解禁！新加坡8月10号开放堂食！地道马国美食在这吃

自疫情爆发以来，局势反反复复，新加坡政府在控制疫情也竭尽所能，推出阻断措施，禁止堂食，居家办公等等。

生活上虽然有了极大的变化但国人都理解，在非常时期，大家都得通力合作，才能把疫情控制好。终于，本月10日，新加坡又恢复了堂食！

在我们终于能喘一口气的同时，让新加坡人都很痛心的是，跟我们最亲近的邻国，马来西亚却连连传出每天过破万的确诊例。马国人民的生计问题，前线医护人员日以继夜的抗疫，都让所有马国同胞在身心灵上透支了。

曾经，一到周末，新加坡人都爱到马来西亚买东西，吃东西。遇上了假日，国人更是会举家北上，或探亲、或度假。不难看出，新加坡人是多么喜欢马来西亚，特别是对当地的食物。而今，连接新加坡和马来西亚的新柔长堤那见不到尾端的车龙，早已不复存在了。

马来西亚的美食享誉全球。13个州都有着举世闻名的当地特色佳肴，如怡保的牙菜鸡，槟城的叻沙，巴生的肉骨茶等。

早在2012年，新加坡某饮食集团就创立了马来西亚美食街。到过圣淘沙名胜世界的访客应该都会进去这条街吃过。

至今，国人已能在很多市镇享用到地道的马来西亚美食。在这里介绍几道大家都很熟悉的马国美食，重新勾起你们舌尖上的记忆。

槟城 - 亚参叻沙

亚参叻沙是槟城的一道极受欢迎的菜肴，以其充满亚参（罗望子）和鲭鱼的酸辣汤而闻名。搭配粗米粉和新鲜、美味的食材，如黄瓜、红洋葱、辣椒、菠萝、薄荷和生菜。令人垂涎欲滴。

一般马来西亚人口中的亚参叻沙大多是指槟城叻沙，主要源自于马来西亚西北部的槟城，是当地最近代表性的传统美食之一。因槟城人较嗜甜，所以他们在享用亚参叻沙时，会倒入较多的虾膏，搅拌后的颜色也较深。

怡保 - 芽菜鸡

芽菜鸡是马来西亚怡保旧街场的代表性美食，这道料理的特色是将鸡、豆芽和沙河粉或米饭分别上桌，而并非组合在一个盘子内。

怡保为马来西亚霹雳州的首府。在英殖民时期，怡保吸引了大量来自广东和客家的移民前来开采锡矿，因为思乡情怀之下，他们开始制作源自广东沙河镇（今广州市天河区）的河粉。因为怡保的泉水富含矿物质，使得这里制作的河粉特别香滑嫩口，所以造成怡保的沙河粉名气大作。

怡保被蒂迪旺沙山脉（Banjaran Titiwangsa）所环绕，地下水因石灰岩的关系，富含矿物质，使得利用当地山泉水所培育的豆芽菜特别粗大且爽脆可口。这些芽菜多产至于怡保附近的文冬新村，因此当地又被称为“芽菜的故乡”。

白切鸡的特色是烹调时不加入香料调味，把鸡宰杀后用热水浸熟或隔水蒸熟而成，过程中不加入香料和调味品，或只使用很少的调味。目的是让鸡的自然鲜味尽量显露，这种烹调方法正好凸显广东菜追求保持食材原汁原味的特色。

巴生 – 肉骨茶

肉骨茶是马来半岛的一道汤菜，起源于巴生(起源地至今饱受争议)。

肉骨茶混合中药、香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）及肉排熬制成的浓郁芳香的肉汤。还可以在浓郁的肉汤中找到各种配料，如油豆腐、腐竹、蘑菇和猪内脏等。

吉隆坡 – 辣椒板面

辣椒板面是马来西亚吉隆坡独创的一种面食，打破传统的汤板面，它是干的。

芳香可口的特制辣椒是关键，拌入略带弹性的面条和各种配料，有猪肉碎、炖香菇、菠菜、江鱼仔和水波蛋，搭配绝佳！

还有其他你思念的马国美食，都可以在这个以马来西亚美食为主题的食阁找到。

规模较大的Malaysia Boleh！设在：

Jurong Point （裕廊坊）

地址：Jurong Point, #03-28, 1 Jurong West Central 2 Singapore 648886

营业时间：每天早上10点至晚上10点

AMK HUB （宏茂桥）

地址：AMK Hub, 53 Ang Mo Kio Ave 3, #B2-41/42, Singapore 569933

营业时间：早上8点至晚上9.30

EASTPOINT MALL （东福坊）

地址：Eastpoint Mall, 3 Simei Street 6, #04-04, Singapore 528833

营业时间：早上9点至晚上9

也有规模较小的Malaysia Chiak!遍布在全岛多个商城食阁内:

City Square Mall

地址：180 Kitchener Road, #B1-04, City Square Mall Singapore 208539

营业时间: 早上10点至晚上9:30

Great World

地址：1 Kim Seng Promenade, #B1-102/103, Great World Singapore 237994

营业时间: 周一至五，早上8点至晚上8:30, 周末与周日，早上8点至晚上9点

Marina One

地址：5 Straits View, #B2-48/49, Marina One Singapore 018935

营业时间: 周一至五，早上7点至晚上7点, 周末早上7点至傍晚6点

Northpoint City

地址：930 Yishun Ave 2, #B1-194/205, Northpoint City Singapore 769098

营业时间: 早上9：30至晚上9点

SingPost Centre

地址：10 Eunos Rd 8, #B1-151/152, SingPost Centre Singapore 408600

营业时间: 早上10点至晚上10点

The Centrepoint

地址：176 Orchard Rd, #B2-07/08, The Centrepoint Singapore 238843

营业时间: 早上10点至晚上10点

West Mall

地址：1 Bukit Batok Central Link, #02-04, West Mall Singapore 658713

营业时间: 早上9：30至晚上9点

祝愿马来西亚早日脱离疫情的笼罩，人民都能健健康康。相信很快的，我们又能再次踏上马国领土，回到那满心喜悦被困在3小时车龙的长堤上。