餐，比如泡菜汤、海鲜汤、人参炖鸡汤等等，廉价又美味。不过因为这样，工作日中午就没有烤肉提供了。所以如果想吃烤肉的，要晚上或者周末去。

同样美味但性价比比较高的海鲜汤

和其他韩国店一样，这家店也会提供很多饭前小菜。喜欢吃泡菜的还可以点泡菜饼。他们家的泡菜饼用的是比较“新”的泡菜，就是还没有腌制很久的泡菜，所以吃起来口味有些甜。不过最好人多的时候点泡菜饼，因为分量很大。

饭前小菜

泡菜饼

地址

98 Amoy St, Singapore 069918

Oven & Fried Chicken

韩国炸鸡。调味很不错，炸得也刚刚好。比较适合多人聚餐。如果嫌一份太多，可以点半份这样多尝试几个口味。

吃的时候没拍照，只好拿其他炸鸡店的照片充下数啦

地址

182 Telok Ayer Street, Singapore 068630

Far East Square / China Square

Far East Square和China Square离得非常近。是靠近市中心比较出名的一个饭点。里面都是独立的小饭店，风格各异，而且小街本身也很有特色，可以边逛边选择饭店。

Far East Square / China Square推荐餐厅

Sushi Tei

主打日本寿司，也有日式的各种热食。创意寿司很不错。

地址

20 Cross Street, #01-28/30 China Square Central, Singapore 048422

Beppu Menkan

非常有特色的一家日本拉面店。如果你喜欢吃日本拉面的话，可以到这里来试试看，据说是做得比较正宗的日本拉面。

这家店的特色是，辣拉面！而且可以根据自己的口味选择辣的程度。吃辣的朋友们不要错过哟！

看到菜单上的辣椒数量了吗？你能挑战第几级？

地址

3 Pickering St, #01-32/33 China Square Central, Nankin Row

Boat Quay

我个人非常喜欢Boat Quay这块地方。傍晚十分，热气渐渐逼退，露天坐在新加坡河畔，吃着美食，看看新加坡夜景，很能体会一把新加坡的夜生活。

Boat Quay街景

可以直接坐在新加坡河畔旁就餐

就餐时能看到的风景

Boat Quay什么类型的饭店都有，从欧式酒吧，到日式小饭馆，印度飞饼，再到西北大盘鸡。不管你想吃什么口味，有什么忌口，都可以在这里找到合适的饭馆。

Boat Quay夜景

Boat Quay推荐餐厅

Ramen Matsuri

要隆重介绍的，是Ramen Matsuri这家日本拉面店。这家店并不直接相邻新加坡河，而是在河畔旁的第二条街上。

这家店的特色，是干拉面。拉面端上来是干的，汤水会另外附赠在一个小杯中。卖相很吸引人，味道也很好。在我心目中新加坡所有的餐饮中仅次于日日红麻辣香锅。

招牌干拉面

我个人比较喜欢吃鸡肉干拉面

除了干拉面，他们家的汤拉面也很好吃。比如下面这款，有不同肉类组合，很有创意。虽然主打干拉面，但是汤料也很美味。

汤拉面也很美味

工作日中午也会大牌长龙，不过等待时间不会太长。

地址

7 North Canal Road, Singapore 048820

Katanashi

这家日式料理就直接在新加坡河畔。在新加坡众多日式料理中，算是很平价的，但是味道非常好，生鱼片很新鲜。店员很热情：）

地址

77 Boat Quay, Singapore 049865

Chijmes

如果你有时间，应该到Chijmes这里来看看。19世纪英国殖民建筑风格，过去是修道院，也曾被作为学校，非常华丽。

Chijmes内的修道院

Chijmes内现在都是饭店和酒吧

如果晚上去，夜晚的灯光打在纯白的建筑上，平添了一份色彩。

Chijmes夜景

这里离Raffels hotel和购物中心Robinsons非常近，吃完饭还可以逛个街，很方便。

Chijmes如今内部全部都是饭店和酒吧，都各有特色。我去尝试的，是下面这家日本料理店。

Tastu

是一家非常小的日式小饭店，大概只能容纳20人左右。客人围着厨房坐一圈，厨师做好的菜就直接端到你面前，很有日本的亲临感。菜单有烤肉，寿司，以及其他日式热食，都是厨师精心搭配的。很值得一试。

