新加坡一定要知道的美食

端午节快乐

1）海南鸡饭（中式料理）

软软的饭中渗出淡淡鲜鸡香味，而配料经鸡油炒香后香味扑鼻而来，鸡皮爽肉滑，再配上不同味道精心调配的酱汁，还有颜色鲜艳的绿蔬令人食指大动，胃口大开。一道正宗上等海南鸡饭不仅属顶级美食艺术，更能吃出大厨心思。难怪新加坡人奉其为“国菜”。

推荐招牌店1：BOON TONG KEE（文东记）

推荐招牌店地址：425 River Valley Road （其中一间分店）

最邻近的地铁站：EW17 Tiong Bahru 中峇鲁

推荐招牌店2：YET CON

推荐招牌店地址：25 Purvis Street Singapore

最邻近的地铁站：EW12 Bugis 武吉士

2）肉骨茶（中式料理）

汤色如茶，却非真茶，而是一道排骨药材汤，肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，配上一碟指天椒酱油做酱汁，再搭配一碗米饭或油条做主食，绝对让您从嗅觉到味觉的完美体验。

推荐招牌店1：FOUNDER ROU GU CHA（发起人肉骨茶）

推荐招牌店地址：347 Balestier Road

营业时间：12pm-2pm, 6pm-3am (周二休息)

推荐招牌店2：333 BAK KUT THE（333肉骨茶）

推荐招牌店地址：325 Balestier Road (S)329754

营业时间：24小时

1＆2最邻近的地铁站：NS20 Novena 诺维娜

推荐招牌店3：NG AH SIO PORK RIBS EATING HOUSE（黄亚细肉骨茶餐厅）

推荐招牌店地址：208 Rangoon Road

电话：(65) 62947545, 6294-6500

营业时间：周二 - 周日 6am to 2pm.

最邻近的地铁站：NE8 Farrer Park花拉花园

3）酿豆腐（中式料理）

从客家酿豆腐衍生过来，各种鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷（就是鱿鱼）、面条经料理人4、5分钟的过汤淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。分乾和汤两种，绝对不容错过。

推荐招牌店1：Golden Mile Special Yong Tau Foo 黄金特制酿豆腐

推荐招牌店地址：505 Beach Rd Golden Mile Food Ctr #B1-44 S199583

营业时间：每日10：45-15：00, 周日休息

最邻近的地铁站：EW11 Lavender 劳明达

推荐招牌店2：Jia Le Traditional Hakka Yong Tau Foo 家乐正宗客家酿豆腐

推荐招牌店地址：Blk 514 Bishan St 13 #02-494 Bishan Bus Interchange Level 2

营业时间：每日11：00-20：00

最邻近的地铁站：NS17 Bishan 碧山

4）炒粿条（中式料理）千万别被它的颜色吓到，这要归公于特制的“黑酱油”-色重味浓。炒粿条的味道和营养价值可不一般，它是用大量的海鲜、豆芽菜、还有腊肠下锅热炒，技术高超的师傅们将全部食材在锅里上下翻滚，待粿条10分熟，蔬菜9分熟而海鲜8分熟时一起捞出。

推荐招牌店1：HAI KEE TEOCHEW CHAR KWAY TEOW

推荐招牌店地址：Commonwealth Avenue Coo Ked Food Centre

最邻近的地铁站：EW20 Commonwealth联邦

推荐招牌店2：炒粿条小店

推荐招牌店地址：Zion Road Food Centre 17号档

最邻近的地铁站：EW16 Outram Park 欧南园

5）田鸡粥（中式料理）

所谓“田鸡粥”，并不是将田鸡和米粥熬在一起，而是两个砂锅，烧得极烫。一个里面当然是粥，就像是广东的瘦肉粥一样，碎米熬制，里面有极细的瘦肉，葱花撒在表面，略有清香。另一个砂锅里面，是用秘制酱汁爆炒的田鸡，分为辣的和不辣的两种-“姜葱炒”和“宫保”。田鸡以腿肉为主，入口细嫩，而其特色就是酱汁浓郁，鲜香入味。

推荐招牌店：鸿运美食中心（NEW LAI LAI HONG YUN FOOD CENTRE）的狮城田鸡粥

推荐招牌店地址：Geylang （芽笼）9巷路口

最邻近的地铁站：EW9 Aljunied 阿裕尼

6）叻沙Laksa（娘惹料理）

娘惹-当你来到新加坡的土生华人区就明白它的含义，早前华族与马来族共同繁衍的一个族群。土生华人中的男子被称为”巴巴”（Babas），女子则被叫做 “娘惹”（Nonyas），所以她们传承下来的料理就叫做娘惹料理。

