又到榴梿飘香时，不想再听摊贩那一套？新加坡食品局教你吃榴梿八大贴士

又到榴梿飘香时！买榴梿时听摊贩说怎样选怎样买，你大概听多了。由监督本地食物安全的单位——新加坡食品局来授招，你怕是第一次听到吧？

在此，小南君特此为你列出食品局提出的八大吃榴梿贴士，供你参考：

买榴梿：

1、购买带壳榴梿时，确保榴梿壳没裂缝或被打开

2、查看榴梿梗；鲜绿或浅色梗代表新收割，至于那些暗色的梗则表示已收割一段时间了

3、选择向那些用卫生的方法处理榴梿的商家购买榴梿，比如处理果肉时会使用不同手套，或者使用干净刀子来取出果肉

4、购买包装好的榴梿时，确保包装完好以免受到污染

5、网购榴梿时要小心谨慎，确认信息无误后才付款，选择向具有良好信誉的商家购买

享用和储存榴梿：

1、开榴梿壳后把手洗净后才用手拿榴梿吃，开榴梿时尽可能戴手套

2、用手吃榴梿时避免碰触榴梿壳

3、没吃完的榴梿可冷藏，并在两到四天后吃完。如果想等一段长时间后才吃的话，可用容器密封并装好后冷冻，这样可预防果肉干掉也能避免味道散开

根据新加坡食品局的资料，农夫为预防虫害，在栽种时难免会使用一些杀虫剂，有些甚至会在收成时使用一些催熟剂，来控制水果成熟的速度，同时减少因运输而出现的损伤，确保消费者购买时可买到色泽和味道都满意的水果。

这些杀虫剂或催熟剂很可能残留在水果的外壳上，人体一旦吸收过量，就可能产生健康问题，如免疫力下降。

不过，农夫一般都会在不伤害人体健康的水平下使用杀虫剂，各国的食品监管机构也都会检测水果的农药残留情况。

进口本地榴梿未发现过量残留物

为确保进入本地的榴梿都可安全食用，食品局有特定的农药残留量标准，也会检验入关的榴梿，看残留的化学物是否超标，那些无法通过检验的都不能上架。

新加坡食品局说，检测的榴梿一般都是在外壳上发现杀虫剂残留物，只有少数在榴梿果肉上发现残留物，其剂量也都微乎其微，处于安全水平内。此外，食品局也没在检测中发现不合格的催熟剂残留物。 此外，食品局表示，本地榴梿进口商都必须持有当局发出的执照。

新加坡的榴梿从哪里来

新加坡的榴梿都是从马来西亚或者泰国、印尼进口的。真正的“榴梿之国”应该是马来西亚。

新加坡最受欢迎的品种如D24，XO和猫山王（马来语叫RAJA KUNYIT）都来自马来半岛中部山脉的山脚下。

猫山王是唯一一种甜味和苦味完美融合的品种，口感绵柔。果肉柔滑，果核很小，甚至没有。近年来猫山王价格一直在涨，一般十几新币/kg起。

很难在马来西亚以外找到完全新鲜的马来西亚榴梿，没有经过加工的榴梿最多只能存放2到3天，榴梿从树上掉下后的两天内是最佳的食用时间。所以到了吃榴梿的季节，新加坡人都组团到马来西亚去吃榴梿。

而每逢榴梿季节，新加坡的水果摊就摆出了榴梿阵，短暂的榴梿季吃不了几次榴梿，因此要珍惜每次吃榴梿的机会。

榴梿要和好朋友一起吃，一起弄脏手，一起吃到口臭，才能吃出味道。现在看见有人在新加坡吃榴梿，带着吃小龙虾的透明手套，就知道他们都不是本地人。

吃完榴梿新加坡人会在榴梿壳上放点盐水，喝下去，能解燥热。

新加坡本地也有榴梿

新加坡的榴梿摊平时售卖最多的是马来西亚产的榴梿，可是小小的新加坡也产榴梿！全岛有500多颗榴梿树，而“榴梿宝地”义顺就有170棵榴梿树，占全岛数量的三分之一。

义顺一道和真查鲁连路之间的空地上，有多达80棵榴梿树，除了这片空地以外，义顺8道工业区附近一整条路下来也有60棵左右的榴梿树，所以说义顺真的是名副其实的“榴梿宝地”。

除了义顺以外，新加坡另一个榴梿宝地是乌敏岛，在乌敏岛上有70多棵榴梿树，在惹兰乌敏就有多达30棵榴梿树，是新加坡榴梿树第二多的地方。

如果你认为新加坡的榴梿都长在鲜少有人经过的地方，那你就错了。新加坡的市区也是有榴梿树的！牛车水欧南园和直落布兰雅都各有10棵榴梿树。