新加坡组屋里居然藏着个金牌大厨并亲自烹煮非一般住家料理

私房菜

餐饮新格局

中国金牌大厨私房菜

LOVE FOOD LOVE LIFE

爱和美食都不可辜负

我喜欢美食，喜欢美食带给我的愉悦之感,喜欢美食后面那些温暖的故事和热爱生活的人们。因为闺蜜所以认识了她的先生中国金牌大厨温信光，初次见面在她家。看到墙上挂着各种奖状，让我感到十分惊讶，原来我的闺蜜家里藏着个国宝级的米其林大厨。

温信光大厨从小喜欢烹饪，他说一辈子就专注一件事儿-烹饪，满脑子想的都是如何把美食做到极致。除了努力还有对美食的天赋异禀，温师傅获奖无数成为影响中国粤菜100的风云人物，荣获亚太国际厨皇勋章。

这位中国金牌总厨做人十分低调。和他交谈的时候，眼神中流露出对美食的热爱。他谦逊的说美食最重要的是“色香味”，因为食物第一是感官，然后才是味觉，最后才是品味。

从购买食材和制作温师傅都力争“色香味”的完美境界，每道菜都十分用心充满创意，在他的手下出现的是无与伦比的美丽佳肴让人爱不释手，单看就非常养眼了，真有点儿舍不得吃。

舌尖上的盛宴

温师傅用心雕琢出来的厨艺都是对生活的热爱和写意，呈现出来的是他对生活的态度，他的思想和内心境界。但凡有感情的菜肴都充满了烟火气。

不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情……顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜，无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道独特。私房菜中“私”字是其中要义：地点顶好私密些，若是曲径通幽那更是迷人；馆子可以简陋到只有几张桌椅，也可以处处匠心独运悉心布置，只要私家的感觉很浓；最最重要的自然是菜，味道一定要“独此一家”！而“私房”这两个字，本身就包含了太多的隐秘，太多的诱惑和太多的期待。

特别荣幸品尝了温师傅的“米其林”私房菜，一场前所未有的视觉感官盛宴！

1.手撕盐焗鸡配冰菜

盐焗鸡配冰菜，一素一荤，完美的搭配

新加坡很少有的冰菜，口感冰脆爽口！

这个可以吃吗？以为是点缀用的，原来可以吃哦！大厨用心烘培的叶子饼，有不同颜色，感觉像是秋天的童话！

2.XO酱香煎带子配鲜奶

摆盘太美了！炒鲜奶是顺德的一道名菜，非常考功夫，口感细腻润滑，配搭香煎带子，日本带子上面是自制XO酱，还有大虾，配搭绿色的叶子饼，绝了!给味蕾前所未有的满足！

3.上海熏鱼金鲳鱼

这道是师傅专门做的，知道我喜欢熏鱼，小时候每年回上海外婆就会做熏鱼给我吃，那个味道一辈子忘不了，食物是有记忆的。今天这道熏鱼有外婆的味道，时光倒流感觉回到了上海外婆家。熏鱼酱汁浓郁芳，皮脆肉鲜。在新加坡不容易找到适合做熏鱼的鱼，可是大厨还是找到了用金鲳鱼，而且刺都拨了，感觉幸福！

4.黑蒜瑶柱炖螺头花胶

这道汤彻底征服了我的味蕾，无论香港人还是广东人煲汤都是一流。这道汤太营养了，黑蒜，瑶柱和螺头还有花胶非常适合女生喝，特别营养保健又养颜，这一口太鲜美了！

摆盘别致精美，感觉像是在日本高级餐厅。

FOOD AND DREAM

点击观看视频，现在吃播！

很大粒的黑蒜，高抗氧保健提高免疫力！

5.鲍鱼捞饭

这道是温师傅的获奖作品。温师傅的鲍汁捞饭获奖无数！单看卖相高颜值！味道不用说，鲜！

鲍鱼很大哦！

6.头抽焗大虾配芦苗

这道非常靠功夫，火候要拿捏好，大虾皮脆肉嫩，配搭自制酱汁，好吃！看到没有，那个绿色的也可以吃哦！

7.煎酿羊肚菌

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。大厨非常用羊肚菌包着虾肉，那味道太鲜美了！

FOOD AND DREAM

8.干贝苋菜

【甜品】

燕窝姜汁炖奶

香芒牛油果卷

豆沙水晶饼

全部手工制作的甜品非常“香港”，就是这个味道。那个姜汁撞奶味道正点！

还特别煲了香茅草柠檬茶哦，好喝！

悄悄告诉你还有很多好吃的香港点心！

手工黄金糕

港式鸡仔饼，新加坡找不到的!香！

外卖菜单这里，喜欢的order!

这里是中国金牌大厨，亚太国际厨皇，影响中国粤菜100的温信光师傅的家宴，温师傅以自己的精湛厨艺在柔光里欲火成诗般的绽放美丽！

温师傅除了美食还喜欢打网球哦！

温师傅认真研究菜谱中

欢迎预订家宴！电话：96219883

（目前只限5人）