兄妹放弃稳定工作拯救家业,烤肉店如何转亏为盈?
在新加坡乌节路康莱德酒店内,有一家名为Seoul Restaurant的韩国烤肉店,如今由32岁的李赫基和30岁的李昭贤兄妹共同经营。这家店曾是父母的心血,然而近年生意惨淡,甚至背负六位数债务。兄妹二人毅然放弃原本的稳定职业,投入到拯救家业的行动中,最终在短短数月内实现了扭亏为盈的奇迹。
他们的父母早在30多年前从韩国移民到新加坡。父亲最初从事导游行业,但因1997年亚洲金融危机失业,随后与母亲在安国购物中心的一个食阁开始售卖韩式料理。十年后,夫妻俩在丹戎巴葛开设了属于自己的烤肉餐厅,并于2013年将店面迁至乌节路的丽晶酒店,即现在的康莱德酒店。尽管早期生意尚算稳定,甚至在疫情期间依靠贷款和政府补助支撑下来,但自2022年起,餐厅的客流量急剧下滑,周五晚高峰时段仅剩七桌顾客,营业额下降近一半。
李赫基坦言,造成餐厅困境的原因主要有两个:一是新加坡市场上大型韩国餐饮品牌的涌入,让小型餐厅的生存空间被严重压缩;二是酒店前年进行了长达半年的翻修,餐厅无法正常营业,收入几乎为零。更为严峻的是,直到父亲有一天坦白餐厅每月亏损且累积了巨额债务时,兄妹俩才意识到问题的严重性。
面对餐厅关闭仍需偿还债务的现实,唯一的出路就是让生意重新焕发生机。于是,原本在美国投资公司工作的李赫基果断辞职,并说服从事自由翻译的妹妹李昭贤一同加入。从2023年5月起,两人开始协助父母管理餐厅。尽管父母起初并不赞同他们的决定,但李赫基以尽孝和挽救家庭事业为由,最终说服了他们。
经过几个月的努力,兄妹俩的付出终于迎来回报。餐厅的生意逐渐好转,周末晚上甚至出现预约满员的现象。更令人欣慰的是,他们在不到一年的时间内成功清偿了全部债务,让家族企业重获新生。这不仅是对父母多年辛勤经营的守护,也为他们的晚年生活提供了保障。
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