用爱烹饪的美食，鲜到灵魂颤抖！新加坡这间特殊的餐厅推荐给你
据新加坡教育部（MOE）统计，2019年新加坡大约有32,000名有特殊需求的学生，而且目前人数还在增长。但幸运的是，生活在新加坡这个大家庭，大家都愿意主动帮助和包容弱势群体。
（来源：CNA）
大家好奇吗？特殊人群的小时候，有来自家长、学校、老师的照顾和关心，可当他们毕业后、长大后，走上社会又会是什么样的呢？他们长大后的生活又会是什么样的呢？
怀着好奇的心情，今天打卡了一家特殊人群的餐厅【Soul Food】，他们的口号是“Soul Food~Made By Many Hands” 。
（图源：官方）
这间餐厅坐落在红山（Redhill）附近的Enabling Village。这里原本是新加坡的社会福利部，帮助一些弱势群体解决家庭纠纷、就业问题、婚姻关系...
后来转型成为一个政府资助扶持的现代化“小村庄”，里面的所有成员都是特殊人群或是特殊人群的亲属，可以说这个“小村庄”为非常多长大后的特殊人群提供了就业机会。
小编第一次走进这里，印象就是环境真好！建筑好美～占地面积很大，里面有超市、餐厅、图书馆、艺术学校、公司...生活在这里也是非常不错。
进村后，跟着指示牌走，5分钟内就能找到餐厅，在NTUC的隔壁，红色的LOGO配上白墙异常的鲜艳夺目。
Soul Food
扫码测体温后，我们进入了餐厅。餐厅内的摆放与布置非常的温馨，仿佛来到朋友家做客，老板娘见到有人推门进入，第一时间走到门口来打招呼，非常亲切。
餐厅内的空间很宽敞，一些私人的家具物品和画作摆放在餐厅的角角落落，用做点缀。可以看出，角落里摆放的每一件物品，都是老板的私藏品，非常的爱护。
和老板娘聊了一会儿，我们才知道原来他们的女儿从小就患有学习障碍，为了帮助她能够学习工作技能，并融入职场、融入社会，他们决定开一间西餐厅。（女儿非常喜欢美食）
（图源：官方FB）
那么多年来，老板和老板娘一直努力帮助更多的弱势群体。他们长期聘请弱势群体来做服务员或是厨师，亲力亲为的教导他们如何与客人相处，或是如何做出美味的食物。
在这里，所有弱势群体都能有尊严的活下去。
（图源：官方）
点餐时，我们了解到Soul Food的菜单，全部是由创始人Gerald PNG精心设计的，每隔几周会更换一次菜单，为了让他们能做出更有意义的贡献与食物。怀着好奇的心里，我们把本期所有的主食都点了一遍。
前餐
坐到座位上后，我们就开始了闲聊，顺路等待菜品上桌。大约5分钟，我们的蘑菇清汤和餐包就来了。
蘑菇清汤看起来平平无奇，但味道却格外的鲜美，口感更加的轻薄顺滑。
餐包非常的筋道，酥脆而坚硬的外壳，搭配上内里柔软筋道的面包。不像是面包店里柔软蓬松的那种，这种面包非常有嚼劲，配上黄油，一股奶香在嘴里蔓延开。
主食
令人期待的主食环节来了，家庭式的厨房，菜品都少而精。我们一行4人，点了2份牛肉，1份蔬菜，1份三文鱼，一起分享。
最让我惊艳的就是这鲜嫩多汁的牛肉，细腻的肉质，浓郁的牛肉香，吃货可尽情体验牛排香嫩的口感、劲道的咀嚼感，这才叫大口吃肉啊！牛排的分量给的非常充足，选牛排绝对超值。
另一道主食是香煎三文鱼，三文鱼经过煎制后，肉质咸香，外皮焦脆，点缀上西式酱汁，别致的味道~ 从分量上来说，这份三文鱼绝对够大、够满足，一大块厚切，满足你的味蕾。
最后一道，是肉食星人都能爱上的蔬菜拼盘，专为素食主义者创造的。
菜品包括了：茄子、西葫芦、灯笼椒、香菇、芦笋、土豆、小包菜以及进口的番茄。
这道菜最大的讲究就是食材要新鲜，因为烹饪方法只是最简单的烤制。这种烹饪方法最能体现食材的重要，小编最爱的就是其中的小番茄，内里酸甜爽口，外面带有丝丝细盐的味道～
饭后甜点
虽然小编不做甜品，但是我知道有这样一句话：“世界上有多少人，就会有多少个版本的布朗尼配方。”
是的，在Soul Food我第一次吃到了，这种充满幸福口味的布朗尼。口感细腻，湿软甜美却不甜腻。甜甜的巧克力蛋糕搭配上坚果，淋上些许焦糖酱，这种美味真的是说不清道不明。
总结
就这样，我们开心的完成了这次的探店之旅。令人惊喜的是吃了那么多的东西，结束后的账单，人均仅需$30多新！那么超值的餐厅价格，那么好的用料，真的推荐大家都可以来试试。
由于人手问题，大家记得预约定位后再去哦～这里还供应多种欧式家常美食，大家可以堂食或外卖，联系方式查看下方哦～
店名：
Soul Food
预约电话：
6472 0266
9636 8737
FB网址：
https://www.facebook.com/Soul-Food-Enterprise-Pte-Ltd-286503891431586/
邮件：
[email protected]
地址：
Soul Food @ Enabling Village 20 Lengkok Bahru #01-10 Academy Block S159053
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