盘点进阶版美食——肉脞面，不来这里吃别后悔

坡坡街头小吃数不胜数

沙嗲、laksa、鸡饭、卤面、肉骨茶

今天君君想盘点一款进阶版美食

就是肉脞面

肉脞面Bak Chor Mee是潮州话，意思是肉末面条，原本是带有少许汤汁，现在多为干拌面，而且现在里面的食材已经非常丰富了，有香菇、鱼丸、贡丸、猪肉片、云吞、肉末等，每个店家东西可能会不一样。面有mee pok和mee kia的选择。

君君第一次吃就深深地爱上了。狮城有不少地方都有肉脞面，一起去深度开发一下吧！

Ah Seng Bak Chor Mee

亚成潮州肉脞面

亚成潮州肉脞面可是入围了今年最新出炉的《新加坡米其林指南》了哦。来看一下入围原因，它手工制作的肉丸不仅只有肉，还有软骨和肌腱，使肉丸更加美味。而且自制的酱汁也十分加分。

他家的面，相比其他家，更软更细，但依然q弹有筋道。因为面条比较软，所以光顾这里的老年人很多。

正常一碗面，S$3，配有各种肉丸和鱼糕，肉末和蘑菇，还可以加S$1多一些肉丸。桑巴酱、黑醋和炖蘑菇汁一起淋入提味，甚至还可以品尝到桑巴酱中的坚果味。

亚成潮州肉脞面

地址：270 Queen St, #01-77, Singapore 180271

营业时间：7:30am-4:30pm，周六休息

Lai Heng Mushroom Minced Meat Mee

来兴香菇肉脞面

来兴肉脞面在大巴窑居民中很受欢迎，在午餐的饭点时间，可是要做好排队30-40分钟的准备哦。虽然周围还有其他肉脞面，可还是有不少朋友坚持排队吃这里的肉脞面。

这里的猪肉非常新鲜，mee kia、mee pok一起，和佐料均匀地拌在一起，搭配的刚刚好，不咸不干。而且这一碗，油炸的小江鱼是点睛之笔，酥脆好吃。

来兴香菇肉脞面

地址：#01-611 Lor 4 Toa Payoh, Block 73, Singapore 310073

营业时间：8am-4pm, 周四休息

Tai Wah Pork Noodle

大华肉脞面虽然相对来说，价格贵一些，大概在S$6-10一碗面，但是口感味道也是绝对对得起这个价格的。关键就在于，这醋，酱油和辣椒混合而成的酱料。

mee kia非常有嚼劲，有弹性。一起的配汤，君君也是赞不绝口，加上碎肉，饺子，肉丸和紫菜，散发出那种清香。

地址：Hong Lim Food Centre #02-16, 531A Upper Cross Street, Singapore 051531

营业时间：8am-7:30pm, 周三休息

Xing Ji Rou Cuo Mian

兴记的肉脞面，风格简单朴素，不走寻常路的地方是，这里不提供干的肉脞面，面是放在汤里一起上的。

清淡的猪肉汤，清晰可见自制的鸡蛋面，丸子，肉末，和切碎的红辣椒。面条是弹弹的质感，和汤搭配的非常好。不要看这一碗看似清汤的面，实则非常有味道，还带着一丝丝甜味，君君好评认证。

兴记肉脞面

地址：85 Bedok North Street 4, #01-07, Singapore 460085

营业时间：12:30pm-12:30am, 周四休息

Macpherson Minced Meat Noodles

美波申肉脞面，富含蛋白质的猪肉汤和弹弹的面条让大家爱上这里。但不要因为摊位前面没有队伍而被欺骗，因为它采用了排队叫号的系统。

这里的干拌面很好吃，面条煮至半透明状态捞出，面条充分吸收了所有的酱汁，非常入味。每碗面条都配以切成薄片的猪肉，肉末，猪肝，红烧蘑菇和鱼饼，最后添加高汤炖蘑菇酱，黑醋，一碗香喷喷的面就好啦。

地址：1382 Serangoon Road, Singapore 328254

营业时间：7am-2pm

58 Minced Meat Noodle

五十八肉脞面可谓历史悠久，要追溯于1973年。这里的酱料与其他店不太相同，更多的是带有辣味的番茄酱色泽，带有些许辣味，而少了醋味。

这一份面大概在S$5-6之间，量非常足，超级慷慨的猪肝和肉片。面可以选mee kia, mee pok, 粿条, 米粉等等。这里也有汤的肉脞面，不过君君还是更爱干拌面多一些。

五十八肉脞面

地址：3 Temasek Boulevard, OSG Bar + Kitchen, #01-510/511, Singapore 038983

营业时间：6am-2pm, 周二、周三休息