狮城餐饮业者：未有新规定 疫下继续“静音”捞生

农历新年将至，不少食客纷问今年捞鱼生是否和去年一样需戴口罩、不可喊出吉祥祝语等，受访餐饮业者表示暂会依照去年方式进行。

《新明日报》报道，由于疫情关系，去年农历新年期间，政府规定食客在饮食场所进行捞鱼生时需戴口罩，只能无声进行，不能将祝语喊出或说出。

虽然今年政府未对捞鱼生特别做出额外规定，但受访的餐饮业者皆表示会依照去年的做法与条例进行。

同乐集团总裁兼首席执行长周家萌表示：“相较去年农历新年可8人堂食，今年限5人，虽然人较少，但这样则比较安全。虽然我很早就预测今年过年会限5人用餐，但也预备了两个方案。今年的捞鱼生还是会按照去年的方式进行。”

他说，旗下餐馆的三个抗疫独特处包括，坚持规定所有职员仍必须检测体温、每个员工身上都随身佩戴小型负离子（Ionizer）仪器，以及给每名顾客送两个湿纸巾。

扬声器播吉祥祝语

去年农历新年，应对疫情限制，同乐集团旗下的餐馆安排扬声器，在服务员准备鱼生以及食客捞起的时候，通过扬声器播放吉祥祝语，既能确保食客遵守不高喊祝语的条例也保持过年气氛。食客在听到祝语后可以竖起大拇指示意。

万兴酒楼董事经理洪可胜则说，目前除夕当天的订位已达到80%，除夕前两天，即本月29日与30日则也已有50%的订位。

“我相信政府今年对捞鱼生应该不会再有通知，所以我们也会按照去年的方式进行。我们会派遣内部的六名安全距离大使进行巡逻，确保大家遵守规定。我们晚餐也分成傍晚5时30分与晚上8时两个时段，并会进行内部消毒。我们也会规定顾客不能乱走动，或预订两桌。”

能开放堂食已感庆幸

宏仁堂御膳厅老板王津辉也说，捞鱼生现在还是以去年的条例为准，但相信很快就会接到当局通知。

“安全距离大使也常常来巡逻，我们都不敢怠慢。用餐时主要是注意食客不能跨桌交流，顾客一进门我们就会先提醒他们用餐时一切需要注意的事项。虽然因为5人用餐规定与安全距离，今年农历新年的的营业额会减少70%，但能营业我们已非常庆幸。”

若措施收紧不卖鱼生

去年没售卖鱼生，有餐饮业者指若今年收紧措施也同样不卖。

因为去年对于捞鱼生的安全措施的限制，榜鹅埃奇德尔坪（Edgedale Plains）第660A座组屋咖啡店“饮食村”老板卓俗锟索性去年决定不售卖鱼生，但他表示今年仍要看情况而定。

新加坡餐饮协会会长、也是联邦资本有限公司董事经理关国忠说，有约10家餐馆本周内开始捞生，也不认为政府会进一步收紧措施。

“对于捞鱼生的措施，政府应该不会变来变去，所以餐馆还是按去年的来办。但我们也鼓励顾客选择送餐或自取服务。”

专家：一起用餐就可能传播

传染病专家梁浩楠受访时则表示，奥密克戎变种病毒的传播性相比原本的病毒高。

“所以无论捞鱼生时有没有高声喊叫，一起用餐就有可能会造成传播。在现在这个阶段，我们只能照顾自己，接种疫苗。”