女儿接棒传承80年海南咖喱饭老字号

中峇鲁小贩中心的海南家乡咖喱饭创立于1946年，至今已有80年历史。第二代掌厨人卢家志自1979年起便帮父亲经营档口，父亲退休后由他独挑大梁。

卢家志去年7月因右膝半月板磨损接受手术，休养约三个月后才逐渐回档口帮忙。女儿卢传洁原本准备从国大导师转往公共服务领域工作，父亲手术后，她开始考虑接手家业。她说，看到不少老字号和传统餐饮摊位结业，希望尽一份力保留这份源自新加坡的饮食文化。

30岁的卢传洁去年8月接棒。由于没有餐饮经验，她需要适应长时间站立、计算账目和档口运作，也跟着父亲及员工学习八道招牌菜，包括炸猪排、卤肉、咖喱鸡和参巴虾，以及自家咖喱酱和番茄酱的制作。