新加坡 • 美食篇

美食篇

新加坡

新加坡向来以多元的种族文化闻名，主要以华人、马来人、印度人和欧亚人4大种族组成。因此新加坡的美食集也集结了东南亚、印度、欧美及中华地区等各地特色，今天整理了一些新加坡当地的美食，和适合旅游观景的餐厅。

也许不是很网红，但一定很Local。排名不分先后，也没有等级推荐，反正想到哪里写哪里...

早餐 Breakfast

Toast Box ∣ Ya Kun ∣ Han's

Toast Box发挥最稳定，每家分店味道差不多；Ya Kun就非常看运气，公司楼下那家咖啡巨难喝！Han's家的面包不错，咖啡就基本作废。

新加坡的早餐基本是咖啡+面包+半生熟蛋。各式的面包可以每天不重样。

肉骨茶 Bak Kut Teh

松发 ∣ 老街 ∣ 发起人

喜欢松发和老街肉骨茶，相比马来西亚的肉骨茶，新加坡的胡椒味更重一些。一到下雨天就会想吃肉骨茶，因为汤可以免费一直续一直续。

East Coast Lagoon

这样的食阁在新加坡几乎四处可见，East Coast Lagoon在东海岸公园“East Coast Park”附近, 这是一个沿海的公园，非常适合散步骑行，吹着海风，吃着小吃特别有Feel。

也可以打卡老巴刹“Lau Pa Sat”，是现在东南亚地区仅存的维多利亚时期的铸铁建筑。

沙嗲Satay 萝卜糕 Carrot Cake

烤鸡翅Chicken Wing 蚝煎Oyster omelette

魔鬼鱼Sambal Stingray 福建面Hokkien Mee

酿豆腐

Yong tau foo

叻沙

Laksa

鱼圆面

Fishball Noodle

卤面

Lor Mee

海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice

海南鸡饭好像是新加坡最日常的餐食，听名字应该是从海南传过来的。文东记“Boon Dong Kee”的海南鸡饭很好吃，平日都经常需要排队。

椰浆饭 Nasi Lemak

据说椰浆饭是马来西亚的非正式国肴，主要是用鲜甜的椰浆去煮米饭，再加入斑兰叶调味。标配一般是鸡翅膀、Otah 、鸡蛋、鱼饼还有江鱼仔。

辣椒螃蟹 Chilli Crab

珍宝 ∣ 长提

珍宝辣蟹宣传做得很好，享誉盛名。但其实味道一般，相比之下觉得长提“Long Beach”家的螃蟹好吃到爆炸！黑胡椒和辣椒螃蟹各有千秋，个人偏向黑胡椒阿拉斯加大胖蟹~~

田鸡粥 Frog Porridge

在新加坡，粥几乎不会出现在早餐里，而是在中餐或晚餐作为主食出现的。砂锅田鸡和撒着白胡椒的白粥是分开的，需要自己拌著吃。一般都会开到凌晨，作为宵夜也是很赞的选择。G7这家最出名，在芽笼“Geylang”附近。

印度菜 Indian Food

印度餐馆在新加坡随处可见，印度飞饼是目前个人接受度最高的一种餐食，其余的...看个人喜好哈哈。小印度“Little India”一带有很多不错的印度餐厅，可以随意打卡。

印度飞饼 Prata 剪刀剪咖喱饭

猪杂汤 Pig's Organ Soup

强推文志记猪杂汤！虽然名字听起来有点吓人，但其实就是用猪肝、猪肚、猪肉丸熬制的高汤。是新加坡人很喜欢的一道美食，很清爽的汤品，一点都不会觉得重口味，不过经常需要排队。

Salt Grill & Sky Bar

这家在ION Orchard Mall 55楼，可以看到很美的新加坡夜景，每道菜品也很精致，适合逛完乌节路后去打卡夜景，但一般需要提前预约哦~

Tóng Lè Private Dining

同乐旋转餐厅，在OUE Tower，建造于1970年代的旋转塔楼。每份菜品分量小而精致，享用美食的同时还可以欣赏整个滨海湾的美景！从鱼尾狮公园“Merlion Park”到摩天轮“Singapore Flyer”,还有正面相遇的金沙酒店“Marina Bay Sands”都能尽收眼底！记得要提前预定哦~

Level 33

金沙酒店附近，CBD内，渣打银行楼上，如其名，33楼。可以看到新加坡市中心的夜景。室内是餐厅，室外是酒吧，特色是餐厅自己酿的啤酒。F1比赛的时候可以直接看到比赛赛道，当然也就那一秒，嗖嗖嗖嗖就过去了哈哈。

火锅 Hot Pot

在新加坡吃的最多的应该是火锅，本地Local的火锅一般会叫Steamboat，清淡到没有什么味道，吃完后会打两个鸡蛋，再开始喝汤。

美滋锅“Beauty in The Pot”算是本地做的最出名的，服务态度堪比海底捞，主打胶原蛋白养颜美容锅。

同心如意 辣府

美滋锅 Thien Kee Steamboat

娘惹糕 Nyonya Kuih

娘惹糕很适合作为小点心，软软糯糯的。每一块都是不同的颜色，每个口味都有自己独特的香味。唯一不足是保质期很短，冷藏可以3天，不然作为伴手礼倒是很惊喜。

KOI奶茶

亲测在新加坡

最好喝的奶茶

薏米水

Barley Water

像中国茶一样的日常存在

马来西亚榴梿

空军榴梿“Combat Durain”

“快餐” Fast Food

为满足4大种族的口味，麦当当会有三种蘸酱，新加坡人一般都吃甜辣酱“Chili Sauce”和咖喱酱“Curry Sauce”。咖喱酱蘸薯条或鸡块，莫名好吃哈哈！

咸蛋黄薯片 Irvins Salted Egg

咸蛋黄薯片/鱼皮是目前带过的伴手礼里最受欢迎的。新加坡没有太多本土产品，炸鱼皮是日常餐饮中常出现在餐桌上的小食，Irvins可以在机场买。新加坡特色风味的薯片可以尝试，神奇得找不到形容词。