杂菜饭价格标签计划：为何受到食客和业者欢迎？

在新加坡，杂菜饭摊位通过清晰标注每道菜品的价格，不仅方便了消费者，也为业者带来了诸多益处。这一做法有助于减少与顾客之间的误会和纠纷，同时还有望提高工作效率。

由新加坡消费者协会发起的杂菜饭价格标签计划，已于3月24日（星期一）在登加新镇的口福食阁启动试点，未来将逐步推广至其他口福食阁及咖啡店。根据现场反馈，无论是食客还是摊主，对这一举措都表现出积极态度。

记者在现场了解到，食客们对菜品价格标签的新颖设计颇感兴趣。通过观察标签的颜色，并对照摊位上公示的颜色说明，他们可以轻松辨识不同菜品的价格。例如，高价的精选菜肴会使用白色标签，并直接标明具体售价。

居住在登加新镇八个月的退休人士苏元奇（67岁）表示，这种价格透明的方式让他感到满意。他提到：“这样可以清楚知道每道菜的价格，判断是否在自己的预算范围内。过去没有标价，即使摊位助手算错账，我们也无从知晓。”

另一位居民、工程师江慧芳（42岁）也分享了自己的经历。她曾在其他地方连续两天点相同菜品，却发现结账金额不一致。她坦言：“以前助手报出总价，我就直接付款。有时候看到想吃的菜，也因为不清楚价格而不敢点。”

曾经营咖啡店并开设煮炒摊位的林坵蒝（45岁）分析指出，不同地点的食阁和咖啡店由于租金等因素差异，相同菜品的定价往往不一。如果价格不透明，食客在点菜时会缺乏确定感，容易在结账时引发争议。此外，为了控制预算，部分食客可能会反复询问价格，这在高峰时段可能让忙碌的摊位助手感到不耐，影响服务态度。而明确标价的做法则能有效缓解这些问题。

价格透明不仅能让食客更快做出选择，缩短点菜时间，也让摊位助手能够更高效地提供服务。这不仅减少了食客排队等待的时间，还可能吸引更多顾客光顾，从而提升摊位的营业额。

金山岭饮食集团主席洪启强对此评价称，用颜色标签区分杂菜饭菜品价格的创意令人印象深刻，类似于日本回转寿司餐厅以不同颜色盘子标价的做法。目前，金山岭旗下管理约20家咖啡店。洪启强表示，将先观察消费者的反馈，再决定是否推动旗下咖啡店的杂菜饭摊位采纳这一模式。他强调：“如果消费者反响积极，业者自然乐于配合。但如果做法过于复杂或难以持续推行，即使我们大力推广，业者的接受度也可能不高。”

随着试点计划的推进，消费者的真实反馈将为这一举措的改进和推广提供重要依据，未来或将在更多地点实现价格透明的消费环境。