“世界酒吧地图”第三站：连续两年蝉联亚洲最佳酒吧的新加坡Manhattan

调酒君说：

连续两年蝉联“亚洲最佳酒吧”，Manhattan（曼哈顿）毫无疑问是新加坡不容错过的酒吧之一。

这家超豪华的曼哈顿主题酒吧，就像它的名字一样，优雅的内饰深度复刻了 19 世纪 20 年代的纽约曼哈顿的纸醉金迷。当你步入 Manhattan 时，就像是进入了《了不起的盖茨比》的场景，优雅、性感而奢靡。

被业界盛赞的 Manhattan 显然不是只有光鲜的外表，其酒水品质之高同样让人惊叹。从 15世纪 20 年代到 19 世纪 90 年代，别出心裁得以纽约不同年代的特色来设计酒单，用鸡尾酒带你穿越纽约这座梦幻之城的历史，当然还有一页是你绝对不想错过的 Manhattan 特调。

当年在纽约最火的夜店里，他们以瓶装鸡尾酒奉给客人，这杯改编自 Martini 的 No Vacancy便是为了追忆那个年代所创作出来的。命名也非常有趣，是那个年代旅馆最常见的霓虹灯标示 No Vacancy（满房）。

融合了 Fords Gin, Macino Secco Vermouth, 桃子利口酒以及橙味苦精，盛装在透明瓶子中优雅得放在小冰桶里。即便这杯酒本身已经足够完美了，但是可以按照客人自己的喜好搭配青苹果、橄榄或柠檬皮，一款酒可以 DIY 演绎出四种不同的风味实在是精彩（其中一种是什么配料都不加）。

另外还有这杯 Meyer’s Fizz，风味清新甜美且气泡感十足。混合了 Michter’s Sour Mash、香草酸奶、牛奶潘趣、草莓浸洗的 Macino Bianco vermouth、澄清柠檬汁以及苏打水，再辅以冻酸奶点缀树莓蓝莓作装饰。

以 David Meyer 的名字来命名，也就是那家大名鼎鼎的源自纽约的汉堡连锁店 Shake Shack 的创始人。在终年酷热的新加坡，Meyer’s Fizz 非常适合作为开场的第一杯酒了。

除了出品极稳的经典鸡尾酒和精妙的特调以外，Manhattan 还有世界上第一个在酒店内的酿酒室，这里桶陈了很多他们精心设计调制的鸡尾酒。

这个房间可以说是调酒师的天堂，里面存放着他们从世界各地搜集的各式调酒原料，除了用来供给日常酒吧的消耗以外，还有很多实验性的材料来支撑 Manhattan 调酒师们的创意。

想要一次性尝试 Manhattan 各种酒和食物？那么你一定要去参加他们在新加坡首创的鸡尾酒早午餐活动。无限畅饮啤酒、鸡尾酒、葡萄酒以及他们极其丰盛的餐食，新鲜生蚝、缅因龙虾、鹅肝酱…约750元人民币/位起的价格看上去并不便宜，但是相对于你所享受到的酒和食物来说，绝对超值！

新加坡这座城市作为亚洲鸡尾酒的皇冠，Manhattan 必然是不容错过的一颗明珠。当你步入Manhattan 的时候，瞬间便被带回旧时的纽约。也许你曾通过《欲望都市》、《狂人》等美剧窥见纽约，也曾对那里心怀向往。不如来到 Manhattan，用一杯鸡尾酒来品味纽约上流社会的精彩。

门店信息

地址：Level 2, Regent Singapore, 1 Cuscaden Road, Singapore

电话：+65 6725 3377

营业时间：周一~周四 5pm – 1am；周五~周六 5pm – 2am；周日 12pm – 3pm, 5pm – 1am.

参考资料： https://citynomads.com/bar-review-manhattan-at-regent-singapore-is-an-adult- playground-inspired-by-the-eras-of-new-york/ https://thehoneycombers.com/singapore/manhattan-bar-free-flow-sunday-cocktail- brunch-review/ https://thehoneycombers.com/singapore/manhattan-bar-free-flow-sunday-cocktail- brunch-review/ https://www.worlds50bestbars.com/the-list/manhattan-regent.html