在新加坡生活的你，每天吃着“世界上最贵的美食”

根据《经济人学》杂志公开的【2020年全球生活费调查报告】榜单显示：

全球10大生活成本最高的城市中，亚洲城市占了四个名位，其中就包括并列第一的新加坡。

所以，白袜君常常和朋友开玩笑地“凡尔赛”说，生活在全球消费水平最高的城市，那我每天可是吃着”世界最贵的美食“啊？！

不知道生活在新加坡的你，是怎么解决温饱问题的，对白袜君来说，我的一日三餐几乎都是在家附近的小贩中心里解决的~

早晨一份咖啡土司，中午一碟海南鸡饭，夜晚再来碗鱼头米粉，而新加坡的小贩中心是我名副其实的“国民食堂”。

不仅仅是我的“国民食堂”，去年12月，联合国教科文组织还正式将新加坡小贩文化列为世界非物质文化遗产！看来，小贩中心不只是新加坡的小贩中心，还是世界的小贩中心~

小贩中心里，有南洋真滋味！

可以说，新加坡的小贩中心是承载了新加坡人记忆的场所。

点单的叫喊声、碗碟的碰撞声，地处热带的星岛长夏无冬，空气总是炎热。

用餐时间一到，上班族便鱼贯而出，从四面八方涌来小贩中心。

在桌子上放一包纸巾，是地道Local们的常规占位操作。先找位置后点餐，用餐体验更顺滑。

人口组成多元的新加坡，口味自然也混杂。在小贩中心，四大种族的代表美食皆可觅得。

小贩中心吃饭的人们

华人、马来人、印度人和欧亚人聚集于此，并肩做生意，埋头大快朵颐。

小贩中心里有老字号牛肉粿条，牛肉汤需经一天一夜的熬制；

有保留古法烹饪方式，全程用炭火炉烧熟的煲仔饭；

有现做现卖的香脆咖喱包，售完即止；

有喷香四溢的黄姜饭，要学着印度人的样子，拿手抓起来吃才更香；

有椰浆饭配Milo冰，大快朵颐饱肚解渴；

还有炸的酥脆的云吞配上细细蛋黄色的云吞面，带菜心和叉烧，有肉有菜，营养丰富。

如果眼花缭乱不知道吃什么，看哪个队伍长，去排就是了！就连总理李显龙，可也是小贩中心的常客哦，想吃上一口小贩美食，不好意思，总理也是要排队的~

扪心自问，新加坡虽然被票选为全球最贵城市，以生活成本高昂知名，但在热辣拥挤的小贩中心，呈上的是最直接的好吃与实惠。

这里的一摊一味，平均$5元就能搞定~甚至，在小贩中心，你可以找到最平价的米其林美食。

最平价的米其林美食在小贩中心

2019年，新加坡有58家餐厅上榜米其林“必比登”，而这之中，过半数出自小贩中心。

了凡香港油鸡饭面

2016年，了凡香港油鸡饭面首次登陆新加坡的米其林指南。

创始人陈翰铭，年轻时跟香港师傅学做烧腊，后来在牛车水谋得一间两平米的小档口，开摊做小贩。

一道简单美味的油鸡饭，买单只需要3.8新元。

了凡香港油鸡饭面虽然在今年的米其林指南中落榜，但曾连续4年获得米其林一星的它，可是拉近了平民和米其林之间的距离，因为了凡油鸡饭曾被喻为最便宜的米其林料理。

大华肉脞面

大华肉脞面，被称为小贩中的陈年老字号。

扁鱼、饺、紫菜、冬菜，猪肉片、猪肝、猪腰、猪肺，不同于普通闽式肉脞面的简单两味，大华的配料可谓丰盛。

汤头用肉骨熬，紫菜由炭火烤，扁鱼炸得酥脆，扎实的味道让人吃得心满意足。传承三代，早有大批拥趸。

天天海南鸡饭

天天海南鸡饭，挤满慕名而来的食客。米粒饱满、喷香可口的鸡饭，源自烹煮过程中的不停搅动。

混合酱油蚝油辣椒的秘制调味，煮滚后淋在白斩鸡表面，能提升鲜味，更衬嫩滑。

和其他地方高价的米其林不同，新加坡的“小贩中心”平价又不乏美味，货真价实童叟无欺。

小贩中心不仅能吃饭，连建筑都这么美！

电影《摘金奇缘》里面，富二代男主角带女朋友回新加坡，第一顿饭就是在纽顿小贩中心吃的。

大家一定对那个拥挤热闹的场面记忆尤新。

无论你是贫穷还是富有，大家都围坐在一起吃同样的东西。

新加坡的小贩中心就是一个这样神奇的地方，它大多建在市镇的组屋区，上百个摊位紧挨密布，填满建筑的首层。

这里没有空调、没有服务生、没有华丽的装修、没有抢眼的招牌。吊扇小风扇，固定的彩色桌凳，便是一个小贩中心基本的配置。

还有让你绝对想不到的是，新加坡的小贩中心的建筑也是各有千秋，美的别致！

又逢周末，除了去小贩中心吃吃喝喝，满足口腹之欲之余，去打卡建筑本身和周边社区也是很值得的~

老巴刹美食广场

位于市中心的老巴刹美食广场资历最深。

这座有120多年历史的建筑由苏格兰钢架铸成，是东南亚最古老的维多利亚建筑之一。如今是受保护的国家古迹。

中峇鲁巴刹与熟食中心

中峇鲁区域的组屋为上个世纪三十年代由新加坡改良信托局 (新加坡建屋发展局的前身) 建造。

而1950年建造、2004到2006年升级改造的中峇鲁巴刹与熟食中心，有着弯弯的曲线拐角和优雅的圆形舷窗式窗户，这被视为是对新加坡改良信托局的设计致敬。

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亚当路熟食中心

亚当路熟食中心旁边是大名鼎鼎的新加坡植物园，步行只需十分钟，沿途还会经过静谧的天鹅湖。

亚当路熟食中心的羊肉汤和椰浆饭非常受大家欢迎，在2016年，这里每天都会卖出去1000份椰浆饭哦~

芽笼士乃巴刹与熟食中心

芽笼士乃巴刹可以说是新加坡最大的马来美食中心了，它的外形就如马来甘榜（乡村）一样。

在这里可以买到许多别的地方难以见到的马来食物及其原材料，而且价钱也要比其他巴刹便宜很多！

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记得呼朋唤友，携家带口

去打卡一个小贩中心吧~