地址

30 Victoria St, #01-08,Chijmes, Singapore 187996

“鳗满”鳗鱼饭

“微笑食堂”之前有介绍过这家（点击这里复习）。

典型关西地区的做法，炭烤鳗鱼。而且可以体验鳗鱼三吃。其他不多说了，看原贴吧。新加坡最好吃的鳗鱼饭，没有之一。

牛车水

前文有介绍过牛车水了。如果上面介绍的日韩料理不和你口味的话，那么在牛车水，你一定可以找到合你口味的中餐。现在国外的中餐都已经被四川菜、东北菜和火锅占据半壁江山了，新加坡也不例外。在牛车水内，到处都是他们的牌子。可以经常来这里逛逛，尝尝家乡的味道。

牛车水风景

牛车水美食街

牛车水内的四川饭店

鸭脖

牛车水的饭店介绍这家

思味冒菜

喜欢吃冒菜的，可以来这家试试。晚上饭店人会有点多，不过可以订位，这家店现在还可以接受手机app订位。

思味冒菜

地址

33 Mosque St

在牛车水主街上一定能看到“老四川”和“东方红中国菜”硕大的招牌，不过我不推荐这两家的菜，很一般。

品牌大饭店

最后要介绍的，是有在新加坡有知名品牌的大饭店。

御宝轩

御宝轩是新加坡御宝集团旗下的高端精品餐厅。御宝集团（Imperial treasure）是新加坡著名的饮食集团，曾获得米其林上海二星，新加坡及香港澳门一星。除了御宝轩之外，走高端精品路线的还有御宝潮州酒家、御宝烤鸭店。除此之外，还有时尚特色品牌御宝火锅店、御宝香港之窗、御宝粥面专家御宝南北小馆、御宝拉面小笼包以及御宝面包之窗等等。

高端精品的御宝轩

御宝轩在新加坡有三家

滨海湾金沙2楼用餐区，L2-04

金声路大世界#02-05A/06

樟宜机场T3湾皇冠假日酒店#01-02

在滨海湾金沙，御宝轩就在赌场的楼上。从二楼俯览赌场，有一种不一样的壮观感。一走进餐厅，高级感扑面而来，当然价格也很辣手。主要是港式菜，点心会稍便宜。

从御宝轩门口俯览赌场，很壮观

新加坡的很多港式餐馆都做得不太正宗。不过在这家店，我终于吃到了真正香港点心的味道，无论是食物还是环境。烤鸭是特色，皮很脆，味道非常浓郁。海鲜泡饭也很鲜美。不过也有不足的地方，虾饺的卖相不算特别好，而且一吃皮就容易掉。另外，干炒牛河的河粉太胡了。不过总体还是满意的。

御宝轩的烤鸭

南乳排骨

海鲜汤

广东点心

干炒牛河

板长寿司（Itacho）

这个在国内应该也蛮多的。板长寿司的寿司算是做的比较好的。寿司醋饭的比例不错，鱼生很新鲜，还有很多创意的寿司料理，很不错。第一次在这家店体验了网上点单。自己下载一个App，看菜单，然后自己在App里面点要吃的东西，然后扫描二维码点单。吃完拿着单子自己到前台结账。全程完全不需要服务员。作为一个刚从德国乡下出来的土包子，表示完全被惊艳到了。真是一个完美的饭店经营模式，可以最大化地减少服务员的服务成本。国内的朋友表示和国内比，新加坡还是落后了。感叹，还是我大中国好！

板长寿司在新加坡有很多分店

乌节路ION购物中心内

Bugs Junction购物中心内

Plaza Singapura

The Star Vista

Jcube

Tampines Mall

Bedok Mall

樟宜机场T3

乐天皇朝

乐天集团（Paradise Group）是新加坡另外一个比较有名的餐饮集团。乐天皇朝是乐天集团下属最高档的餐厅。除此之外，味之楼、潮乐轩、乐天海鲜、乐天小香港、美滋锅、乐天经典、品乐锅、LeNu私房面家以及Paradise One都是乐天集团旗下的。

乐天皇朝

同是高档餐厅的乐天皇朝

乐天皇朝做的最多的就是它的八色小笼包了。以鹅肝酱和黑松露为主打，伴有蟹黄，奶酪，大蒜，香草和麻辣八种口味的彩色小笼包。网上好评很多，但是吃了之后觉得不过是噱头比较大，味道不好评。如果说有些新奇的口味融合了西方特点（比如鹅肝小笼包、芝士小笼包）和传统小笼包相差较大算是有创新之外，蟹粉小笼包能做的腥味比较重也算是绝了。另外还点了一个萝卜丝饼，也做得不好，皮很厚。所以，我只能说，尝个鲜可以，但味道嘛，就大家自己去评判了。