享用一碗有灵魂的Soba是一种怎样的体验

又到了一年中圣诞节和新年交替放假的快乐日子！每当这个（让人一心只想放假到处吃吃喝喝的）美丽日子来临。不知道你是不是跟小美一样，辛苦减肥大半年，一顿吃回解放前！

但是放纵不羁的连吃好几顿大鱼大肉之后，罪恶感会引导著小美来两顿健康低卡的轻食，假装吃了就长不胖！这时候爽滑Q弹的Soba（日式荞麦面）就是最佳的选择！

祈求好运のSoba

荞麦面在日本的文化里有着特殊的意义，尤其是在新年的前夕一定要品尝！

作为新旧之交的象征，寓意著为来年祈求长寿好运与健康。

还能有这个功能，那更应该多吃点了！

不过吃Soba可是有门道的，荞麦粉100%的“十成荞麦”，或是荞麦粉80%面粉20%的“二八荞麦”是最佳的选择！

如果你不知道怎么选，很简单，找一家Soba专卖店，就什么都会了！

在新加坡要想吃到正宗的手工制作Soba，“Shimbashi Soba”了解一下！一家藏在百丽宫Paragon的宝藏店铺！

在这里，你可以透过玻璃窗看到师傅制作Soba的整个流程！

顶级の制作工艺

日式料理向来最讲究技艺和功法，从食材的选用到烹饪手法的选择，每个步骤都蕴藏了厨师的心意和技巧。

与机器压制的速食面条不同，在这里每一份荞麦面都是由Soba师傅亲自制作的！

/和面/

/压面/

/切面/

每一根Soba都是从面粉开始，和面，发酵，压平，切面……不仅保证了Soba的口感！品质也跟平时买的袋装荞麦面的大不相同！

最经典のSoba吃法

要去吃Soba，这个部分，分分钟让你成为Soba小能手！点单不带怕的。

这样子的Soba你见过吧？

下面垫个篓子或者铺个竹帘子的荞麦面，其实是日式荞麦面最传统的吃法！面和酱料都是分开装的！那该怎么吃呢？

#第一口建议不沾取任何酱料！

感受最原汁原味的荞麦滋味，不加修饰地品味soba的弹性和韧性，还可以感受到荞麦最清爽的香味哦。

#蘸酱吃

感受了原味之后，再沾点蘸酱778！别看这一碗小小的酱料，却体现了厨师的耐心和技艺，酱料的熬制融合鱼的鲜香，和日式酱油的浓郁诱人！

口味重的多撩拨几下酱汁，口味淡的挑几根soba蜻蜓点水味道也是够够的！

把沾取了酱汁的soba放入口中，细细品味，荞麦面和酱汁完美融合，越嚼越香！

#Soba伴侣--天妇罗！

天妇罗外衣酥脆，内里却充分保持了食材本身的鲜香，锁住了自带的汁水。

Soba和天妇罗的组合，中和了炸物的油腻感和面条的寡淡，可以说是绝配！

限时の外带Soba

这几天Shimbashi Soba 推出了几款产品，仅限外带！

我想是为了让小美在新年前，能穿过排队的人潮吃上祈求好运的Soba吧！（真贴心）

在家边刷剧边用Soba下饭不香吗！生的熟的都有！那些对Soba有着自己的烹饪态度的朋友也有被照顾到！

Tempura Seiro

- $21.80 nett -

最经典的Seiro Soba（S$21.80），要感受最传统Soba吃法的朋友康康这个。

套餐还配有灵魂伴侣之天妇罗！小美看到那两只虾简直移不开眼睛，想要一口吃掉！

Tempura Soba

- $21.80 nett -

当然，如果你想吃带汤底的Soba，Tempura Soba（S$21.80）你值得拥有。

同样可以拥有灵魂炸物天妇罗，这个配套我觉得或许更适合吃惯了汤面的朋友们。

Seiro Soba

- $12.80 nett -

如果你想尝试自己在家里做Soba，生荞麦面条带回家！依然是由Soba 师傅每日新鲜制作，但是你可以买回家拌炸酱配黑椒汁加咖喱啊～

International的花式吃法，你怎么开心怎么来。

当然，Shimbashi Soba也还是会给你提供免费的秘制蘸酱的。

订购方式

#先订购

门店预定：290 Orchard Rd, Singapore 238859

电话预定：+65 6735 9882

电子邮件预定：[email protected]

注明全名、手机号码、收款时间和订单数量

#再领取

于 2020 年 12 月 30 日至 31 日

（上午 11：30 至晚上 9：00）

在Shimbashi Soba @ Paragon 领取预购产品。

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