新加坡十大美食

新加你是一个多元民族群众之地. 而这样的特性也反应在当地的事物上.不论中国菜、马来菜、印度菜或是来到新加坡发展的混血料理，让新加坡成为美食圣地！新加坡十大美食推荐，不容错过！

1海南鸡饭

最原始的海南鸡饭是以白米饭搭配蒸煮鸡肉和姜蓉而成，不过由于中国海南移民受到新加坡多元种族文化熏陶后，形成了充满当地风味儿的“新加坡海南鸡饭”。鸡肉鲜美滑嫩，配上以鸡汤和鸡油一起蒸煮的白米饭，香喷喷油亮亮的。品尝时，不妨蘸点黑酱油、蒜末或辣椒酱，那美味可是堪称人间极品啊！难怪被选为国家级美食代表。

2沙爹

说起东南亚特色烧烤，首当其冲的就是沙爹。将大块肉用竹签串起，烤至金黄，淋上香辣花生酱，再搭配洋葱、黄瓜或马来粽(ketupat)共食。无需剔骨，直接入口，对无肉不欢的饕客来说，是最直接的享受。沙爹源自中东的烤肉串(Kebab)。随着新加坡港口开放，贸易逐渐繁荣起来，阿拉伯商人来到这里做香料买卖，也带入了烤肉串的吃法。不同之处在于，中东烤肉串用的是金属签，而沙爹用木签串起来。

3罗惹

马来语中的Rojak一词，意为“混合”，是一种多元、融合的象征。而Rojak作为名词，生动地描绘了这道“大杂烩”般的热带沙拉——罗惹。罗惹成为大家常点的一道开胃菜。罗惹融合了黄梨、黄瓜、空心菜、芽菜等，搭配着油条和豆干，淋上黑虾酱和花生碎，清爽利口。罗惹这道菜，不但在食材使用上很rojak，食物起源的背景也相当复杂，深受马来餐、中餐、印尼餐的影响。

4叻沙

用叻沙叶与椰奶熬制浓香四溢的汤头，加入粗米粉、虾、鱼饼、鸡肉丝、芽菜、黄瓜等食材，自制辣椒参峇酱放一旁，食客可以按照个人口味自行添加。叻沙的特别之处在于，粗米粉被剪成一段一段。用汤匙一勺捞起，将叶香浓郁的叻沙送入口中，浓稠顺滑，让人欲罢不能。

5肉骨茶

肉骨茶，就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，炖得烂烂的。外加香喷喷的白米饭一碗和一盘切成一寸长的油条，可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等；在吃肉骨茶的同时，还必须饮茶。肉骨茶也是新加坡出了名的碧池美食之一，相较于台湾中药味较重的肉骨茶，新加坡走的是潮州风味，烫头较为清淡，用满满的胡椒蒸出猪肉的香气。

6辣椒螃蟹

新加坡的辣椒螃蟹，以独创的火辣汤汁与烫头烹调为名，搭配姜蒜。再淋上与蛋汁一起勾芡的番茄辣椒汁，甜中带咸，口感微辣，螃蟹美味鲜甜Q弹。让人每一口都充满幸福感。拨开蟹壳时，酱汁会沾得您满手都是。此时，不吮指赏味绝非可能。

7椰浆饭

同样源自于马来西亚，把米饭混入椰奶中，再介入一些香兰叶调味熬煮，不同于传统只搭配黄瓜和辣椒酱、现在在新加坡最流行的，是搭配上炸鸡翅和煎的黄金的荷包蛋，想要一口尝尽咸中带甜又带点酸的东南亚风味，吃着就对了！

8加椰土司

咖椰（Kaya）酱是用一种香香东南亚植物制成的早餐好搭档，也是新加坡伴手礼清单中的一员猛将，因为烤得脆脆的吐司夹上它和黄油即可一秒钟升级。除此之外，这份新加坡美食推荐中可圈可点的还有鸡蛋。它不是全熟蛋，也不是温泉蛋，而是软趴趴的一颗懒懒蛋。放甜酱油，放黑胡椒，一顿搅，呲溜喝一口，口感太细滑，感觉被调戏。当地人最爱的早餐就是这个。

9印度烤饼+拉茶