叻沙以椰浆为主要调料，配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等的浓香四溢、辛辣甜爽。叻沙被娘惹称为第一思乡菜。

推荐招牌店1：328 KATONG LAKSA

推荐招牌店地址：216 East Coast Road

营业时间：每日：8AM – 9PM

最邻近的地铁站：EW5 Bedok 勿洛

推荐招牌店2：TONG JIMIAN

最邻近的地铁站：EW11 Lavender 劳明达

推荐招牌店地址：#01-100 Golden Mile Food Centre, 505 Beach Road

推荐招牌店3：Sungei Road Laksa

推荐招牌店地址：#01-100, BIk 27 Jalan Berseh

最邻近的地铁站：EW12 Bugis 武吉士

7）沙爹（马来料理）

这是马来人的传统美食，那秀气的一串串用竹签串起来的烤串简单地分为鸡肉、牛肉和羊肉三种，最重要是那一碗香浓的花生酱，里面配了香茅、南姜、蒜头、辣椒干、虾膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！

推荐招牌店1：老巴刹沙爹摊（LAU PA SAT SATAY STALLS）

推荐招牌店地址：Boon Tat stree

最邻近的地铁站：EW14/NS26 Raffles Place 莱佛士坊

推荐招牌店2：SHI XIANG沙爹

推荐招牌店地址：Chinatown Complex (牛车水大厦)

最邻近的地铁站：NE4 Chinatown 牛车水

8）炒萝卜糕（中式料理）

在当地又被叫做“菜头粿”。萝卜糕是用米粉和白萝卜碾成碎末制成糕状后清蒸。好后切成小丁和蒜，鸡蛋，鱼露，时蔬一起炒。再配上黑酱油和辣椒，吃起来非常过瘾。

推荐招牌店1：幸福熟食中心

推荐招牌店地址：Chinatown Complex (牛车水大厦)

最邻近的地铁站：NE4 Chinatown 牛车水

9）福建炒面（中式料理）

福建炒面也叫炒虾面或炒苏东面，苏东是鱿鱼的马来名，所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼，主食是面（还加粗米粉）。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似，味道可有一点不同。主要就在这作料上的搭配，面条油而不腻，非常可口。

推荐招牌店：Nam Sing Hokkien Fried Mee (Hougang)

推荐招牌店地址：4#01-32 Old Airport Road Food Centre

最邻近的地铁站：EW9 Aljunied 阿裕尼

10）马来椰浆饭（马来料理）以椰浆做成的饭特别香，加上青瓜、前蛋、煎鱼仔、煎鱼等副食，再沾点特制甜辣椒酱，是新加坡人又爱又恨的美食。爱它因为它味道好，恨它是因为胆固醇高。

推荐招牌店1：忠邦椰浆饭

推荐招牌店地址：447 Sembawang Road

最邻近的地铁站：NS11 Sembawang 三巴旺

推荐招牌店2：Selera Rasa Nasi Lemak (Halal)

推荐招牌店地址：3Blk 603 Ang Mo Kio Ave 5 #01-2683 S560603

营业时间：每日：8：00am – 15：00pm，周五休息

最邻近的地铁站：NS16 Ang Mo Kio 宏茂桥

11）Rojak（印度料理）

新加坡的Rojak一般分为“印度式”和“新加坡式”两种不同的口味。印度式Rojak主要以蔬菜、鱼饼、鱼圆、椰子糕、鸡蛋糕为主料，然后蘸上热腾腾的香甜微辣的花生番薯酱。而新加坡的Rojak则完全不同，主要是用新鲜的水果和蔬菜组成，此外还有炸豆干、油条，墨鱼拌上甜辣酱，最后撒上烤花生碎。香香甜甜，而不知什么时候辣味又潜入您的舌尖。

推荐招牌店1：BROTHER ROJAK

推荐招牌店地址：Clementi Avenue （Fairprice商场右后边的大排档）

最邻近的地铁站：EW23 Clementi 金文泰

推荐招牌店2：ROJAK POPIAH COCKLES

推荐招牌店地址：MAXWELL FOOD CENTRE

最邻近的地铁站：EW15 Tanjong Pagar丹戎巴葛

12）印度煎饼（印度料理）

煎饼师傅将面粉制成的面团，反复向空中抛扯，让他变成薄如纸般的面皮。之后，师傅将其面皮向内对折多次，放在平台锅上煎炸，直至熟脆。然后配上咖喱酱或是白糖。在享受美食的同时又看了一场“惊心动魄”的表演。

推荐招牌店：KOMALA’S RESTAURANT

网站：http://www.komalasweb.com/aboutus.html

推荐招牌店地址：Novena Ville （其中一个分店）

最邻近的地铁站：NS20 Novena 诺维娜