摊贩口罩新规引争议 新加坡食品安全如何保障？
近期媒体观察发现，本地食阁、小贩中心及餐饮场所的操作台前，越来越多从业者不再佩戴口罩或面罩。这种违背基本卫生准则的现象与高峰时期形成鲜明对比，引发公众对食品安全隐患的担忧。
食品安全监管追溯至疫情管控阶段，政府曾将佩戴口罩作为餐饮行业的硬性标准。即便当前卫生部门已终止冠病每日通报机制，但病毒传播风险及禽流感等其他传染病威胁仍在。尤其在开放式厨房的餐饮环境中，口鼻防护缺失可能导致飞沫直接接触食品。
追溯历史案例可知，早在2022年8月26日就有市民投函《联合早报》建言：建议制定强制性法规规范从业人员防护。经核实，新加坡食品局于三日后明确回应称，所有持牌经营者必须持续遵照防疫条例中关于佩戴口罩或防溅罩的要求，并承诺将对违规行为实施处罚。
食品监管成效出现反差景象，有市民向摊主询问个人防护缺失时，竟获得“官方已无要求”答复。值得追问的是，官方执法立场是否随疫情变化调整？当前执法频次是否能有效杜绝风险？民众记忆犹新的食安隐患，是否正在随着防护意识淡化而悄然回归？”
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