世间万物，唯有美食不可辜负，来新加坡就对了

在新加坡，就餐远不止填报肚子那么简单，

每一道菜、每一顿饭都经过时间的洗礼，

形成如今独具狮城特色的丰富菜肴，

这个多元化的社会，也造就了美食天堂的存在！

正如《下厨房》里讲道：“世间万物，唯爱与美食不可辜负”

这些年，新加坡那些不可辜负的美食都有哪些呢？

/01/ 叻沙

叻沙是中国和马来风味相结合的一道经典面食料理，同时也是新加坡和马来西亚的经典代表菜肴。主要材料有虾羔、虾米、干葱等。

新加坡拥有许多不同类型的叻沙，比如新加坡加东叻沙，它包含了丰富的椰子奶，而其他一些则更多的以水为基础。 叻沙在整个马来半岛非常受欢迎，当你来到新加坡时，你会发现一些非常著名的叻沙餐厅。

代表：结霜桥叻沙

在新加坡的传统小贩食物摊位名单中，结霜桥叻沙在所有叻沙爱好者中闻名遐迩。这个摊位几十年来一直以同样的方式供应叻沙-- -咖喱是用木炭在咖啡罐里煮的。在高峰期间，结霜桥叻沙的排队队伍可以穿过美食广场，但幸运的是排队时间并不长，因为它们只供应一种菜肴。

结霜桥叻沙：米粉被切碎，刚好可以一口吞下，咖喱是乳脂状的，里面加了椰奶，但香料非常温和。最后，在叻沙的最上面放的是一小撮煮熟的牡蛎，撒上切碎的越南香菜，还有一些辣椒酱。

地址：27 Jalan Berseh

营业时间：9:30--17:00（逢周三休息）

价格：3美元/碗

路线：您可以从武吉士或劳明达地铁站步行到达，该摊位位于Jalan Berseh附近的一个综合大楼下面

/02/ 肉骨茶

肉骨茶是一种在马来西亚和新加坡很流行并具有中国血统的菜肴。 尽管人们会认为猪肉是用茶煮熟的，但实际上茶里并没有包含在食谱里。

肉骨茶的基本配方包括猪排骨，白胡椒，大蒜和盐，直到猪肉煮熟变软后，所有胡椒和大蒜的味道都充分融入到猪肉骨头中，形成美味的汤。 肉骨茶可以就著一碗米饭一起吃，还有其他一些中式小菜，比如芥末酱或焖豆腐。

代表：欧南园亚华肉骨茶

新加坡有不少肉骨茶餐厅，欧南园亚华的餐厅却是最为吸引人的，它是新加坡四家最有名的肉骨茶餐厅之一，在当地人心目中拥有不小的地位。

欧南园亚华的茶汤非常正宗，浓而不辣， 肉质鲜美有嚼劲，能充分感觉到食材品质相当有保证。

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地址： 7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar Complex, 089053

营业时间：7:00--16:00（逢周一休息）

价格：7新元/碗

路线：它位于沿海高速公路上，所以你可以乘坐计程车，或乘坐地铁到丹戎巴葛站，步行约10分钟。

/03/ 海南鸡饭

这道看起来平平无奇的鸡肉饭，美味的米饭和酱汁的简单搭配组合，却是是新加坡最受欢迎和喜爱的菜肴之一。

几乎所有新加坡人都有自己喜欢的类型或最喜欢的餐厅或小贩摊位，每家店都会因鸡肉的口味，米饭的质地，口感或油性而变化，最重要的就是调味汁上的加分，有些是辣的，有些是咸的。

代表：天天海南鸡饭

这家餐厅可能是当地人和游客所熟知的新加坡最著名的小贩摊位之一了，甚至已经成为一个必不可少的旅游景点。该家餐厅鸡肉肉质滑嫩油亮，配上独特的酱料，味道十分不错，难道许多游客不远千里慕名而来！

地址：Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St

营业时间：11：00--20：00（逢周一休息）

价格：12新元/份

路线：地铁坐到牛车水地铁站后，步行即可到达

/04/ 罗惹

说到罗惹，它是一道真正的将食物质感和口味相结合的菜肴，把你的味蕾带入甜蜜和咸味的狂潮中。由于rojak的字面意思是“混合”，所以有各种不同的类型，在新加坡，中式罗惹和印式罗惹是最常见的。

中式罗惹通常包含菠萝或番石榴水果片，油条，豆芽，水牵牛花等配料，全部放入虾酱和棕榈糖釉中，最后加入碎花生。印式罗惹包括煎饼，土豆，蔬菜和水果，再搭配花生甜辣酱。

代表：大巴窑罗惹

大巴窖罗惹是新加坡最著名的中式罗惹餐厅之一，位于旧机场路美食中心。从摊位营业的那一刻起，顾客流就源源不断。

地址：51 Old Airport Rd, Singapore

营业时间：12:00-20:00（逢周日休息）

价格：3新元/盘

路线：乘坐地铁到达科达站，步行即可到达

来源 | migrationology

编译 | 瑞投咨网